İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

İLHAN GÜN

Doçent

Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Burdur Gıda Tarım Ve Hayvancılık Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 48 YÖKSİS 48 · OpenAlex 0 Toplam atıf 110 h-indeks 6 · OpenAlex Q1 makale 4 Scopus · WoS Q1 1 En iyi alan sırası #4.738 / 26.940 Ana dal · üst %17,6 Ortak yazar 52 15 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 48
YÖKSİS48 OpenAlex0
Proje 16
Kitap 20
Bildiri 73

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 20
h-indeks 6 Türkiye yüzdelik dilimi: 68 Üniversitesinde h-indekse göre 144. / 984
i10-indeks
4
Toplam atıf
110
Türkiye’de üst %34
Makale başına
5,5
FWCI
1,11
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
2

En çok atıf alan makaleleri

  1. Physico-chemical, microbiological and sensory properties of water kefir drinks produced from demineralized whey and Dimrit and Shiraz grape varieties 2023 dünyada üst %10 21 atıf
  2. Aroma Compounds of Some Traditional Turkish Cheesesand Their Importance for Turkish Cuisine 2014 dünyada üst %10 21 atıf
  3. Production and quality of kefir cultured butter 2018 15 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
52
akaturk profili olan
31
Ulusal kurum
15
Ortak yazarlı eser
%94

Ortak çalıştığı akademisyenler 31

  1. ZEYNEP BANU SEYDİM Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 12
  2. BEDİA ŞİMŞEK Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 8
  3. SEVAL SEVGİ KIRDAR Profesör · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi aynı üniversite 7
  4. ATIF CAN SEYDİM Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 4
  5. ALİ SOYUÇOK Doçent · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi aynı üniversite 3
  6. ASLI ALBAYRAK KARAOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi aynı üniversite 3
  7. HALİL YALÇIN Profesör · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi aynı üniversite 3
  8. FÜGEN ÖZKAYA Profesör · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 2
  9. HAYRİYE YASEMİN YAY KUŞÇU Doktor Öğretim Üyesi · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. BEYZA UYANIK Doktor Öğretim Üyesi · Anadolu Üniversitesi 1
Tümünü göster (31)
  1. BİLGE ERTEKİN FİLİZ Doçent · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  2. ELVAN OCAK Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1
  3. GÖKAY AKKAYA Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1
  4. HİKMET ORHAN Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  5. KADİR ÇETİN Doçent · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. KEMAL DOĞAN Öğretim Görevlisi · Harran Üniversitesi 1
  7. MAHMUT ENSAR GÖKTAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Atatürk Üniversitesi 1
  8. MEHMET ÇELEBİ Öğretim Görevlisi · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  9. MELİKE BARAN EKİNCİ Doktor Öğretim Üyesi · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi aynı üniversite 1
  10. MERVE ÇETİN Doçent · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi aynı üniversite 1
  11. MUSTAFA YILMAZ Profesör · İzmir Tınaztepe Üniversitesi 1
  12. MUSTAFA YILMAZ Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  13. NİLGÜN ÖZDEMİR Doçent · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  14. ONUR GÜNEŞER Doçent · Uşak Üniversitesi 1
  15. RECEP KARA Profesör · Afyon Kocatepe Üniversitesi 1
  16. SEMA ÖZMERT ERGİN Doçent · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi aynı üniversite 1
  17. TUĞBA KÖK TAŞ Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  18. YONCA YÜCEER Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  19. ZEHRA GÜLER Profesör · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1
  20. ÖZGE DUYGU OKUR Doktor Öğretim Üyesi · Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi 1
  21. ŞENOL KÖSE Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 15 kurum

Kurum içi17 ortak eser · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi

  1. Süleyman Demirel Üniversitesi 21 eser · 6 akademisyen
  2. Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Afyon Kocatepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Anadolu Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Atatürk Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  6. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Harran Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (15)
  1. Uşak Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  3. Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. İzmir Tınaztepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 21

Milna Tudor Kalit 3Samir Kalit 3ÇAĞLAR GÖKIRMAKLI 3Mehmet Onur Kartal 2Ante RakoAslı AlbayrakAsuman GürselF Yeşim EkinciFatma TORUNHavva ŞafakKURŞUN ÖZENMEHMET AYDINMihriban Ülkü KörkSLAVEN JURİCSevda ÇAKICITihana LojblTümer UrazYasar KaracaZeki ErolÖzlem ÖzmenÜmmü YILDIZ GEREN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 17
  • Q1 4 %23,5
  • Q2 6 %35,3
  • Q3 6 %35,3
  • Q4 1 %5,9
WoS (JCR) 15
  • Q1 1 %6,7
  • Q2 5 %33,3
  • Q3 8 %53,3
  • Q4 1 %6,7
TR Index 11 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 20 %62,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 17

