- Q1 8 %66.7
- Q2 3 %25.0
- Q3 1 %8.3
- Q4 0 %0.0
Academician
DAMLA BİLECEN ŞEN
Doçent
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Research topics OpenAlex
- Meat and Animal Product Quality14
- Nanocomposite Films for Food Packaging5
- Probiotics and Fermented Foods4
- Microencapsulation and Drying Processes3
- Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides3
- Microbial Inactivation Methods2
- Animal Nutrition and Physiology2
- Fermentation and Sensory Analysis2
- Phytochemistry and biological activity of medicinal plants1
- Organic Food and Agriculture1
- Advanced Chemical Sensor Technologies1
- Food Safety and Hygiene1
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords
YÖKSİS
Academic summary
YÖKSİS and OpenAlex counted separately.
Articles
19
YÖKSİS19
OpenAlex0
Projects
4
Books
1
Proceedings
23
Citation impact
OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 16
h-index
6
Percentile in Türkiye: 68
#147 of 990 at their university by h-index
- i10-index
- 3
- Total citations
- 114 Top 34% in Türkiye
- Per article
- 7.1
- FWCI
- 1.61 1.00 = world average
- World top 1%
- 0
- World top 10%
- 3
Most cited articles
- Effects of edible coatings containing acai powder and matcha extracts on shelf life and quality parameters of cooked meatballs
- Improving lipid oxidation inhibition in cooked beef hamburger patties during refrigerated storage with encapsulated polyphosphate incorporation
- Development and Characterization of κ‐Carrageenan‐Based Edible Films Enriched With Resveratrol or Quercetin for Shelf‐Life Extension of Goat Meat Burger Patties
h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included.
Field ranking
YÖKSİS ?-
Main field Mühendislik Temel AlanıPoints rank #7,478/ 24,854 top 30.1% At university #13/ 133Score 13.55 journal 12.8 · OA add 0.75
- Article rank8,159/24,854
- Scopus rank8,292/24,854
- WoS rank6,882/24,854
- YÖKSİS19
- Scopus12
- WoS14
-
Side field Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPoints rank #617/ 1,403 top 44.0% At university #2/ 11Score 13.55 journal 12.8 · OA add 0.75
- Article rank674/1,403
- Scopus rank664/1,403
- WoS rank568/1,403
- YÖKSİS19
- Scopus12
- WoS14
-
Kw. Et TeknolojisiPoints rank #52/ 109 top 47.7% At university #1/ 1Score 13.55 journal 12.8 · OA add 0.75
- Article rank57/109
- Scopus rank55/109
- WoS rank48/109
- YÖKSİS19
- Scopus12
- WoS14
-
Kw. Gıda TeknolojileriPoints rank #304/ 609 top 49.9% At university #1/ 7Score 13.55 journal 12.8 · OA add 0.75
- Article rank329/609
- Scopus rank314/609
- WoS rank275/609
- YÖKSİS19
- Scopus12
- WoS14
Collaboration network
From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.
- Co-authors
- 26
- With an akaturk profile
- 7
- Turkish institutions
- 3
- Co-authored works
- %89
Academic co-authors 7
- BİROL KILIÇ Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 10
- AZİM ŞİMŞEK Doçent · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 5
- GÜLDEN BAŞYİĞİT KILIÇ Profesör · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi same university 4
- PELİN ERTÜRKMEN Doçent · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi same university 2
- ALİ GÜLEÇ Doçent · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
- ALİ SOYUÇOK Doçent · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi same university 1
- DUYGU ALP BALTAKESMEZ Doktor Öğretim Üyesi · Ardahan Üniversitesi 1
National collaboration 3 institutions
Within own university7 joint works · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi
- Süleyman Demirel Üniversitesi 10 works · 1 academics
- Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 6 works · 2 academics
- Ardahan Üniversitesi 1 works · 1 academics
Other co-authors (incl. international) 19
James Claus 3Esra Karaca 2ABDULLAH KADAYIFÇIAyşe İpek KüçükAyşenur TanBetül AğaçDania AlnakdaliEZGİ KARAGÖZEZGİ ŞENGÜLEbru AkgülEbru DemirEsra AtılganGizem YılmazGÜFİZAR CİCİMüberra GülşenSeda AkçaySultan BarınÇİLEM KISAÖMER KÖKER
Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.
Index quartiles
?- Q1 4 %28.6
- Q2 4 %28.6
- Q3 3 %21.4
- Q4 3 %21.4
Top 1%0
Top 10%3
Avg · n 16
%58.0
Other counts
Scopus (SJR)
- YÖKSİS rows 12
WoS (JCR)
- YÖKSİS rows 14
Projects
Research and development projects recorded in YÖKSİS.
Records
-
— Farklı Biyoaktif Bileşenler İçeren Yenilebilir Filmlerin Keçi Etinden Üretilen Köftelerde Kullanımı
-
— Piyasadan Temin Edilen ve Farklı Üretim Yöntemleriyle Üretilen Sucukların Kalite Kriterleri ve Aroma Profillerinin Karşılaştırılması
-
— Enkapsüle Edilmiş Fosfatların Isıl İşlem Görmüş Sığır Kıymasında Kullanımının Depolama Sırasında Etin Kalite Özellikler ve Oksidatif Stabilitesi Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi
-
— Farklı Antioksidan ve Antimikrobiyal Maddeler İçeren Yenilebilir Kaplamaların Isıl İşlem Görmüş Et Ürünlerinde Kullanım Olanakları ve Ürünlerin Raf Ömrü ve Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri