Academician
SEMRA KAYAARDI
Profesör
Manisa Celâl Bayar Üniversitesi Mühendislik Ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords
YÖKSİS
Citation impact
OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 22
h-index
10
Percentile in Türkiye: 84
#117 of 1,248 at their university by h-index
- i10-index
- 11
- Total citations
- 386 Top 15% in Türkiye
- Per article
- 17.5
- FWCI
- 0.91 1.00 = world average
- World top 1%
- 0
- World top 10%
- 1
Most cited articles
- Effect of replacing beef fat with olive oil on quality characteristics of Turkish soudjouk sucuk
- Influence of storage period and packaging methods on quality attributes of fresh beef steaks
- The effects of immunological castration against GnRH with recombinant OL protein Ovalbumin LHRH 7 on carcass and meat quality characteristics histological appearance of testes and pituitary gland in Kıvırcık male lambs
How is this computed?
h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. h-index on the OpenAlex author profile: 10.
Field ranking
YÖKSİS ?-
Main field Mühendislik Temel AlanıPoints rank #4,523/ 24,860 top 18.2% At university #36/ 318Score 20.65 journal 20.4 · OA add 0.25
- Article rank2,626/24,860
- Scopus rank3,436/24,860
- WoS rank5,104/24,860
- YÖKSİS42
- Scopus24
- WoS18
-
Side field Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPoints rank #417/ 1,403 top 29.7% At university #7/ 31Score 20.65 journal 20.4 · OA add 0.25
- Article rank283/1,403
- Scopus rank317/1,403
- WoS rank433/1,403
- YÖKSİS42
- Scopus24
- WoS18
Keyword rankings 3
-
Kw. Et TeknolojisiPoints rank #32/ 109 top 29.4% At university #1/ 5Score 20.65 journal 20.4 · OA add 0.25
-
Kw. Gıda Hijyeni ve ÜretimiPoints rank #5/ 26 top 19.2% At university #1/ 1Score 20.65 journal 20.4 · OA add 0.25
-
Kw. Gıda TeknolojileriPoints rank #198/ 609 top 32.5% At university #4/ 13Score 20.65 journal 20.4 · OA add 0.25
Collaboration network
From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.
- Co-authors
- 53
- With an akaturk profile
- 24
- Turkish institutions
- 8
- Co-authored works
- %98
Academic co-authors 24
- MÜGE UYARCAN Doçent · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi same university 12
- CEYDA SÖBELİ Doktor Öğretim Üyesi · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi same university 9
- ÜMİT GÜRBÜZ Profesör · Selçuk Üniversitesi 4
- OKAN ATAY Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 3
- YUSUF DOĞRUER Profesör · Selçuk Üniversitesi 3
- ÖZDAL GÖKDAL Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 3
- AYTUNGA BAĞDATLI Doktor Öğretim Üyesi · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi same university 2
- DİLAY YILDIZ Araştırma Görevlisi · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi same university 2
- EMRULLAH SAĞUN Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 2
- MUSTAFA NİZAMLIOĞLU Profesör · İstanbul Gelişim Üniversitesi 2
Show all (24)
- SEVAL DAĞBAĞLI Doktor Öğretim Üyesi · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi same university 2
- VADULLAH EREN Doçent · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2
- YAKUP CAN SANCAK Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 2
- ALEV YÜKSEL AYDAR Doçent · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi same university 1
- ASLI AKPINAR Doçent · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi same university 1
- HAKAN SANCAK Doktor Öğretim Üyesi · Bitlis Eren Üniversitesi 1
- KAMİL EKİCİ Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1
- MUSTAFA ATASEVER Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
- OĞUZ GÜRSOY Profesör · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 1
- PELİN ÖZKAYA Araştırma Görevlisi · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi same university 1
- RAMAZAN ŞEVİK Profesör · Afyon Kocatepe Üniversitesi 1
- SEDA YALÇIN Doçent · Afyon Kocatepe Üniversitesi 1
- SUZAN YALÇIN Profesör · Selçuk Üniversitesi 1
- ÖZLEM ÇAĞINDI Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi same university 1
National collaboration 8 institutions
Within own university19 joint works · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi
- Selçuk Üniversitesi 5 works · 3 academics
- Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 3 works · 3 academics
- Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 2 works · 3 academics
- İstanbul Gelişim Üniversitesi 2 works · 1 academics
- Afyon Kocatepe Üniversitesi 1 works · 2 academics
- Atatürk Üniversitesi 1 works · 1 academics
- Bitlis Eren Üniversitesi 1 works · 1 academics
- Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 1 works · 1 academics
Other co-authors (incl. international) 29
DUYGU GÜREL BENZER 3VELİ GÖK 3AHMET KAYACİER 2ERSEL OBUZ 2MEHMET NİZAMLIOĞLU 2NAZİF ANIL 2AKİF KUNDAKÇIAbdullah KeleşAytunga BudakBetül UyanıkBurçin GürelDEAVILA MICHEAL DAVIDDilay KartFETULLAH DURAKGÜLŞEN GÖDEHASAN ÜLKERHavva TURANIşıl ATMACAJOHN JERRY REEVESKADİR ÖZMEHMET KANTERMUHARREM KAYAARDIMÜGE AKKARAPelin Talu ÖzkayaSevgül DenktaşSibel KaracaSibel Karaca DemircioğluSude Cansın GÜNGÖRÖZGÜR İŞLEYİCİ
Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.
