İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ÖMER UTKU ÇOPUR

Profesör

Mudanya Üniversitesi Sanat Ve Sosyal Bilimler Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 117 YÖKSİS 117 · OpenAlex 0 Toplam atıf 595 h-indeks 13 · OpenAlex Q1 makale 8 Scopus · WoS Q1 5 En iyi alan sırası #1.162 / 24.860 Ana dal · üst %4,7 Ortak yazar 118 10 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 24 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 14
h-indeks 13 Türkiye yüzdelik dilimi: 84 Üniversitesinde h-indekse göre 7. / 113
i10-indeks
16
Toplam atıf
595
Türkiye’de üst %16
Makale başına
15,7
FWCI
1,42
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
7

En çok atıf alan makaleleri

  1. The effect of hot air, vacuum and microwave drying on drying characteristics, rehydration capacity, color, total phenolic content and antioxidant capacity of Kumquat (Citrus japonica) 2019 dünyada üst %10 75 atıf
  2. Impact of different drying parameters on color carotene antioxidant activity and minerals of apricot Prunus armeniaca L 2016 63 atıf
  3. Evaluation of several quality criteria of low calorie pumpkin dessert 2010 57 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 14 makale (225 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 16.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 1

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
118
akaturk profili olan
39
Ulusal kurum
10
Ortak yazarlı eser
%97

Ortak çalıştığı akademisyenler 39

  1. BİGE KARAMAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 34
  2. SENEM SUNA Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi 27
  3. GÜLŞAH ÖZCAN SİNİR Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi 16
  4. PERİHAN YOLCI ÖMEROĞLU Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi 11
  5. AZİME ÖZKAN KARABACAK Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi 10
  6. VİLDAN UYLAŞER Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 9
  7. MİHRİBAN KORUKLUOĞLU Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 5
  8. ARZU AKPINAR BAYİZİT Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 4
  9. ERTÜRK BEKAR Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Uludağ Üniversitesi 4
  10. FERDA SARI Profesör · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 4
Tümünü göster (39)
  1. NİHAL TÜRKMEN EROL Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 4
  2. SENEM KAMİLOĞLU BEŞTEPE Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 3
  3. TAHA TURGUT ÜNAL Araştırma Görevlisi · Bursa Uludağ Üniversitesi 3
  4. DENİZ SIĞIRLI Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 2
  5. EMRE SARANDÖL Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 2
  6. GÜRSEL SÖNMEZ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 2
  7. NESLİHAN YILMAZ Doçent · Uşak Üniversitesi 2
  8. OZAN GÜRBÜZ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 2
  9. SEVDA İNAN Doktor Öğretim Üyesi · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 2
  10. TÜRKKAN EVRENSEL Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 2
  11. ÖZÜM ÖZOĞLU Araştırma Görevlisi · Bursa Uludağ Üniversitesi 2
  12. İLKER ERCAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 2
  13. AYŞE BAŞTUĞ KOÇ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  14. CÜNEYT TUNÇKAL Doçent · Yalova Üniversitesi 1
  15. EKREM KAYA Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  16. ERDAL EREN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  17. ERDOĞAN BARUT Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  18. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  19. FATMA DUYGU CEYLAN ADRAR Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  20. HALİT ZİYA DÜNDAR Profesör · Atılım Üniversitesi 1
  21. LÜTFİYE YILMAZ ERSAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  22. MURAT ALİ TURAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  23. MUSTAFA BARIŞ AKGÜL Doçent · Siirt Üniversitesi 1
  24. NAZMİ İZLİ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  25. TUĞBA ÖZDAL Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Okan Üniversitesi 1
  26. TÜLAY ÖZCAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  27. ÜMRAN ERTÜRK Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  28. ŞABAN DOĞAN Profesör · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1
  29. ŞEHİME GÜLSÜN TEMEL Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 10 kurum

  1. Bursa Uludağ Üniversitesi 79 eser · 29 akademisyen
  2. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  3. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Uşak Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. Atılım Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Siirt Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Yalova Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. İstanbul Okan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. İstanbul Teknik Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  10. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 79

CANAN ECE TAMER 54SİBEL PARSEKER YÖNEL 5BÜŞRA ACOĞLU ÇELİK 4ELİF KOÇ ALİBAŞOĞLU 4FİKRİ BAŞOĞLU 4BÜŞRA ACOĞLU 3G DÖNMEZ 3HASAN VURAL 3YASEMİN ŞAHAN ŞENEL 3İSMET ŞAHİN 3AYŞE KURT 2Aygün Çurkan 2Berivan Yıldız 2CİHAT TÜRKBEN 2DENİZ BAĞDAŞ 2DUYGU GÖÇMEN 2Hande Özyürek 2MERVE GÖZDE COŞKUN 2MUHAMMED ALPGİRAY ÇELİK 2SELMAN KANDER 2SERHAT KOCER 2durmuş feride 2gizem kübra şahin 2ÖMER FARUK TARIM 2A ESMERAV KATKATAYSUN ÖZTÜRKArif SoyluB EDİZBB İŞGÖZBERRA KAYABUKET KERTİŞBUKET SEYHANBetül AVŞARBurak Barkın PekerDG HIMELRİCKE DURGUTE YEMNİELİF KOÇERDINC UYSAL

Tümünü göster (79)

ERSİN YETANERİŞ AElif KaplanEsra TerakyeEŞREF IŞIKFZ YEKELERG YÜKSELH OZANIRMAK ARAL BASKAYAM ETELM GÜLDAŞM KARINCAMD ÇAKIRMELİSA YAGCILARIMerve BekaroğluMerve DinçMerve Gözde BayrakdarMerve KarakılıçN ERSÖZN KOLSALNESLİHAN ERSOYAKNEVİN DOĞANNURCAN DEĞİRMENCİOĞLUO KILIÇOI ŞAHİNOZGUR AKMANPINAR AKPINARPINAR ŞAHİN DİLMENLERRavi PandiselvamSALİHA DORAKSEDA KAYAHANSHERYL ANN BARRINGERSelena KalkanSenanur DURGUTSezin SeymenTÜRK RÇOPURÖ ÖZŞARÖ.U.

