Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

BAYRAM YURT

Doçent

Bingöl Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords YÖKSİS
Articles 31 YÖKSİS 31 · OpenAlex 0 Total citations 556 h-index 10 · OpenAlex Q1 articles 11 Scopus · WoS Q1 8 Best field rank #4,291 / 24,860 Main field · top 17.3% Co-authors 58 20 Turkish institutions

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 24 + YÖKSİS · co-author record: 5
h-index 10 Percentile in Türkiye: 81 #56 of 606 at their university by h-index
i10-index
11
Total citations
556
Top 11% in Türkiye
Per article
19.2
FWCI
1.54
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
5

Most cited articles

  1. Pasting properties texture profile and stress relaxation behavior of wheat starch dietary fiber systems 2013 world top 10% 115 citations
  2. Some chemical characteristics of Pistachia vera varieties produced in Turkey 2003 84 citations
  3. Hepatoprotective effect and antioxidant role of sun sulphited dried apricot Prunus armeniaca L and its kernel against ethanol induced oxidative stress in rats 2011 71 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 5 articles (54 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 9.

Field ranking

YÖKSİS ?
Keyword rankings 2

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
58
With an akaturk profile
40
Turkish institutions
20
Co-authored works
%94

Academic co-authors 40

  1. ÖMER SAİD TOKER Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 6
  2. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 5
  3. İBRAHİM PALABIYIK Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 5
  4. GÜLAY ÖZKAN Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi 4
  5. AYHAN BAŞTÜRK Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 3
  6. CEMİL AYDOĞAN Profesör · Bingöl Üniversitesi same university 3
  7. ERDOĞAN KÜÇÜKÖNER Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 3
  8. MEHMET MURAT CEYLAN Doçent · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 3
  9. MUSTAFA ÇAVUŞ Doktor Öğretim Üyesi · Kayseri Üniversitesi 3
  10. NURULLAH DEMİR Doktor Öğretim Üyesi · Bingöl Üniversitesi same university 3
Show all (40)
  1. LÜTFİ BEHÇET Profesör · Bingöl Üniversitesi same university 2
  2. RECEP GÜNEŞ Doçent · Kırklareli Üniversitesi 2
  3. SAFA KARAMAN Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 2
  4. ZEKAİ TARAKÇI Profesör · Ordu Üniversitesi 2
  5. ŞEFİK KURULTAY Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 2
  6. AHMET ERHAN KARAHAN Doktor Öğretim Üyesi · Iğdır Üniversitesi 1
  7. ALİ ADNAN HAYALOĞLU Profesör · İnönü Üniversitesi 1
  8. BİLAL BİLGİN Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  9. CÜNEYT ÇAĞLAYAN Profesör · Bitlis Eren Üniversitesi 1
  10. DAVUT KARAHAN Doktor Öğretim Üyesi · Bingöl Üniversitesi same university 1
  11. DUYGU ÖZMEN Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  12. EBUBEKİR İZOL Doçent · Bingöl Üniversitesi same university 1
  13. ENES KAVRUT Doktor Öğretim Üyesi · Iğdır Üniversitesi 1
  14. ESİN MOJTAHEDI Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Aydın Üniversitesi 1
  15. FATMA DUYGU CEYLAN ADRAR Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  16. FERHAT YÜKSEL Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1
  17. HASAN CANKURT Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  18. MEHMET NURİ ATALAR Doçent · Iğdır Üniversitesi 1
  19. NEVZAT KONAR Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  20. ORHAN DAĞLIOĞLU Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  21. RUŞEN METİN YILDIRIM Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  22. RÜYA SAĞLAMTAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 1
  23. SEZAİ ERCİŞLİ Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  24. SİNAN BAYINDIR Profesör · Bingöl Üniversitesi same university 1
  25. TAKİ DEMİR Profesör · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  26. YAKUP YAPAR Doçent · Bingöl Üniversitesi same university 1
  27. YELİZ DEMİR Profesör · Ardahan Üniversitesi 1
  28. ÖMER BEYHAN Profesör · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  29. İSA YILMAZ Doçent · Muş Alparslan Üniversitesi 1
  30. İSMAİL ÇELİK Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1

National collaboration 20 institutions

Within own university8 joint works · Bingöl Üniversitesi

  1. Yıldız Teknik Üniversitesi 7 works · 4 academics
  2. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 6 works · 4 academics
  3. İstanbul Teknik Üniversitesi 5 works · 3 academics
  4. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 4 works · 2 academics
  5. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 3 works · 1 academics
  6. Iğdır Üniversitesi 3 works · 3 academics
  7. Kayseri Üniversitesi 3 works · 1 academics
  8. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 3 works · 2 academics
  9. Süleyman Demirel Üniversitesi 3 works · 1 academics
  10. Kırklareli Üniversitesi 2 works · 1 academics
Show all (20)
  1. Ordu Üniversitesi 2 works · 1 academics
  2. Ankara Üniversitesi 1 works · 1 academics
  3. Ardahan Üniversitesi 1 works · 1 academics
  4. Atatürk Üniversitesi 1 works · 1 academics
  5. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 1 works · 1 academics
  6. Bitlis Eren Üniversitesi 1 works · 1 academics
  7. Muş Alparslan Üniversitesi 1 works · 1 academics
  8. Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1 works · 2 academics
  9. İnönü Üniversitesi 1 works · 1 academics
  10. İstanbul Aydın Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 18

