Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Register

Academician

ABDULLAH BAYCAR

DOÇENT

SİİRT ÜNİVERSİTESİ TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK YÜKSEKOKULU GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  • Yan Dal Turizm

A quick look at recorded outputs — details below.

  • Articles 16
  • Projects 0
  • Books 0
  • Proceedings 0
  • Patents 0
  • Artistic 0
Scopus (SJR) Q1 0 Q2 6 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR) Q1 0 Q2 2 Q3 4 Q4 0
TR Index 5 articles

Field+year+type normalized OpenAlex percentiles — not Clarivate ESI / SciVal.

Top 1% articles 0
Top 10% articles 0
Avg percentile 58.5%
Top 1% share 0.0%
Top 10% share 0.0%

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

Index filters

16 publications total

Scopus (SJR)
Q1 0 Q2 6 Q3 0 Q4 0
WoS (JCR)
Q1 0 Q2 2 Q3 4 Q4 0
TR Index
5 articles

Article list

  1. 2025 Coğrafi İşaret Tesciline Sahip Balların Mevcut Durumunun Bilimsel Değerlendirilmesi Türkiye Teknoloji ve Uygulamalı Bilimler Dergisi DOI 10.70562/tubid.1704781 YÖKSİS OpenAlex 69.3%
  2. 2024 Siirt ve Şırnak illerinde hasat edilmiş bazı süzme balların kalite parametrelerinin belirlenmesi Türkiye Teknoloji ve Uygulamalı Bilimler Dergisi DOI 10.70562/tubid.1459197 YÖKSİS OpenAlex 65.9%
  3. 2023 Using paprika extract in chocolate spread and white compound chocolate: effects on color stability and bioavailability Springer Science and Business Media LLC DOI 10.1007/s11694-023-01871-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 72.3%
  4. 2023 Moleküler Gastronomide Nanoteknolojinin Kullanım Potansiyeli Güncel turizm araştırmaları dergisi (Online) DOI 10.32572/guntad.1159493 YÖKSİS TR Index OpenAlex 39.8%
  5. 2023 Işkının (Rheum ribes L.) Besin Öğeleri ve Fonksiyonel Niteliği Türkiye Teknoloji ve Uygulamalı Bilimler Dergisi DOI 10.5281/zenodo.7949995 YÖKSİS OpenAlex 2.0%
  6. 2022 The effects of beetroot powder as a colorant on the color stability and product quality of white compound chocolate and chocolate spread Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.66220 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 82.8%
  7. 2022 Yöresel Ürünlerin Ulusallaşma Süreci İçinde Gastronomik Kimlik Kazanimi: Çiğ Köfte Örneği Journal of Interdisciplinary Food Studies (Disiplinlerarası Gıda Çalışmaları Dergisi) DOI 10.5281/zenodo.7712965 YÖKSİS OpenAlex 21.0%
  8. 2022 Promoting Local Products in Tourism through Museum: Siirt Beekeeping Museum Proposal GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism Recreation and Sports Sciences DOI 10.53353/atrss.1089927 YÖKSİS TR Index OpenAlex 76.5%
  9. 2022 Yerel Gastronomik Kimlik Oluşum Unsuru Olarak Gastronomi Müzeleri: Safranbolu Türk Kahve Müzesi Örneği Gastronomy Museums as a Formation Element of Local Gastronomic Identity: The Case of Safranbolu Turkish Coffee Museum AYDIN GASTRONOMY DOI 10.17932/IAU.GASTRONOMY.2017.016/gastronomy_v06i2002 YÖKSİS TR Index OpenAlex 45.7%
  10. 2022 THE ROLE OF PISTACHIOS AND ITS DERIVATIVES IN THE LOCAL GASTRONOMIC IDENTITY OF GAZIANTEP Abant Sosyal Bilimler Dergisi DOI 10.11616/asbi.1097983 YÖKSİS TR Index OpenAlex 56.0%
  11. 2021 Understanding Kokorec through Gastro-Nationalism and Securitization during EU-Turkey Membership Negotiations Disiplinlerarası Gıda Çalışmaları Dergisi DOI 10.5281/zenodo.5791134 YÖKSİS OpenAlex 35.4%
  12. 2021 Using white spread and compound chocolate as phenolic compound delivering agent: A model study with black carrot extract Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15392 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 78.1%
  13. 2025 Coğrafi İşaret Tesciline Sahip Balların Mevcut Durumunun Bilimsel Değerlendirilmesi Türkiye Teknoloji ve Uygulamalı Bilimler Dergisi DOI 10.70562/tubid.1704781 YÖKSİS OpenAlex 69.3%
  14. 2024 Siirt ve Şırnak illerinde hasat edilmiş bazı süzme balların kalite parametrelerinin belirlenmesi Türkiye Teknoloji ve Uygulamalı Bilimler Dergisi DOI 10.70562/tubid.1459197 YÖKSİS OpenAlex 65.9%
  15. 2023 Using paprika extract in chocolate spread and white compound chocolate: efects on color stability and bioavailability Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-023-01871-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 72.3%
  16. 2023 SİİRT’İN LOKAL GASTRONOMİK UNSURLARI Atlas Sosyal Bilimler Dergisi YÖKSİS
  17. 2023 Moleküler Gastronomide Nanoteknolojinin Kullanım Potansiyeli Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi DOI 10.32572/guntad.1159493 YÖKSİS TR Index OpenAlex 39.8%
  18. 2022 The effects of beetroot powder as a colorant on the color stability and product quality of white compound chocolate and chocolate spread Food Sci. Technol (Campinas) DOI 10.1590/fst.66220 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 82.8%
  19. 2022 Türkiye’ye Ait Yerel Ürünlerin Moleküler Gastornomide Kullanımı Selçuk Turizm ve Bilişim Araştırmaları Dergisi YÖKSİS
  20. 2021 Using white spread and compound chocolate as phenolic compound delivering agent: A model study with black carrot extract Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15392 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 78.1%

Back to academicians