Akademisyen
YILMAZ UÇAR
Profesör
Çukurova Üniversitesi Aladağ Meslek Yüksekokulu Ormancılık Bölümü
- Meat and Animal Product Quality32
- Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides20
- Aquaculture Nutrition and Growth19
- Microencapsulation and Drying Processes12
- Bee Products Chemical Analysis9
- Polyamine Metabolism and Applications9
- Essential Oils and Antimicrobial Activity8
- Animal Nutrition and Physiology8
- Edible Oils Quality and Analysis7
- Marine Ecology and Invasive Species6
- Nanocomposite Films for Food Packaging6
- Marine Toxins and Detection Methods5
- Ana Dal Ziraat ve Orman ve Su Ürünleri Temel Alanı
- Yan Dal Su Ürünleri
Atıf etkisi
OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.
- i10-indeks
- 47
- Toplam atıf
- 2.249 Türkiye’de üst %1,5
- Makale başına
- 25,9
- FWCI
- 2,35 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 4
- Dünyada üst %10
- 18
En çok atıf alan makaleleri
- Evaluation of effects of nanoemulsion based on herb essential oils (rosemary, laurel, thyme and sage) on sensory, chemical and microbiological quality of rainbow trout ( Oncorhynchus mykiss ) fillets during ice storage
- Antimicrobial activity of thyme essential oil nanoemulsions on spoilage bacteria of fish and food-borne pathogens
- Application of cold plasma technology in the food industry and its combination with other emerging technologies
Nasıl hesaplanır?
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 15 makale (98 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.
Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 74 makaleye atıf yapan 422 yayın · 123 Türkiye adresli
- 2018 2
- 2019 53
- 2020 102
- 2021 150
- 2022 72
- 2023 2
- 2025 34
- 2026 7
- DOI 10.1016/j.foodchem.2025.147109 2026
- DOI 10.1016/j.foodhyd.2025.112307 2026
- DOI 10.1016/j.foodcont.2025.111869 2026
- DOI 10.1016/b978-0-443-33345-3.00010-9 2026
- DOI 10.1016/b978-0-323-99531-3.00007-1 2026
- DOI 10.1016/j.cbi.2025.111871 2026
- DOI 10.1016/j.ultsonch.2025.107721 2026
- Protective effects of hydrocolloid nanoemulsion coatings against myofibrillar protein oxidation in frozen trout TR Ayşe Kara ve diğ. · Frontiers in Nutrition · 2025 · bu akademisyenin 3 makalesine atıf
- Nanoemulsions of sage tea and cumin essential oils against Tribolium castaneum: In vivo and in silico insights TR Semra ÇİÇEK ve diğ. · Industrial Crops and Products · 2025 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
- Wheat Germ Oil for Enhanced Stability of Microencapsulated Fish Oil During Spray Drying and Optimization of Coating Component Ratios TR Gülsün Özyurt ve diğ. · Food and Bioprocess Technology · 2025 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
- Natural Strategies to Enhance the Storage Stability of Whole Wheat Flour TR Yeşim Bedir ve diğ. · Journal of Culinary Science & Technology · 2025
- Biological activity of aqueous extracts of propolis prepared with additives TR Dailen Guanche Gallardo ve diğ. · Journal of Research in Pharmacy · 2025
- Quality Changes in Sea Bass Patties Containing Lemon Essential Oil Loaded Oleogels TR Emine Bakır ve diğ. · Acta Aquatica Turcica · 2025
- Accelerated Spoilage Simulation of Sea Bream Using Odor Profiling, Thermal Imaging, and Machine Learning TR Emre Yavuzer · Journal of Food Safety · 2025 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
- In Vitro Control of Anisakis Larvae Using Nanoemulsified Thyme, Garlic, and Grape Seed Essential Oils Combined with Brines TR Aslı Cadun ve diğ. · Acta Parasitologica · 2025 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
- Ekzopolisakkaritlerin Gıda Teknolojisinde Kullanımı TR Osman Eren ve diğ. · Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi · 2025
- DOI 10.1007/s43621-025-02293-4 2025
- DOI 10.1186/s43014-025-00344-x 2025
- DOI 10.1039/9781837678198-00131 2025
- DOI 10.1016/j.fbio.2025.107864 2025
- DOI 10.3390/foods14234163 2025
- DOI 10.1111/jfpe.70276 2025
- DOI 10.3390/foods14244217 2025
- DOI 10.3390/ijms262412129 2025
- DOI 10.1002/ctpp.70059 2025
- DOI 10.2139/ssrn.5828377 2025
- DOI 10.1016/j.afres.2025.101552 2025
- DOI 10.3390/foods14223933 2025
- DOI 10.1007/s10126-025-10528-8 2025
- DOI 10.1016/j.cej.2025.169774 2025
En yeni 30 yayın gösteriliyor.