ÖNDER YILDIZ 5Fatma Betül Sakarya 3MUSTAFA TAHSİN YILMAZ 3Begüm ÇobanBerkay KopukBüşra BeltekinCeren KARAHANDilara TaşDİDEM SÖZERİ ATİKELWIRA SIENIAWSKAGülefşan KAPUCUHalid DirilHalise AvcilKubra BursaMUHAMMED SAİD YOLCİSEMA ÇAKIRZiad El RassiİSMAİL SAİT DOĞAN

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 9 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%6
Avg · n 25 %69.4
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 20

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 22

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

31articles

Journals with publications

22 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q111 Q27 Q31 Q40
WoS (JCR)
Q18 Q28 Q31 Q44
TR Index
9articles

Article list

  1. 2025 Bioactive content and antioxidant capacity of some plants and fruits grown in Türkiye Turkish Journal of Agriculture and Forestry YÖKSİS TR Index SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex top 10% OpenAlex 92.8%
  2. 2025 Investigation of storage response of a plant latex based soft candy colored with blue pigment obtained from Arthrospira (Spirulina) platensis Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-025-06338-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 65.9%
  3. 2025 Potential Use of Some Edible Fruits from Woody Plants: Their Antioxidant Properties and Changes in Phenolics during In Vitro Digestion World Journal of Traditional Chinese Medicine DOI 10.4103/wjtcm.wjtcm_93_24 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 54.6%
  4. 2025 Nano-LC with new neutral monolith for biomolecule separation Green Analytical Chemistry DOI 10.1016/j.greeac.2025.100226 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 46.6%
  5. 2024 Comprehensive LC‐MS/MS phenolic profiling of Arum elongatum plant and bioaccessibility of phenolics in their infusions eFood DOI 10.1002/efd2.124 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 68.1%
  6. 2024 In vitro gastrointestinal digestion of a novel toffee type soft candy formulated by a latex obtained from Gundelia tournefortii L. and enriched with a lactic acid-based propolis extract Food and Bioproducts Processing YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  7. 2024 Evaluation of Tank Milk Composition, Physicochemical Properties, and Nutrition Level by Fat/Protein Ratio in Brown Swiss Breed Cattle KSU TARIM VE DOGA DERGISI-KSU JOURNAL OF AGRICULTURE AND NATURE DOI 10.18016/ksutarimdoga.vi.1387073 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 9.6%
  8. 2024 Determination of in vitro Antioxidant, Anticholinergic, and Antiepileptic Activities of some Medicinal and Aromatic Plant Extracts Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi DOI 10.18016/ksutarimdoga.vi.1472403 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex top 10% OpenAlex 93.3%
  9. 2024 Optimization of gluten- free semolina dessert (revani) formulation ıncluding different flours: response surface methodology Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi YÖKSİS TR Index OpenAlex 44.2%
  10. 2023 Nano-Liquid Chromatography with a New Monolithic Column for the Analysis of Coenzyme Q10 in Pistachio Samples molecules DOI 10.3390/molecules28031423 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 63.3%
  11. 2023 Effect of In Vitro Digestion on the Phenolic Content of Herbs Collected from Eastern Anatolia American Chemical Society (ACS) DOI 10.1021/acsomega.2c07881 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex top 10% OpenAlex 97.2%
  12. 2023 Effect of Hydrogen-Enriched Solvents on the Extraction of Phytochemicals in Propolis American Chemical Society (ACS) DOI 10.1021/acsomega.3c01673 2 YÖKSİS records YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex top 10% OpenAlex 91.2%
  13. 2023 Improvement of spreadability of grape molasses with induced crystallization for production of creamed molasses as a novel product International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2022.100628 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 73.1%
  14. 2023 INVESTIGATION of the EFFECT of CREAMED HONEY PRODUCTION PROCESS on the SUGAR PROFILE of HONEY Türk Doğa ve Fen Dergisi DOI 10.46810/tdfd.1214059 YÖKSİS TR Index OpenAlex 73.5%
  15. 2022 Effects of egg parts addition on colour, textural and sensory properties of block-type melted cheese: a case study Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.67520 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 65.7%
  16. 2022 Ribes orientale Desf. Bitkisi Meyvelerinin Fenolik Kompozisyonu, Toplam Fenolik Madde Miktarı, Antioksidan Kapasiteleri ve Bazı Fizikokimyasal Özellikleri European Journal of Science and Technology DOI 10.31590/ejosat.1051780 YÖKSİS TR Index OpenAlex 1.1%
  17. 2021 Utilization of the barberry extract in the confectionery products LWT DOI 10.1016/j.lwt.2021.111362 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.5%
  18. 2021 Lokal endemik Ribes anatolica behçet (grossularıaceae) meyvelerinin bazı fizikokimyasal özellikleri, toplam fenolik madde miktarı, antioksidan kapasiteleri ve fenolik kompozisyonunun belirlenmesi Adıyaman Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1804574 YÖKSİS TR Index
  19. 2020 Iğdır ve Yöresinde Üretilen Balların Bazı Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi Türk Doğa ve Fen Dergisi DOI 10.46810/tdfd.761654 YÖKSİS TR Index OpenAlex 54.9%
  20. 2018 Determination of Antioxidant Activitiy, Phenolic Compounds and Biochemical Properties of Cherry Laurel (Laurocerasus officinalis R.) Grown in Sakarya/Turkey. Bahçe YÖKSİS TR Index

← Back to academicians