ŞERİFE ÇEVİK

1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Anahtar kelimeler YÖKSİS

• #Bitkisel Yağ Teknolojisi
• #Gıda Kimyası
• #Gıda Teknolojileri

Makale 11 YÖKSİS 11 · OpenAlex 0 Toplam atıf 77 h-indeks 5 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %73 eşleşen 8 / 11 Q1 makale 2 Scopus · WoS Q1 2 Ortak yazar 15 2 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 8 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2

h-indeks 5 Türkiye yüzdelik dilimi: 60 Üniversitesinde h-indekse göre 192. / 566

i10-indeks

3

Toplam atıf

77

Türkiye’de üst %42

Makale başına

7,7

FWCI

0,82

1,00 = dünya ortalaması

Dünyada üst %1

0

Dünyada üst %10

1

En çok atıf alan makaleleri

1. A New Approach for the Development and Optimization of Gluten-Free Noodles Using Flours from Byproducts of Cold-Pressed Okra and Pumpkin Seeds 2023 dünyada üst %10 26 atıf
2. Optimization of malaxation process of virgin olive oil using desired and undesired volatile contents 2016 23 atıf
3. Effect of harvest time on physicochemical quality parameters oxidation stability and volatile compounds of extra virgin olive oil 2014 11 atıf

Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (4 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 5.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 9 makaleye atıf yapan 14 yayın · 3 Türkiye adresli

• 2019 3
• 2020 3
• 2021 3
• 2022 1
• 2025 3
• 2026 1

1. DOI 10.1016/j.foodchem.2025.147416 2026
2. DOI 10.1016/j.focha.2025.101147 2025
3. DOI 10.3390/recycling10060217 2025
4. DOI 10.1007/s11947-025-04146-4 2025
5. The estimation of optimal harvesting period for olives, based on losses in the physical and mechanical properties caused by olive fruit fly infestation at different orchard altitudes TR Gonca Vatansever Sakin · International Journal of Tropical Insect Science · 2022
6. Changes in Volatile Compounds of Virgin Olive Oil Flavored with Essential Oils During Thermal and Photo-Oxidation TR Sunduz Sezer Kiralan ve diğ. · Food Analytical Methods · 2021
7. DOI 10.1021/acs.jafc.0c07744 2021
8. DOI 10.3390/plants10061119 2021
9. DOI 10.1002/ejlt.202000122 2020
10. DOI 10.1080/19476337.2020.1715486 2020
11. DOI 10.1016/j.foodres.2020.109427 2020
12. Glutensiz Bisküvi Unu Formülasyonunun Yanıt Yüzey Yöntemi Kullanılarak Optimizasyonu TR Fatma HAYIT ve diğ. · Akademik Gıda · 2019
13. DOI 10.3390/molecules24193587 2019
14. DOI 10.1002/aocs.12207 2019

Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?

• Ana dal Mühendislik Temel Alanı
  Puan sırası #13.173/ 24.860 üst %53,0 Üniversitede #89/ 200

  Puan 5,65 dergi 5,4 · OA ek 0,25
  • Makale sırası11.940/24.860
  • Scopus sırası11.701/24.860
  • WoS sırası13.169/24.860
  • YÖKSİS11
  • Scopus7
  • WoS5
  Sıralamada gör →
• Yan dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
  Puan sırası #953/ 1.403 üst %67,9 Üniversitede #6/ 8

  Puan 5,65 dergi 5,4 · OA ek 0,25
  • Makale sırası889/1.403
  • Scopus sırası869/1.403
  • WoS sırası944/1.403
  • YÖKSİS11
  • Scopus7
  • WoS5
  Sıralamada gör →

Anahtar kelime sıralamaları 3

• Kel. Bitkisel Yağ Teknolojisi
  Puan sırası #54/ 72 üst %75,0 Üniversitede #1/ 1

  Puan 5,65 dergi 5,4 · OA ek 0,25
  Sıralamada gör →
• Kel. Gıda Kimyası
  Puan sırası #285/ 372 üst %76,6 Üniversitede #2/ 2

  Puan 5,65 dergi 5,4 · OA ek 0,25
  Sıralamada gör →
• Kel. Gıda Teknolojileri
  Puan sırası #444/ 609 üst %72,9 Üniversitede #3/ 4

  Puan 5,65 dergi 5,4 · OA ek 0,25
  Sıralamada gör →

Çalışmalar 11

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?

TR Index 2 makale

OpenAlex atıf yüzdelik

Üst %10

Üst %101

Ort. · n 8 %59,6 050100

Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

• YÖKSİS satırı 7

WoS (JCR)

• YÖKSİS satırı 5

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

11makale

Yayını olan dergiler

10 dergi

• Akademik Gida 2
• ISSN 2146-9903 1
• ISSN 2148-0451 1
• ISSN 2587-0742 1
• 8598 1
• Acta Alimentaria 1
• Brazilian Archives of Biology and Technology 1
• Foods 1
• Journal of Food Safety and Food Quality 1
• LWT 1

Daralt

Scopus (SJR)

Q12 Q21 Q31 Q43

WoS (JCR)