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 9 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %104
Ort. · n 26 %61,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 31

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 31

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

117makale

Yayını olan dergiler

32 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q18 Q212 Q38 Q42
WoS (JCR)
Q15 Q28 Q38 Q49
TR Index
9makale

Makale listesi

  1. 2025 Impact of ohmic heating and ultrasound pretreatments on oil absorption and other quality parameters of fried potato POTATO RESEARCH DOI DOI10.1007/s11540-024-09740-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1
  2. 2025 Production of Red Beetroot (Beta vulgaris L.) Pestil as an Alternative Healthy Snack: Effects of Traditional, Thermosonication, and Microwave Pretreatments on Physicochemical, Sensorial, Nutritional, and Chemometric Profiles Foods DOI 10.3390/foods14101784 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 77.0%
  3. 2024 Bioaccessibility of Carotenoids and Polyphenols in Organic Butternut Squash (Cucurbita moschata): Impact of Industrial Freezing Process Foods DOI 10.3390/foods13020239 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.3%
  4. 2024 Processing of Angelica (Angelica sylvestris L.) into a functional jam with addition of carob and cinnamon extracts: Evaluation of sensorial, physicochemical, and nutritional characteristics and in vitro bioaccessibility of phenolics FOOD SCIENCE & NUTRITION DOI 10.1002/fsn3.4476 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 56.0%
  5. 2024 Optimization and characterization of chestnut shell pigment extract obtained microwave assisted extraction by response surface methodology FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2024.138424 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 62.1%
  6. 2024 A comparative study of electrical and conventional pre-treatments for quality assessment of hot air dried green bell pepper FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL DOI 10.1177/10820132221132903 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 62.2%
  7. 2023 Microwave-Assisted Hot Air Drying of Orange Snacks: Drying Kinetics, Thin Layer Modeling, Quality Attributes, and Phenolic Profiles Journal of Food Biochemistry DOI 10.1155/2023/6531838 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 88.6%
  8. 2023 Investigating the effect of harvest season on the bioaccessibility of bee pollen polyphenols by ultra-high performance liquid chromatography tandem mass spectrometry European Food Research and Technology DOI 10.1007/s00217-023-04316-8 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  9. 2023 Production of low calorie persimmon marmalades with stevia and maltitol: physicochemical properties and in vitro bioaccessibility of polyphenols Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-022-01676-9 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 5.4%
  10. 2023 EVALUATION OF PHYSICOCHEMICAL, ANTIOXIDANT, MICROBIOLOGICAL AND ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF PURPLE BASIL BEVERAGE Latin American Applied Research DOI 10.52292/j.laar.2023.1011 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  11. 2022 OPTIMIZATION OF EXTRACTION OF POLYPHENOLS FROM CHESTNUT WASTE PRETREATED BY OHMIC HEATING USING BOX-BEHNKEN DESIGN Latin American Applied Research - An international journal DOI 10.52292/j.laar.2022.807 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 28.8%
  12. 2022 Bioaccessibility of total phenolics and antioxidant activity of melon slices dried in a heat pump drying system Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-022-01335-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 68.8%
  13. 2022 Assessment of cactus pear leather (pestil) as a new snack food JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE DOI 10.1007/s13197-022-05366-8 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 82.0%
  14. 2022 Valorization of agricultural by-product: Optimization of alcohol-based extraction of polyphenols from chestnut peel using Box-Behnken Design International Food Research Journal DOI http://www.ifrj.upm.edu.my/ YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 61.3%
  15. 2022 BURSA İLİ KIRSAL BÖLGELERİNDEKİ İÇME SUYU AMAÇLI KULLANILAN KUYU SULARININ AĞIR METAL SEVİYELERİNİN BELİRLENMESİ GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD22012 YÖKSİS OpenAlex 33.8%
  16. 2022 DETERMINATION OF THE HEAVY METAL LEVELS OF WELL WATERS USED AS DRINKING WATERS IN THE RURAL AREAS OF BURSA CITY GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.gd22012 YÖKSİS OpenAlex 33.8%
  17. 2021 DRYING CHARACTERISTICS, MINERAL CONTENT, TEXTURE AND SENSORIAL PROPERTIES OF PUMPKIN FRUIT LEATHER LATIN AMERICAN APPLIED RESEARCH DOI 10.52292/j.laar.2021.753 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  18. 2021 Evaluation of bioaccessibility and functional properties of kombucha beverages fortified with different medicinal plant extracts TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY DOI 10.3906/tar-2003-75 YÖKSİS TR Index SJR Q2 JCR Q2
  19. 2021 Effects of different pretreatments on the physicochemical characteristics and quality criteria of chestnut (\n Castanea sativa\n Mill.) pickle: A new value\u2010added product Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15669 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  20. 2021 Effect of High Fructose Corn Sirup on Pancreatic Ductal Adenocarcinoma Induced by Dimethyl Benzantracene (DMBA) in Rats Nutrition and Cancer DOI 10.1080/01635581.2020.1770811 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3

← Akademisyenlere dön