İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş Kayıt

Akademisyen

MURAT DOĞDUBAY

PROFESÖR

BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  • Yan Dal Turizm

Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.

  • Makale 49
  • Proje 0
  • Kitap 0
  • Bildiri 0
  • Patent 0
  • Sanatsal 0
Scopus (SJR) Q1 0 Q2 2 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR) Q1 0 Q2 2 Q3 0 Q4 0
TR Index 31 makale

Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.

Üst %1 makale 0
Üst %10 makale 1
Ort. yüzdelik 49.2%
Üst %1 payı 0.0%
Üst %10 payı 5.6%

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

Dizin filtreleri

Toplam 49 yayın

Scopus (SJR)
Q1 0 Q2 2 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR)
Q1 0 Q2 2 Q3 0 Q4 0
TR Index
31 makale

Makale listesi

  1. 2025 RESTORAN TERCİHİ VE GIDA NEOFOBİSİ İLİŞKİSİ (RELATIONSHIP BETWEEN RESTAURANT PREFERENCE AND FOOD NEOPHOBIA) Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) DOI 10.33083/joghat.2025.521 YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.5%
  2. 2024 Far Eastern Restaurant Customers' Willingness to Pay a Price Premium (WTPP): Gastronomic Involvement as a Mediator JOURNAL OF QUALITY ASSURANCE IN HOSPITALITY & TOURISM DOI 10.1080/1528008X.2024.2440585 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 75.7%
  3. 2024 Far Eastern Restaurant Customers’ Willingness to Pay a Price Premium (WTPP): Gastronomic Involvement as a Mediator Journal of Quality Assurance in Hospitality & Tourism DOI 10.1080/1528008X.2024.2440585 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 75.7%
  4. 2024 The Impact of Tourist Lifestyles on Local Food Consumption: A Case Study of Foreign Visitors in Turkey Journal of Tourismand Gastronomy Studies (JOTAGS) DOI 10.21325/jotags.2024.1530 YÖKSİS TR Index OpenAlex 26.4%
  5. 2023 A RESEARCH ON THE USE OF LOCAL GASTRONOMIC PRODUCTS IN SPECIAL CAFES Journal of Gastronomy Hospitality and Travel DOI 10.33083/joghat.2023.379 YÖKSİS TR Index OpenAlex 21.1%
  6. 2023 TOPLU YİYECEK ÜRETİMİ GERÇEKLEŞTİREN İŞLETMELERDE FİZİKİ MUTFAK PLANLAMASI Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel DOI 10.33083/joghat.2023.255 YÖKSİS TR Index OpenAlex 58.9%
  7. 2023 TOPLU YİYECEK ÜRETİMİ GERÇEKLEŞTİREN İŞLETMELERDE FİZİKİ MUTFAK PLANLAMASI Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) DOI 10.33083/joghat.2023.255 YÖKSİS TR Index OpenAlex 58.9%
  8. 2023 Türkiye’de Gastronomi Eğitiminin Tarihi ve Gelişimi Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi DOI 10.17123/atad.1316644 YÖKSİS TR Index OpenAlex 79.9%
  9. 2022 TÜKETİCİLERİN ALIŞ-VERİŞ MERKEZİ (AVM) TERCİHLERİNDE YİYECEK İÇECEK İŞLETMELERİNİN ETKİSİNE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) DOI 10.33083/joghat.2022.192 YÖKSİS TR Index OpenAlex 13.0%
  10. 2021 Müşterileri Uzak Doğu Restoranlarına Yönlendiren Etkiler ve COVID-19 Algılamaları Üçüncü Sektör Sosyal Ekonomi Dergisi DOI 10.15659/3.sektor-sosyal-ekonomi.21.09.1542 YÖKSİS TR Index OpenAlex 71.8%
  11. 2021 Endüstri 4.0’ın Yiyecek İçecek Endüstrisine Bir Yansıması Olarak Bulut Mutfaklar (Kavramsal Bir Analiz) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2021.825 YÖKSİS TR Index OpenAlex 61.2%
  12. 2020 Gastronomi Turizminin Geliştirilebilirliğine Yönelik Bir Araştırma: Edremit Körfezi Örneği ( Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2020.713 YÖKSİS TR Index OpenAlex 27.7%
  13. 2023 BALIKESİR’İN GASTRONOMİK MARKA KİMLİĞİNE YENİ BİR UNSURUN KAZANDIRILMASI; TÜM YÖNLERİYLE “BALIKESİR KAHVALTISI” KONSEPTİ Journal of Gastronomy and Travel Research DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/3289394 YÖKSİS
  14. 2023 Yöresel Gıda Satan İşletmelerin Destinasyonun Yemek Kimliğine Etkisi: Gaziantep’te Bir İnceleme Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/saktad/issue/79726/1302601 YÖKSİS
  15. 2023 Sokak Lezzetlerine Yönelik Tutumun Kuşaklara Göre İncelenmesi: İstanbul Örneği Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI https://www.researchgate.net/publication/377064934_Sokak_Lezzetlerine_Yonelik_Tutumun_Kusaklara_Gore_Incelenmesi_Istanbul_Ornegi_Investigation_of_Attitude_to_Street_Flavors_According_to_Generations_The_Case_of_Istanbul YÖKSİS TR Index
  16. 2023 Türkiye’de Gastronomi Eğitiminin Tarihi ve Gelişimi Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi DOI 10.17123/atad.1316644 YÖKSİS TR Index OpenAlex 79.8%
  17. 2023 A RESEARCH ON THE USE OF LOCAL GASTRONOMIC PRODUCTIONS IN SPECIAL CAFES JOURNAL OF GASTRONOMY HOSPITALITY AND TRAVEL DOI 10.33083/joghat.2022.379 YÖKSİS TR Index
  18. 2023 Sokak Lezzetlerine Yönelik Tutumun Kuşaklara Göre İncelenmesi: İstanbul Örneği Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2023.1333 YÖKSİS TR Index
  19. 2023 Türkiye’de Gastronomi Eğitiminin Tarihi ve Gelişimi Anatolia: Turizm Arastirmalari Dergisi DOI 10.17123/atad.1316644 YÖKSİS TR Index OpenAlex 79.8%
  20. 2022 SÜRDÜRÜLEBİLİR TURİZM HAREKETLİLİĞİNDE YEREL GIDALARIN ÖNEMİ ve REKABET AVANTAJI (KAVRAMSAL BİR ANALİZ) Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi DOI 10.1016/j.ijgfs.2021.100463 YÖKSİS OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.8%

Akademisyenlere dön