Indexes and citation percentiles
?Top 1%0
Top 10%1
Avg · n 22
%63.5
Other counts
Scopus (SJR)
- YÖKSİS rows 24
WoS (JCR)
- YÖKSİS rows 18
Articles
Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.
Journals with publications
25 journals
- Akademik Gida 6
- ISSN 1302-7034 3
- ISSN 1011-2057 2
- Italian Journal of Food Science 2
- Journal of Muscle Foods 2
- Meat Science 2
- ISSN 1300-3070 1
- ISSN 1300-7009 1
- ISSN 1308-0679 1
- ISSN 2149-3359 1
- ISSN 2422-8702 1
- ISSN 2602-2834 1
- ISSN 2667-5072 1
- British Poultry Science 1
- Current Plant Biology 1
- CYTA - Journal of Food 1
- Drying Technology 1
- Eurasian Journal of Veterinary Sciences 1
- Food Chemistry 1
- Food Science and Technology International 1
- Innovative Food Science and Emerging Technologies 1
- International Journal of Food Properties 1
- Journal of Animal and Veterinary Advances (discontinued) 1
- Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi 1
- Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 1
Narrow down
Article list
- 2025 Effect of Advanced Cooking Methods on Formation of Toxic Compounds in Meat YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 74.9%
- 2024 Effect of non-thermal ultraviolet and ultrasound technologies on disinfection of meat preparation equipment in catering industry YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 62.1%
- 2024 Gıda Endüstrisinde Bakteriyel Biyofilm Oluşumu, Kontrolü ve Giderilmesine Yönelik Yeni Uygulamalar YÖKSİS TR Index
- 2022 Heat treatment and microwave applications on homemade sour cherry juice: The effect on anthocyanin content and some physicochemical properties YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 83.8%
- 2021 Pulsed UV-C radiation of beef loin steaks: Effects on microbial inactivation, quality attributes and volatile compounds YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 77.1%
- 2021 Effect of starter culture type, cooking process and storage time at −18 °C on chemical, color and microbiological qualities of fermented sucuk doner kebab YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 61.0%
- 2021 ETTE TAZELİĞİN BELİRLENMESİ: YENİ YAKLAŞIMLAR YÖKSİS OpenAlex 39.7%
- 2021 Tarihin gelişim sürecinde Türk yemek kültürü ve beslenme alışkanlıklarının değişimi YÖKSİS TR Index OpenAlex 74.8%
- 2020 Optimization of primary freeze drying conditions for powdered chicken meat hydrolysate from mechanically deboned chicken residues YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 47.5%
- 2019 Effects of High Pressure and Marination Treatment on Texture, Myofibrillar Potein Structure, Color and Sensory Properties of Beef Loin Steaks YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 67.7%
- 2019 Gıda Ambalajlamada Nanoteknolojinin Kullanımı YÖKSİS
- 2019 Biyobozunur Ambalaj Materyallerinin Gıda Endüstrisinde Kullanımı YÖKSİS
- 2018 Development of Chicken Roll Recipe Using Response Surface Methodology YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 8.0%
- 2018 Cold Plasma and Ultrasound Applications in Cleaning of Food Contact Surfaces YÖKSİS
- 2018 Et ve Et Ürünlerinin Kalitesini Geliştirmede Kullanılan Yeni Teknikler YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 62.5%
- 2017 Effects of a dry-ice process on surface and carcase decontamination in the poultry industry YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 74.0%
- 2017 Gıdaların ambalajlanmasında aktif paketleme sistemlerinin kullanımı YÖKSİS
- 2017 Gıdaların ambalajlanmasında aktif paketleme sistemlerinin kullanımı YÖKSİS
- 2016 Yenilebilir Ambalajlar YÖKSİS
- 2016 Güvenilir Gıda ve Tavuk Etinin Sağlıklı Beslenmedeki Önemi YÖKSİS