İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

EBRU AYDIN

Doçent

Süleyman Demirel Üniversitesi Mühendislik Ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 19 YÖKSİS 19 · OpenAlex 0 Toplam atıf 381 h-indeks 8 · OpenAlex Q1 makale 7 Scopus · WoS Q1 4 En iyi alan sırası #7.452 / 24.849 Ana dal · üst %30,0 Ortak yazar 33 3 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 19
YÖKSİS19 OpenAlex0
Proje 6
Kitap 5
Bildiri 14

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 19 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 8 Türkiye yüzdelik dilimi: 73 Üniversitesinde h-indekse göre 277. / 1.246
i10-indeks
8
Toplam atıf
381
Türkiye’de üst %16
Makale başına
18,1
FWCI
1,46
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
4

En çok atıf alan makaleleri

  1. Inhibition of human α-amylase by dietary polyphenols 2015 dünyada üst %10 169 atıf
  2. Green and Chamomile Teas, but not Acarbose, Attenuate Glucose and Fructose Transport via Inhibition of GLUT2 and GLUT5 2017 dünyada üst %10 52 atıf
  3. Stereoselective photochemistry of heteroaryl chalcones in solution and the antioxidant activities 2005 26 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (26 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 10.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
33
akaturk profili olan
8
Ulusal kurum
3
Ortak yazarlı eser
%84

Ortak çalıştığı akademisyenler 8

  1. GÜLCAN ÖZKAN Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 12
  2. MUSTAFA KARABOYACI Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 2
  3. AYŞE ÖZÇELİK Araştırma Görevlisi · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 1
  4. DEMİRCAN ÖZBALCI Doçent · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. NESLİHAN KAYA KINAYTÜRK Doçent · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 1
  6. SEBAHATTİN SERHAT TURGUT Doktor Öğretim Üyesi · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. YASEMİN İNCEGÜL Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Aksaray Üniversitesi 1
  8. ŞERİFE ÇEVİK Doktor Öğretim Üyesi · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 3 kurum

Kurum içi12 ortak eser · Süleyman Demirel Üniversitesi

  1. Aksaray Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 25

MUHAMMED MUSTAFA ÖZÇELİK 5Lale Gümüştepe 3Jose VillaRodriguez 2Nevriye Kurt 2PINAR ÜNSAL 2Patthamawadee Tongkaew 2SEDEF AYDIN 2Alison PynerAnna TohramanAsmina KerimiBenjapor PhongnarisornCEYLAN DEMİRCANChalermchai MitrpantDeeyana PurongGary WillamsonGary WilliamsonGÖZDENUR TANHilda NyambeSilavwIdolo IfieJane Mller JensenJullia GauerMUSTAFA AKSUMelvin HolmesRamlatee BungaramphaiSuraida Ngoh

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 13
  • Q1 7 %53,8
  • Q2 5 %38,5
  • Q3 0 %0,0
  • Q4 1 %7,7
WoS (JCR) 12
  • Q1 4 %33,3
  • Q2 7 %58,3
  • Q3 1 %8,3
  • Q4 0 %0,0
TR Index 3 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %104
Ort. · n 19 %66,7
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 13

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 12

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

19makale

Yayını olan dergiler

15 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q17 Q25 Q30 Q41
WoS (JCR)
Q14 Q27 Q31 Q40
TR Index
3makale

Makale listesi

  1. 2026 Enhancing the Stability and Bioactivity of Avocado Leaf Phenolics via α-Cyclodextrin Encapsulation: Experimental and Molecular Insights Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-026-10176-y YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 66.0%
  2. 2025 Effect of Aquafaba and Almond Milk on the Quality of Gluten-Free Vegan Pancakes: Nutritional and Sensory Evaluation Plant Foods for Human Nutrition DOI 10.1007/s11130-025-01311-0 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 88.6%
  3. 2024 Preserving nutrient content in red cabbage juice powder via foam-mat hybrid microwave drying: Application in fortified functional pancakes Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.3847 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 83.9%
  4. 2024 Production of Encapsulated Hydrogel Beads and Sugar-Free Beverage from Gilaburu Fruit Rich in Antioxidants, Antidiabetic Bioactives, Microwave-Assisted Extraction Optimization Brazilian Archives of Biology and Technology DOI 10.1590/1678-4324-2024230018 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 74.1%
  5. 2024 The Impact of Raisin Consumption on Quercetin Bioavailability: An in vivo Approach Gıda / The Journal of Food DOI 10.15237/gida.GD24049 YÖKSİS OpenAlex 47.3%
  6. 2023 A New Approach for the Development and Optimization of Gluten-Free Noodles Using Flours from Byproducts of Cold-Pressed Okra and Pumpkin Seeds FOODS DOI 10.3390/foods12102018 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.5%
  7. 2023 Phytochemicals from Phillyrea latifolia L. leaves and fruit extracted with various solvents: Their identification and quantification by LC-MS and antihyperglycemic effects Folia Horticulturae DOI 10.2478/fhort-2023-0018 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 48.8%
  8. 2023 Comparison of ohmic heating‐ and microwave‐assisted extraction techniques for avocado leaves valorization: Optimization and impact on the phenolic compounds and bioactivities Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.3556 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.4%
  9. 2023 Sugar‑free functional sweet basil drink: ultrasound‑assisted extraction, process optimization, antioxidant and antidiabetic activity Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-023-01991-9 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 56.8%
  10. 2023 In Vitro Antioxidant and Enzyme Inhibitory Activities of Walnut Male Flowers Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.1350684 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 51.1%
  11. 2023 Phytochemical profile and pharmaceutical properties of mulberry fruits FOOD and HEALTH DOI 10.3153/FH23007 YÖKSİS TR Index OpenAlex 56.1%
  12. 2023 Hass Avocado Leaves: Optimization of Microwave-Assisted Extraction Parameters, Phenolic Compounds, Antioxidant, and Antidiabetic Activities Gıda DOI 10.15237/gida.GD23067 YÖKSİS OpenAlex 30.4%
  13. 2022 Kluai Hin (Musa sapientum Linn.) peel as a source of functional polyphenols identified by HPLC-ESI-QTOF-MS and its potential antidiabetic function Scientific Reports DOI 10.1038/s41598-022-08008-3 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 79.5%
  14. 2022 Avokadonun Biyoaktif Bileşenleri ve Sağlık Üzerine Etkileri Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi DOI 10.21923/jesd.1005610 YÖKSİS TR Index OpenAlex 50.6%
  15. 2021 Acute Effect of Riceberry Waffle Intake on Postprandial Glycemic Response in Healthy Subjects FOODS DOI 10.3390/foods10122937 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 60.1%
  16. 2019 Review of traditionally consumed antidiabetic fruits in the diet Bilge International Journal of Science and Technology Research DOI 10.30516/bilgesci.650160 YÖKSİS OpenAlex 55.2%
  17. 2018 Production and characterization of natural lemonade powder using β-Cyclodextrin particles Bilge International Journal of Science and Technology Research DOI 10.30516/bilgesci.480942 YÖKSİS OpenAlex 35.9%
  18. 2017 Green and Chamomile Teas, but not Acarbose, Attenuate Glucose and Fructose Transport via Inhibition of GLUT2 and GLUT5 Molecular Nutrition & Food Research DOI 10.1002/mnfr.201700566 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.6%
  19. 2015 Inhibition of human α-amylase by dietary polyphenols Journal of Functional Foods DOI 10.1016/j.jff.2015.10.003 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.4%

← Akademisyenlere dön