Akademisyen
ABDULLAH BAYCAR
DOÇENT
SİİRT ÜNİVERSİTESİ TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK YÜKSEKOKULU GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 16
- Proje 0
- Kitap 0
- Bildiri 0
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
0
Q2
6
Q3
0
Q4
0
WoS (JCR)
Q1
0
Q2
2
Q3
4
Q4
0
TR Index
5
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
0
Ort. yüzdelik
58.5%
Üst %1 payı
0.0%
Üst %10 payı
0.0%
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Makale listesi
- 2025 Coğrafi İşaret Tesciline Sahip Balların Mevcut Durumunun Bilimsel Değerlendirilmesi YÖKSİS OpenAlex 69.3%
- 2024 Siirt ve Şırnak illerinde hasat edilmiş bazı süzme balların kalite parametrelerinin belirlenmesi YÖKSİS OpenAlex 65.9%
- 2023 Using paprika extract in chocolate spread and white compound chocolate: effects on color stability and bioavailability YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 72.3%
- 2023 Moleküler Gastronomide Nanoteknolojinin Kullanım Potansiyeli YÖKSİS TR Index OpenAlex 39.8%
- 2023 Işkının (Rheum ribes L.) Besin Öğeleri ve Fonksiyonel Niteliği YÖKSİS OpenAlex 2.0%
- 2022 The effects of beetroot powder as a colorant on the color stability and product quality of white compound chocolate and chocolate spread YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 82.8%
- 2022 Yöresel Ürünlerin Ulusallaşma Süreci İçinde Gastronomik Kimlik Kazanimi: Çiğ Köfte Örneği YÖKSİS OpenAlex 21.0%
- 2022 Promoting Local Products in Tourism through Museum: Siirt Beekeeping Museum Proposal YÖKSİS TR Index OpenAlex 76.5%
- 2022 Yerel Gastronomik Kimlik Oluşum Unsuru Olarak Gastronomi Müzeleri: Safranbolu Türk Kahve Müzesi Örneği Gastronomy Museums as a Formation Element of Local Gastronomic Identity: The Case of Safranbolu Turkish Coffee Museum YÖKSİS TR Index OpenAlex 45.7%
- 2022 THE ROLE OF PISTACHIOS AND ITS DERIVATIVES IN THE LOCAL GASTRONOMIC IDENTITY OF GAZIANTEP YÖKSİS TR Index OpenAlex 56.0%
- 2021 Understanding Kokorec through Gastro-Nationalism and Securitization during EU-Turkey Membership Negotiations YÖKSİS OpenAlex 35.4%
- 2021 Using white spread and compound chocolate as phenolic compound delivering agent: A model study with black carrot extract YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 78.1%
- 2025 Coğrafi İşaret Tesciline Sahip Balların Mevcut Durumunun Bilimsel Değerlendirilmesi YÖKSİS OpenAlex 69.3%
- 2024 Siirt ve Şırnak illerinde hasat edilmiş bazı süzme balların kalite parametrelerinin belirlenmesi YÖKSİS OpenAlex 65.9%
- 2023 Using paprika extract in chocolate spread and white compound chocolate: efects on color stability and bioavailability YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 72.3%
- 2023 SİİRT’İN LOKAL GASTRONOMİK UNSURLARI YÖKSİS
- 2023 Moleküler Gastronomide Nanoteknolojinin Kullanım Potansiyeli YÖKSİS TR Index OpenAlex 39.8%
- 2022 The effects of beetroot powder as a colorant on the color stability and product quality of white compound chocolate and chocolate spread YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 82.8%
- 2022 Türkiye’ye Ait Yerel Ürünlerin Moleküler Gastornomide Kullanımı YÖKSİS
- 2021 Using white spread and compound chocolate as phenolic compound delivering agent: A model study with black carrot extract YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 78.1%