Akademisyen
ŞENOL KÖSE
DOÇENT
VAN YÜZÜNCÜ YIL ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 45
- Proje 0
- Kitap 0
- Bildiri 0
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
2
Q2
10
Q3
11
Q4
4
WoS (JCR)
Q1
2
Q2
3
Q3
8
Q4
10
TR Index
7
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
2
Ort. yüzdelik
57.0%
Üst %1 payı
0.0%
Üst %10 payı
6.7%
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Makale listesi
- 2025 DETERMINATION OF SOME QUALITY CHARACTERISTICS OF DULCE DE LECHE’S PRODUCED INDUSTRIALLY IN TURKEY YÖKSİS OpenAlex 30.1%
- 2025 Textural, Pasting and Thermal Properties of Traditional Maras Tarhana Produced with Cracked Wheat YÖKSİS OpenAlex 9.9%
- 2024 THE EFFECT OF PACKAGING METHODS AND STORAGE TEMPERATURES ON THE ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL ACTIVITIES OF MALATYA CHEESE YÖKSİS OpenAlex 17.2%
- 2022 Comparison of some characteristic properties of Diyarbakir Orgu cheese produced by traditional and industrial method YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 76.9%
- 2022 Otlu Peynir Örneklerinin Lipoliz ve Proteoliz Değerleri Üzerine Farklı Depolama Koşullarının ve Otların Etkisi YÖKSİS TR Index OpenAlex 8.6%
- 2022 Geleneksel Yöntemle Üretilen Malatya Peynirinin Bazı Kimyasal ve Biyokimyasal Özellikleri Üzerine Ambalaj Çeşidi ve Farklı Depolama Koşullarının Etkisi YÖKSİS OpenAlex 58.3%
- 2022 The Measures to be Taken Against COVID-19 in Food Industries: A Review YÖKSİS OpenAlex 4.9%
- 2022 Determınatıon of some basıc propertıes of tradıtıonal malatya cheese YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 75.2%
- 2021 Kinetic modeling of macroelement concentration of Malatya cheese produced by traditional method YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 73.0%
- 2020 Determination of antioxidant and antimicrobial activity of Herby cheese YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 76.5%
- 2020 Effect of sugar type and concentration on pasting and textural properties of corn starch in water and skim milk YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 51.4%
- 2020 Characterized nano-size curcumin and rosemary oil for the limitation microbial spoilage of rainbow trout fillets YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.8%
- 2020 Geleneksel yöntemle üretilen Otlu peynirlerin bazı kalite özelliklerinin ve biyoaktivitesinin belirlenmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 47.5%
- 2020 Determination of antimicrobial and antioxidant activity of some spices widely consumed in Turkey YÖKSİS OpenAlex 17.6%
- 2019 Mineral composition of herby cheese produced from raw and pasteurized milk YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 82.2%
- 2019 A Study on Mineral Content of Whey Obtained from Turkish Strained Yogurt YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4
- 2019 Limitation of microbial spoilage of rainbow trout fillets using characterized thyme oil antibacterial nanoemulsions YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.9%
- 2018 Antimicrobial and antioxidant properties of Sirmo (Allium vineale L.), Mendi (Chaerophyllum macropodum Boiss.) and siyabo (Ferula rigidula DC.) YÖKSİS OpenAlex 79.2%
- 2017 A Research on Milk Yield Milk Composition and Body Weights of Anatolian Buffaloes YÖKSİS SJR Q3 JCR Q2 OpenAlex 82.4%
- 2016 Geleneksel Kelle peynirinin bazı özelliklerinin belirlenmesi YÖKSİS TR Index SJR Q3 OpenAlex 21.7%