Makale detayı · 2022
Does adding thyme and rosemary essential oils to sunflower oil during shallow-frying increase the lipid quality of Atlantic bonito?
International Journal of Gastronomy and Food Science
YÖKSİS
OpenAlex
SJR Q1
JCR Q2
Atıf 16
Yüzdelik 81.4%
FWCI 1.59
- Yıl
- 2022
- ISSN
1878-450X- Tür
- article
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİS YÖKSİS makale kaydı
- OpenAlex OpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
Özet
Bu makale için OpenAlex özet kaydı henüz yok.
Konular
- Edible Oils Quality and Analysis
- Meat and Animal Product Quality
- Essential Oils and Antimicrobial Activity
Birincil konu Edible Oils Quality and Analysis