Bu liste nereden geliyor?
Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.
Alan sıralaması
YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.
-
Ana dal Ziraat ve Orman ve Su Ürünleri Temel AlanıPuan sırası #73/ 4.833 üst %1,5 Üniversitede #12/ 215Puan 70,7 dergi 65,2 · OA ek 5,5
- Makale sırası370/4.833
- Scopus sırası71/4.833
- WoS sırası73/4.833
- YÖKSİS85
- Scopus71
- WoS69
-
Yan dal Su ÜrünleriPuan sırası #25/ 776 üst %3,2 Üniversitede #6/ 53Puan 70,7 dergi 65,2 · OA ek 5,5
- Makale sırası60/776
- Scopus sırası26/776
- WoS sırası26/776
- YÖKSİS85
- Scopus71
- WoS69
Çalışmalar 85
YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.
Dizinler ve atıf yüzdelikleri
?Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 71
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 69
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
50 dergi
- Food Bioscience 7
- LWT 6
- International Journal of Food Science and Technology 4
- ISSN 2651-5474 3
- Applied Food Research 3
- Food Chemistry 3
- Journal of Aquatic Food Product Technology 3
- Journal of Food Processing and Preservation 3
- Yuzuncu Yil University Journal of Agricultural Sciences 3
- ISSN 2619-9149 2
- Aquaculture International 2
- Biomass Conversion and Biorefinery 2
- European Journal of Lipid Science and Technology 2
- International Journal of Gastronomy and Food Science 2
- Journal of Food Science 2
- Journal of Food Science and Technology 2
- Natural and Engineering Sciences 2
- Waste and Biomass Valorization 2
- ISSN 1300-1590 1
- ISSN 1309-761X 1
- ISSN 2148-127X 1
- ISSN 2148-2683 1
- ISSN 2148-3140 1
- ISSN 2149-4428 1
- ISSN 2548-1150 1
- ISSN 2564-7016 1
- ISSN 2979-9848 1
- Aquaculture Nutrition 1
- Biological Trace Element Research 1
- Chemosphere 1
- Environmental Monitoring and Assessment 1
- Environmental Science and Pollution Research 1
- Food and Bioprocess Technology 1
- Foods 1
- Frontiers in Nutrition 1
- Grasas y Aceites 1
- Human and Ecological Risk Assessment 1
- Innovative Food Science and Emerging Technologies 1
- International Journal of Food Properties 1
- International Journal of Food Sciences and Nutrition 1
- International Journal of Impotence Research 1
- Journal fur Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit 1
- Journal of Food Safety and Food Quality 1
- Journal of the Science of Food and Agriculture 1
- Marine Drugs 1
- Recent patents on food, nutrition & agriculture 1
- Toxicon 1
- Trends in Food Science and Technology 1
- Turkish Journal of Fisheries and Aquatic Sciences 1
- Veterinary World 1
Daralt
Makale listesi
- 2026 Optimization of anchovy oil microencapsulation using wall materials: effects on oxidative stability and encapsulation efficiency YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 66.3%
- 2026 Enrichment of spray-dried kefir with LAB and lemon nano essential oil: Effects on physicochemical, sensory, and microbiological properties YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 57.9%
- 2026 Enhanced preservation of sardine fillets using α-terpineol-based nanoemulsions: Antibacterial and antioxidant effects YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 31.8%
- 2026 Comparative study of extraction techniques and concentration effects in olive leaf nanoemulsions with application on sea bass (Dicentrarchus labrax) YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.0%
- 2026 Biovalorization of Citrus Peel Waste into Nano-Enhanced Natural Preservatives for Food Protection YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 8.9%
- 2025 Tannins for food preservation and human health: A review of current knowledge YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.6%
- 2025 Seasonal Changes in the Elemental Composition of Five Valuable Fish Species (Sparidae) from Bozcaada, North Aegean Sea: A Health Risk and Nutritional Benefit Assessment YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.4%
- 2025 Investigation of Nutrient and Heavy Metal Content in Carp (Cyprinus carpio) in Alleben Pond (Gaziantep) YÖKSİS TR Index
- 2024 Microencapsulation of fish oil with olive leaf extract instead of synthetic antioxidant and its effects on nutraceutical properties of fish oil at different inlet temperatures YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 72.4%
