- Q1 1
- Q2 3
- Q3 0
- Q4 0
Akademisyen
TUĞÇE BOĞA DEMİREL
ÖĞRETİM GÖREVLİSİ
MALTEPE ÜNİVERSİTESİ GÜZEL SANATLAR FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Akademik özet
YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale
10
YÖKSİS10
OpenAlex0
Proje
5
Kitap
5
Bildiri
35
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 8
h-indeks
1
Türkiye yüzdelik dilimi: 9
Üniversitesinde h-indekse göre 179. / 327
- i10-indeks
- 0
- Toplam atıf
- 8 Türkiye’de üst %70
- Makale başına
- 1,0
- FWCI
- 0,38 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 0
En çok atıf alan makaleleri
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 1.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #12.977/ 26.940 üst %48,2Puan 4,6 dergi 4,6 · OA ek 0
- Makale sırası11.762/26.940
- Scopus sırası13.213/26.940
- WoS sırası13.045/26.940
- YÖKSİS10
- Scopus4
- WoS4
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #1.032/ 1.559 üst %66,2Puan 4,6 dergi 4,6 · OA ek 0
- Makale sırası964/1.559
- Scopus sırası1.049/1.559
- WoS sırası1.028/1.559
- YÖKSİS10
- Scopus4
- WoS4
-
Kel. Fonksiyonel GıdalarPuan sırası #153/ 209 üst %73,2Puan 4,6 dergi 4,6 · OA ek 0
- Makale sırası139/209
- Scopus sırası155/209
- WoS sırası153/209
- YÖKSİS10
- Scopus4
- WoS4
-
Kel. Gıda KimyasıPuan sırası #300/ 409 üst %73,3Puan 4,6 dergi 4,6 · OA ek 0
- Makale sırası283/409
- Scopus sırası306/409
- WoS sırası302/409
- YÖKSİS10
- Scopus4
- WoS4
-
Kel. Gıda TeknolojileriPuan sırası #488/ 682 üst %71,6Puan 4,6 dergi 4,6 · OA ek 0
- Makale sırası459/682
- Scopus sırası493/682
- WoS sırası485/682
- YÖKSİS10
- Scopus4
- WoS4
Dizin çeyrekleri
?- Q1 1
- Q2 2
- Q3 1
- Q4 0
4 makale
- Üst %1 0
- Üst %10 0
- Ort. 57.1%
- n 8
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 4
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 4
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
10 dergi
Makale listesi
- 2026 Comprehensive Characterization of the Bioactive Profile in Spirulina platensis Vinegar YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 54.7%
- 2026 Kahve Demlemede Suyun Kimyasal Bileşiminin Ekstraksiyon ve Duyusal Profil Üzerindeki Etkisi YÖKSİS TR Index OpenAlex 56.0%
- 2025 Bigel-based low-fat sponge cake production for palm oil replacement YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 72.8%
- 2025 Gluten-free kömbe made with sprouted flours: nutritional, physicochemical, and sensory evaluation YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 73.2%
- 2025 Development and Characterization of High‐Nutrient Biscuits for Disaster Situations Targeting At‐Risk Groups YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 71.6%
- 2025 Termiye Unuyla Zenginleştirilmiş Kandil Simidi: Geleneksel Lezzetlere Yenilikçi Bir Dokunuş YÖKSİS TR Index
- 2025 ENRICHMENT OF ŞEKERPARE DESSERT WITH SPENT COFFEE GROUND: PHYSICOCHEMICAL, NUTRITIONAL, SENSORY AND TEXTURE CHARACTERISTICS YÖKSİS OpenAlex 67.7%
- 2025 Kestane Unu Katkısının Ekşi Mayalı Simitlerin Besleyici ve Fonksiyonel Özelliklerine Etkisi (The Effect of Chestnut Flour Incorporation on the Nutritional and Functional Properties of Sourdough Simit) YÖKSİS TR Index OpenAlex 5.1%
- 2024 Gelenekselin Sürdürülebilirliği: Bazlama Formülasyonunda Kahve Çekirdeği Zarının Yağ İkamesi Olarak Kullanılması YÖKSİS
- 2021 Kullanılmış Kahve Telvesinin Lif Kaynağı Olarak Değerlendirilme Potansiyeli YÖKSİS TR Index OpenAlex 56.0%