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 15

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

48makale

Yayını olan dergiler

30 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q14 Q26 Q36 Q41
WoS (JCR)
Q11 Q25 Q38 Q41
TR Index
11makale

Makale listesi

  1. 2026 PSYLLİUM, BEZELYE VE YULAF KAYNAKLI BESİNSEL LİF İLAVESİNİN AYRANDA AROMA GELİŞİMİ VE DUYUSAL KARAKTERİSTİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi DOI 10.21923/jesd.1850375 YÖKSİS TR Index OpenAlex 18.5%
  2. 2026 DETERMINATION OF SOME QUALITY PROPERTIES OF TRADITIONAL HÖŞMERIM CHEESE PRESERVED WITH DIFFERENT PACKAGING METHODS Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi DOI 10.21923/jesd.1884244 YÖKSİS TR Index OpenAlex 90.0%
  3. 2025 Effect of zirconia nanoparticles in heat-cured acrylic resins on bacterial adhesion in vegan beverages Applied Microbiology and Biotechnology DOI 10.1007/s00253-025-13457-7 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 66.6%
  4. 2025 The Integration of Kars Kashar Cheese and Kars Honey in Ice Cream: Sensory Implications and Product Development Journal of Food Quality DOI 10.1155/jfq/1438696 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 78.2%
  5. 2025 From Traditional Knowledge to Gastronomic Heritage: Analysis of the Cultural Value and Chemical Properties of Jaji Cheese International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2025.101186 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 85.0%
  6. 2025 Antioxidant capacity, volatile compounds, microbial, chemical and sensory properties of plum (Prunus domestica) juice water kefir Discover Food DOI 10.1007/s44187-025-00297-7 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 89.8%
  7. 2024 The Physicochemical, Textural, Microbiological and Sensory Properties of Skimmed Buffalo Milk Yogurt with Tragacanth Gum During Storage Food Technology and Biotechnology DOI 10.17113/ftb.62.02.24.8259 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 70.1%
  8. 2024 Research on the Characteristic Properties of Viburnum opulus Nectar Fermented with Water Kefir Grains Records of Agricultural and Food Chemistry DOI 10.25135/rfac.85.24.03.3155 YÖKSİS OpenAlex 55.9%
  9. 2024 The Evaluation of the Dietary Habits Influence on the Microhardness of Gingiva-Coloured Composite and Acrylic Denture Base Materials Advances in Nanoparticles DOI 10.4236/anp.2024.133006 YÖKSİS OpenAlex 12.6%
  10. 2023 Effect of classical and molecular production techniques on physical properties and volatile compounds of berry ice-creams FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL DOI 10.1177/10820132221092368 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 36.9%
  11. 2023 Physico-chemical, microbiological and sensory properties of water kefir drinks produced from demineralized whey and Dimrit and Shiraz grape varieties Foods DOI 10.3390/foods12091851 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.2%
  12. 2023 Prophylaxis effects of water kefir on post‐infectious irritable bowel syndrome in rat model Wiley International Journal of Food Science and Technology DOI 10.1111/ijfs.16310 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 86.6%
  13. 2023 Antalya ilindeki 4 ve 5 yıldızlı otel mutfaklarında uygulanan gıda güvenliği yönetimi sistemlerinin değerlendirilmesi Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.28948/ngmuh.1142963 YÖKSİS TR Index
  14. 2022 Comparison of composition, sensory properties and aroma compounds of kefir produced from donkey milk and cow milk Mljekarstvo DOI 10.15567/mljekarstvo.2022.0403 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 48.9%
  15. 2022 Psyllium, bezelye ve yulaf diyet liflerinin depolama süresi boyunca ayranın fizikokimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerine etkisi Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1143580 YÖKSİS OpenAlex 57.0%
  16. 2022 THE CHARACTERISTICS OF GOAT SKINS USED IN THE PRODUCTION OF TULUM CHEESE AND CHANGES IN RIPENING ENVIRONMENTS Gıda DOI https://dergipark.org.tr/en/download/article-file/2215321 YÖKSİS
  17. 2021 Some physicochemical, rheological and sensory properties of flavored ice cream Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1690445 YÖKSİS TR Index OpenAlex 61.2%
  18. 2020 Biochemical changes during ripening of cheeses in an animal skin Mljekarstvo YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3
  19. 2020 Antifreeze Proteins: An Inovative Agent for the Prevention of Foods Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi DOI 10.24925/turjaf.v8i7.1433-1439.2713 YÖKSİS TR Index OpenAlex 38.9%
  20. 2019 Aromatic and Sensorial Properties of Çökelek Cheese Produced by Different Methods Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI http://dergipark.gov.tr/doi/10.19113/sdufenbed.538894 YÖKSİS TR Index

← Akademisyenlere dön