- 2024 The impacts of biopreservation with Latilactobacillus sakei cell-free supernatant in combination with plant-based extracts on the quality of modified atmosphere packed sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.3%
- 2024 Biogenic Amines in Seafood YÖKSİS OpenAlex 75.4%
- 2023 Impacts of natural antioxidants on the fatty acid profiles of vacuum-packaged tuna-like muscles YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 41.6%
- 2023 Effects of citrus essential oils on the oxidative stability of microencapsulated fish oil by spray-drying YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 88.4%
- 2023 Monthly variation of Tetrodotoxin levels in pufferfish (Lagocephalus sceleratus) caught from Antalya Bay, Mediterranean Sea YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 63.1%
- 2023 Biberiye esansiyel yağı ve nanoemülsiyonunun gıda kaynaklı patojenik ve bozulma etmeni bakteriler tarafından üretilen biyojenik aminler üzerine etkilerinin histidin dekarboksilaz sıvısında incelenmesi YÖKSİS TR Index JCR Q4
- 2022 A novel perspective for Lactobacillus reuteri cell-free supernatant: Co- microencapsulation with propolis extracts YÖKSİS SJR Q3 JCR Q2 OpenAlex 72.8%
- 2022 Does adding thyme and rosemary essential oils to sunflower oil during shallow-frying increase the lipid quality of Atlantic bonito? YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 81.4%
- 2022 Formulation with sage tea-loaded fish oil-based microcapsules to delay oxidation YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 75.2%
- 2022 Application of oil-in-water nanoemulsions based on grape and cinnamon essential oils for shelf-life extension of chilled flathead mullet fillets YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.3%
- 2022 The addition of commercial sage essential oil to sunflower oil: Improving the lipid quality of fried dark muscle fish YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 38.2%
Projeler 56 Tümünü gör (56) →
-
2016 Mersin Körfezinden (Kuzey Doğu Akdeniz) bulanan balon balıklarının (Lagocephalus sceleratus, Lagocephalus spadiceus, Lagocephalus suezensis) besin bileşenleri, ağır metal ve tetrodotoksin (TTX) düzeylerinin belirlenmesi
-
2021 Lactobacillus reuteri serbest hücre ekstraktı ile propolis ekstraktlarının mikroenkapsülasyonu ve balıkta bozulmaya neden olan bakteriler üzerindeki antibakteriyel etkileri
-
2017 Farklı Ekstraksiyon Metotlarının Balık Yağ Verimine ve Yağ Asit Profiline Etkileri
-
2020 Biberiye Esansiyel Yağı Kullanılarak Hazırlanan Nanoemülsiyonların Karakterizasyonu ve Balıklarda Bozulma Etmeni ve Gıda Kaynaklı Patojenik Bakteriler Tarafından Üretilen Biyojenik Aminler Üzerine Etkilerinin İncelenmesi
-
2021 İsrail Sazan (Carassius Gibelio)'ından Biyoaktif Proteinlerin Ve Peptitlerin Araştırılması
Kitaplar 9 Tümünü gör (9) →
-
2026 Su Ürünlerinde İnovatif Çalışmalar
-
2025 Avcılık ve Yaban Hayatı
-
2025 Natural Preservatives for Food
-
2025 Avcılık ve Yaban Hayatı
-
2023 Smart Nanomaterials for Bioencapsulation
Bildiriler 103 Tümünü gör (103) →
-
2019 Seasonal Changes of Fatty Acids Profile of Apogon queketti Caught from Mersin Bay
-
2012 Biogenic Amine Production Ability of Lactic Acid Bacteria in European Barracuda Common Pandora Striped Mullet Infusion Broth
-
2024 Formulations and characterizations of vegetable oil-based nanoemulsions prepared for use as colloidal delivery systems
-
2019 ANTIMICROBIAL MECHANISMS OF EMULSIFIED ESSENTIAL OIL IN FOOD BORNE MICROORGANISMS
-
2013 The Effects of Season and Gender on The Proximate And Fatty Acid Profile of Male and Female Warty Crab Eriphia Verrucosa From Black Sea
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 91
- akaturk profili olan
- 45
- Ulusal kurum
- 19
- Ortak yazarlı eser
- %92
Ortak çalıştığı akademisyenler 45
- MUSTAFA DURMUŞ Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 56
- YEŞİM ÖZOĞUL Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 45
- FATİH ÖZOĞUL Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 43
- GÜLSÜN ÖZYURT Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 15
- DENİZ AYAS Profesör · Mersin Üniversitesi 14
- ESMERAY KÜLEY Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 13
- YETKİN SAKARYA Araştırma Görevlisi · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 7
- ALİ SERHAT ÖZKÜTÜK Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 6
