İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

SÜLEYMAN POLAT

Doçent

Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 20 YÖKSİS 20 · OpenAlex 0 Toplam atıf 515 h-indeks 11 · OpenAlex Q1 makale 10 Scopus · WoS Q1 8 En iyi alan sırası #6.909 / 24.860 Ana dal · üst %27,8 Ortak yazar 24 6 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 20
YÖKSİS20 OpenAlex0
Proje 10
Kitap 7
Bildiri 35

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 18 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 11 Türkiye yüzdelik dilimi: 85 Üniversitesinde h-indekse göre 258. / 1.465
i10-indeks
11
Toplam atıf
515
Türkiye’de üst %11
Makale başına
27,1
FWCI
1,43
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
2

En çok atıf alan makaleleri

  1. Comparative elucidation of colour, volatile and phenolic profiles of black carrot (Daucus carota L.) pomace and powders prepared by five different drying methods 2022 dünyada üst %10 114 atıf
  2. Effects of glyoxal cross linking on baked starch foam 2012 75 atıf
  3. The effects of the addition of corn husk fibre kaolin and beeswax on cross linked corn starch foam 2013 70 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (27 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
24
akaturk profili olan
16
Ulusal kurum
6
Ortak yazarlı eser
%85

Ortak çalıştığı akademisyenler 16

  1. EMEL ÜNAL TURHAN Profesör · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 4
  2. ASİYE AKYILDIZ Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 3
  3. ERDAL AĞÇAM Doçent · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 3
  4. HAŞİM KELEBEK Profesör · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 3
  5. MUSTAFA KEMAL USLU Profesör · Akdeniz Üniversitesi 3
  6. SERKAN SELLİ Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 3
  7. AHMET AYGÜN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Akdeniz Üniversitesi 2
  8. GAMZE GÜÇLÜ Araştırma Görevlisi · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. ARMİN AMANPOUR Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Medipol Üniversitesi 1
  10. BİLAL AĞIRMAN Doktor Öğretim Üyesi · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (16)
  1. EMİR AYŞE ÖZER Doktor Öğretim Üyesi · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1
  2. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  3. FİLİZ UÇAN TÜRKMEN Profesör · Kilis 7 Aralık Üniversitesi 1
  4. HÜSEYİN ERTEN Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. MUHARREM CERTEL Profesör · Akdeniz Üniversitesi 1
  6. MUHARREM KESKİN Profesör · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 6 kurum

Kurum içi7 ortak eser · Çukurova Üniversitesi

  1. Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 7 eser · 2 akademisyen
  2. Akdeniz Üniversitesi 3 eser · 3 akademisyen
  3. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  4. Kilis 7 Aralık Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. İstanbul Medipol Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. İstanbul Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 8

HASAN FENERCİOĞLU 4MEHMET GÜÇLÜ 2ZERRİN ERGİNKAYA 2Durme Jim VanGözde KonurayHatice Çağla PanJeroen Vandammeİlker Yıldız

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 15
  • Q1 10 %66,7
  • Q2 3 %20,0
  • Q3 1 %6,7
  • Q4 1 %6,7
WoS (JCR) 14
  • Q1 8 %57,1
  • Q2 3 %21,4
  • Q3 3 %21,4
  • Q4 0 %0,0
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 18 %67,3
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 15

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 14

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

20makale

Yayını olan dergiler

15 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q110 Q23 Q31 Q41
WoS (JCR)
Q18 Q23 Q33 Q40
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2025 Investigation of diaphragma juglandis fructus extract fortified edible coating on the storage stability of walnut kernels Biomass Conversion and Biorefinery DOI 10.1007/s13399-023-05227-0 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 45.5%
  2. 2024 The evaluation of black carrot, green cabbage, grape, and apple juices as substrates for the production of functional water kefir‐like beverages Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.4293 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 88.1%
  3. 2023 Characterization of hutbak based papers activated with limonene for food packaging Industrial Crops and Products DOI 10.1016/j.indcrop.2023.117308 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 61.0%
  4. 2022 Color quality, ascorbic acid, total carotenoid, and volatile compounds of dried orange slices as influenced by packaging methods and storage conditions Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15898 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 73.4%
  5. 2022 Elucidation of the impact of four different drying methods on the phenolics, volatiles, and color properties of the peels of four types of citrus fruits Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.11956 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.0%
  6. 2022 Investigation of synergistic antibacterial effect of organic acids and ultrasound against pathogen biofilms on lettuce Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2022.101643 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.6%
  7. 2022 Comparative elucidation of colour, volatile and phenolic profiles of black carrot (Daucus carota L.) pomace and powders prepared by five different drying methods Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2021.130941 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.9%
  8. 2022 The removal of foodborne pathogen biofilms with the treatment of ultrasound and/or organic acid Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.31466/kfbd.1173998 YÖKSİS OpenAlex 44.4%
  9. 2021 Comparison of Some Chemical, Textural and Sensorial Properties of Commercial Hazelnut-Cacao Spreads GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD20132 YÖKSİS OpenAlex 20.9%
  10. 2019 Non-thermal plasma effects on the lipoxygenase enzyme activity, aroma and phenolic profiles of olive oil Innovative Food Science Emerging Technologies DOI 10.1016/j.ifset.2019.04.004 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 78.2%
  11. 2018 Effects of metal nanoparticles on the physical and migration properties of low density polyethylene films Journal of Food Engineering DOI https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877417305228 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  12. 2018 Effects of nanoparticle ratio on structural, migration properties of polypropylene films and preservation quality of lemon juice Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.13541 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 73.5%
  13. 2017 Design of probiotic dry fermented sausage (sucuk) production with microencapsulated and free cells of Lactobacillus rhamnosus Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences DOI 10.3906/vet-1701-76 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 81.7%
  14. 2017 Effects of Starch Sources and Supplementary Materials on Starch Based Foam Trays Journal of Polymers and the Environment DOI 10.1007/s10924-016-0886-0 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 71.6%
  15. 2017 Konveksiyonel Ve Dondurarak Kurutma Yöntemlerinin Karpuzun Bazı Kalite Özelliklerine Etkisi GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD16070 YÖKSİS OpenAlex 51.0%
  16. 2016 Inactivation Kinetics of Pectin Methyl Esterase under Thermosonication and Thermal Pasteurisation Process Conditions in Orange Juice Akademik Gıda DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1186238 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 73.5%
  17. 2014 Gida Ambalajlamasinda Nanoteknoloji Uygulamalari İnorganik Nanopartiküllerin Kullanimi GIDA/THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.5505/gida. YÖKSİS
  18. 2014 Limon Ekşisi Üretimi Üzerine Bir Araştırma GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI doi: 10.15237/gida.GD14025 YÖKSİS OpenAlex 20.2%
  19. 2013 The effects of the addition of corn husk fibre kaolin and beeswax on cross linked corn starch foam Journal of Food Engineering DOI 10.1016/j.jfoodeng.2012.12.017 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 64.1%
  20. 2012 Effects of glyoxal cross linking on baked starch foam Carbohydrate Polymers DOI 10.1016/j.carbpol.2011.10.008 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 80.8%

← Akademisyenlere dön