Q12 Q20 Q30 Q43

TR Index

2makale

Makale listesi

1. 2025 Characterization of Traditional Stone-Milled Tahini (Sesame Paste) and its Oleogel-Structured Spreadable Alternative: Physicochemical, Functional, and Sensory Properties Journal of Food Safety and Food Quality-Archiv für Lebensmittelhygiene DOI 10.31083/JFSFQ44546 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 52.4%
2. 2023 A New Approach for the Development and Optimization of Gluten-Free Noodles Using Flours from Byproducts of Cold-Pressed Okra and Pumpkin Seeds FOODS DOI 10.3390/foods12102018 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.5%
3. 2022 Oleomargarine Production Using Hazelnut Oil-Carnauba Wax Mixture: Process Optimization and Characterization Bilge International Journal of Science and Technology Research DOI 10.30516/bilgesci.1167688 YÖKSİS OpenAlex 57.6%
4. 2019 Yağlı boyada inceltici madde olarak kullanılan uçucu yağların boya kuruma süresi ve renk özelliklerine etkisi İDİL Sanat ve Dil Dergisi (Idil Journal of Art and Language) DOI 10.7816/idil-08-59-05 YÖKSİS OpenAlex 7.6%
5. 2019 Yağlıboyada İnceltici Madde Olarak Kullanılan Soğuk Sıkım Tohum Yağlarının Boya Kuruma Süresi ve Renk Özelliklerine Etkisi Ulakbilge Sosyal Bilimler Dergisi (Ulakbilge Journal of Social Sciences) DOI 10.7816/ulakbilge-08-36-02 YÖKSİS
6. 2017 Optimization of Olive Oil Extraction Process by Response Surface Methodology Academic Food Journal DOI 10.24323/akademik-gida.370090 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 45.2%
7. 2016 Optimization of Malaxation Process using Major Aroma Compounds in Virgin Olive Oil Brazilian Archives of Biology and Technology DOI 10.1590/1678-4324-2016160356 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 74.8%
8. 2016 Optimization of malaxation process of virgin olive oil using desired and undesired volatile contents LWT - Food Science and Technology DOI 10.1016/j.lwt.2016.06.058 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.1%
9. 2015 Çeşit, Olgunluk ve Yoğurma Şartlarının Zeytinyağı Verimi, Bazı KaliteParametreleri ve Aroma Profili Üzerine Etkisi Akademik Gıda YÖKSİS TR Index SJR Q4
10. 2014 Effect of harvest time on physicochemical quality parameters oxidation stability and volatile compounds of extra virgin olive oil Acta Alimentaria DOI 10.1556/AAlim.2013.0002 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 58.3%
11. 2013 Olgunluk İndeksinin Zeytinyağı Fizikokimyasal özellikleri ile Raf Ömrü Üzerine Etkisi Z&Z AKDENİZ KÜLTÜRÜ DERGİSİ YÖKSİS

Projeler 2

1. 2017 Kıymetli Yağlarla Zenginleştirilmiş Oleomargarin Optimizasyonu Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2017-03-13 – 2021-05-03
2. 2012 Naturel Sızma Zeytinyağı Aroma Profili Optimizasyonu SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2012-10-17 – 2016-10-04

Kitaplar 2

1. 2026 Türkiye'de Yeterince Değerlendirilemeyen Gıdalar ve Değerlendirme Olanakları Nobel Bilimsel Eserler ISBN 978-625-364-465-9 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
2. 2024 Handbook of Goldenberry Books in Agricultural and biological sciences ISBN 9780443154348 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Bildiriler 31 Tümünü gör (31) →

1. 2025 Effect of Brewing Water pH on the Bioactive Compounds and Antioxidant Capacity of Black Tea Infusions 9. ICONST 2025 - Kotor, MONTENEGRO
2. — Extending the shelf life of olive oil by blending virgin olive oil with cold-pressed grapeseed oil VIII. International Conferences on Science and Technology (ICONST), 28-30 May 2025 in Budapest, HUNGARY.
3. 2024 Preventing Phase Separation Problem with Different Gelators in Poppyseed Paste 7th International Conferences on Science and Technology Life Science and Technology
4. 2025 Drying Kinetics and Effective Moisture Diffusivity of Cactus Pear Slices at Different Thicknesses Using a Laboratory Scale Infrared Dryer 9. ICONST 2025 - Kotor, MONTENEGRO
5. 2025 Influence of Petal Form and Brewing Method on the Antioxidant Capacity of Rosa Damascena Teas VIII. International Conferences on Science and Technology (ICONST), 28-30 May 2025 in Budapest, HUNGARY.

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar

15

akaturk profili olan

7

Ulusal kurum

2

Ortak yazarlı eser

%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 7

1. GÖ GÜLCAN ÖZKAN Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 11
2. MK MUSTAFA KIRALAN Profesör · Balıkesir Üniversitesi 4
3. ST SEBAHATTİN SERHAT TURGUT Doktor Öğretim Üyesi · Süleyman Demirel Üniversitesi 3
4. EK ERKAN KARACABEY Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 2
5. LK LEYLA KODAMAN Doçent · Süleyman Demirel Üniversitesi 2
6. AÖ AYŞE ÖZÇELİK Araştırma Görevlisi · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
7. EA EBRU AYDIN Doçent · Süleyman Demirel Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 2 kurum

1. Süleyman Demirel Üniversitesi 11 eser · 6 akademisyen
2. Balıkesir Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 8

SEDEF AYDIN 2ALİ BAYRAKDilara TopHATİCE BULUŞKÜBRA KANARMehmet AksuMuhammed Mustafa ÖzçelikONUR S SERMET

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.