- FETHİYE TAKADAŞ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Alanya Üniversitesi 6
- KORAY KORKMAZ Doçent · Ordu Üniversitesi 6
Tümünü göster (45)
- BAHAR TOKUR Profesör · Ordu Üniversitesi 5
- HATİCE YAZGAN Doçent · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 5
- SERYA TÜLİN ÖZKÜTÜK Araştırma Görevlisi · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 5
- ESRA BALIKÇI Doktor Öğretim Üyesi · Yozgat Bozok Üniversitesi 4
- ZAFER CEYLAN Profesör · Bartın Üniversitesi 4
- ELİF TUĞÇE AKSUN TÜMERKAN Doçent · Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi 3
- ABDURAHMAN POLAT Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 2
- MEHMET AYDIN Profesör · Ordu Üniversitesi 2
- MUSTAFA ÖZ Profesör · Aksaray Üniversitesi 2
- NADİRE ESER Doçent · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 2
- İLYAS ÖZOĞUL Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 2
- ALİ KIYAK Doçent · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 1
- BAYRAM ALİ YERLİKAYA Araştırma Görevlisi · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
- BURAK EVREN İNANAN Profesör · Aksaray Üniversitesi 1
- CANER ENVER ÖZYURT Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 1
- CEMİL GÖÇMEN Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 1
- FATMA HEPSAĞ Doçent · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 1
- GÜLGÜN FATMA ŞENGÖR Profesör · İstanbul Üniversitesi 1
- HACER SİNEM BÜYÜKNACAR Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 1
- HATİCE ASUMAN YILMAZ Doçent · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 1
- KEZBAN KESKİNOĞLU Araştırma Görevlisi · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 1
- MEDİHA GÜREL Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Bitlis Eren Üniversitesi 1
- MERVE KARA Araştırma Görevlisi · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
- MURAT DURMUŞ Doktor Öğretim Üyesi · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 1
- MUSTAFA BOĞA Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1
- NURTEN YILMAZ Doçent · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 1
- OKTAY TOMAR Profesör · Kocaeli Üniversitesi 1
- RACİYE MERAL Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1
- SUAT DİKEL Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 1
- TAHİR KARAŞAHİN Profesör · Aksaray Üniversitesi 1
- TURGAY ÇETİNKAYA Doçent · İstanbul Üniversitesi 1
- UMUT KÖKBAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 1
- YÜKSEL AKINAY Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1
- İSMAİL AKYOL Profesör · Ankara Üniversitesi 1
- ŞENOL KÖSE Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1
Ulusal işbirliği 19 kurum
Kurum içi73 ortak eser · Çukurova Üniversitesi
- Mersin Üniversitesi 14 eser · 1 akademisyen
- Ordu Üniversitesi 8 eser · 3 akademisyen
- Alanya Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
- Bartın Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
- Yozgat Bozok Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
- Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
- Aksaray Üniversitesi 2 eser · 3 akademisyen
- Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
- İstanbul Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
- Ankara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (19)
- Bitlis Eren Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Bursa Uludağ Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Kocaeli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 46
ALİ RIZA KÖŞKER 33ESMERAY KÜLEY BOĞA 15Joe M Regenstein 6SAADET GÖKDOĞAN 5ABDELKADER BENSİD 3Talal LAHRECHE 3Tuba Esatbeyoglu 3Abderrahmane Ameur 2KAÇAR ÇİĞDEM 2Monica Trif 2Piotr KULAWIK 2Taha-Mossadak Hamdi 2Vida Simat 2İLKNUR YUVKA 2AYKUT BURGUTAlexandru Vasile RusuBADİS BENDEDDOUCHEDemet GÜVENİNDilan EkmenERHAN AKAMCAEskindir Endalew TadesseFERHAT KÜLEYFausto GardiniGuilla TabanelliGülsemin Şen AğılkayaIreneusz MaciejaszekIwona TesarowiczKEMAL YATKINKrzysztof SurówkaMISRA BAKANMUSTAFA CEBEL TORUNMUSTAFA TAHSİN YILMAZMartina ČagaljMetanet Muhammet KuşçuMitsuharu YoshiyamaNermin DELİÇAYNetice CANENikhel RATHODPanagiota KATIKOURAHİME ELÇİ
Tümünü göster (46)
Salam A. IbrahimSaliha BOUDJENAH-HAROUNZIYE ZHANGÇAĞIN GAYDEÖzge Öztürk Çimentepeİsmail DAL
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.