İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

EZGİ DEMİR ÖZER

Doçent

Kapadokya Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 29 YÖKSİS 29 · OpenAlex 0 Toplam atıf 69 h-indeks 5 · OpenAlex Q1 makale 4 Scopus · WoS Q1 1 En iyi alan sırası #7.226 / 24.746 Ana dal · üst %29,2 Ortak yazar 27 9 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 29
YÖKSİS29 OpenAlex0
Proje 18
Kitap 10
Bildiri 32

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 22 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 5 Türkiye yüzdelik dilimi: 61 Üniversitesinde h-indekse göre 23. / 193
i10-indeks
1
Toplam atıf
69
Türkiye’de üst %43
Makale başına
2,9
FWCI
0,50
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
0

En çok atıf alan makaleleri

  1. Propolis and Potential Use in Food Products 2020 19 atıf
  2. The effects of propolis and nisin on Listeria monocytogenes in contaminated ice cream 2021 8 atıf
  3. Investigation of usage possibilities of Kalaba Yoghurt (local cream yoghurt) in cheesecake production 2021 7 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (3 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
27
akaturk profili olan
16
Ulusal kurum
9
Ortak yazarlı eser
%93

Ortak çalıştığı akademisyenler 16

  1. CEM OKAN ÖZER Doçent · Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 12
  2. MUSTAFA KADİR ESEN Öğretim Görevlisi · Mersin Üniversitesi 5
  3. HATİCE ŞANLIDERE ALOĞLU Profesör · Kırklareli Üniversitesi 4
  4. METİN YILDIRIM Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 4
  5. BURCU SARI GENÇAĞ Doktor Öğretim Üyesi · Kapadokya Üniversitesi aynı üniversite 3
  6. HASAN BASRİ SAVAŞ Doçent · Mardin Artuklu Üniversitesi 2
  7. BÜLENT ZORLUGENÇ Doktor Öğretim Üyesi · Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 1
  8. BİROL KILIÇ Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  9. DORUKAN BOYACI Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Yaşar Üniversitesi 1
  10. ELİF KÜTAHNECİ Öğretim Görevlisi · Kapadokya Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (16)
  1. FATİH GÜLTEKİN Profesör · Lokman Hekim Üniversitesi 1
  2. HÜRMET KÜÇÜKKATIRCI BAYKAN Doktor Öğretim Üyesi · Kapadokya Üniversitesi aynı üniversite 1
  3. KAMİL EMRE GERÇEKASLAN Doçent · Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 1
  4. KEMAL ŞEN Doçent · Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 1
  5. VESİLE ŞENOL Profesör · Kapadokya Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. ÖZLEM YÜKSEL Doçent · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 9 kurum

Kurum içi4 ortak eser · Kapadokya Üniversitesi

  1. Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 12 eser · 4 akademisyen
  2. Mersin Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  3. Kırklareli Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  4. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  5. Mardin Artuklu Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  6. Lokman Hekim Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Süleyman Demirel Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Yaşar Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 11

ZÜBEYDE ÖNER 7Ganime Beyzanur Var 4MELİH İÇİGEN 3BÜŞRA CANARSLANDuygu BaşdoğanEFKAN UZFATMA ÇOBANFatma Beyza ÖzyürekMuhammed Furkan YılmazRümeysa Hacer GüneşSELÇUK MUSTAFA SEÇEN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 14
  • Q1 4 %28,6
  • Q2 5 %35,7
  • Q3 3 %21,4
  • Q4 2 %14,3
WoS (JCR) 14
  • Q1 1 %7,1
  • Q2 2 %14,3
  • Q3 6 %42,9
  • Q4 5 %35,7
TR Index 13 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %100
Ort. · n 22 %48,8
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 14

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 14

Projeler

YÖKSİS’te kayıtlı araştırma ve geliştirme projeleri.

18proje

Kayıtlar

18 / 18 gösteriliyor

  1. — Sürülebilir Kabak Çekirdeği Kreması Formülasyonun Geliştirilmesi ve Farklı Tariflerde Kullanım Olanaklarının Araştırılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2024-05-06 – 2025-05-06
  2. — Bakliyat Unlarının ve Aquafabanın Glutensiz ve Vegan Kek Üretiminde Kullanımının İncelenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2024-03-30 – 2024-12-31
  3. — Yöresel Yemek Prezantasyonun Bir Devlet Üniversitesinde Aşçılık Programında Okuyan Z Kuşağı Gençler Üzerindeki Etkisinin Belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-12-05 – 2023-08-05
  4. — Kanatlı Eti İşleme Endüstrisi Yan Ürünü Derilerden Bulyona Alternatif Fonksiyonel Lezzet Arttırıcı Üretimi -Tübitak 1002 · Tamamlandı 2023-06-01 – 2024-03-01
  5. — GastroKapadokya Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-05-23 – 2022-09-11
  6. — Mutfağın Genç Uzmanları Yetişiyor Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç) · Tamamlandı 2021-10-12 – 2023-11-20
  7. — Sürülebilir Kabak Çekirdeği Kreması Üretimi TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2021-05-23 – 2022-05-01
  8. — LÖSEV Mandalinalı Lezzetler Projesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-11-01 – 2021-07-31
  9. — Lezzeti arttırarak israfı azaltalım projesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-11-01 – 2022-05-29
  10. — Nar (Punica granatum) Çiçeği Ekstraktının Isıl İşlem Görmüş Piliç Sucuklarında Kullanım İmkanlarının Araştırılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-07-13 – 2023-07-07
  11. — Gastronomik Miras: Kapadokya Bölgesi Yemekleri Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-01-02 – 2021-02-01
  12. — Nevşehir Testi Kebabı Coğrafi İşaret Başvuru Süreci Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-01-15 – 2021-02-01
  13. — Yöresel Bir Ürün Olan Avanos Kalaba Yoğurdu’nun Cheesecake ve Tiramisu Tatlılarında Kullanım Olanaklarının Araştırılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2019-10-15 – 2021-02-01
  14. — Dondurma Üretiminde Propolisin Kullanımı ve Listeria Monocytogenes Üzerine Antimikrobiyal Etkisinin Araştırılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2018-12-01 – 2019-12-01
  15. — Dietilpirokarbonat Homosistein Tiyolakton ve Metilglioksal ile Modifiye Edilen Nisinin Özellikleri Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2015-01-27 – 2018-01-27
  16. — Gıda kaynaklı mayaların in vitro da kolesterolü asimile etme özelliklerinin belirlenmesi ve yüksek kolesterol içeren diyetle beslenen sıçanlarda kolesterolü düşürücü ajan olarak kullanılabilirliğinin araştırılması -Tübitak 1002 · Tamamlandı 2012-02-05 – 2013-04-16
  17. — KOSGEB Ar Ge İnovasyon Desteği ile Gerçekleştirilen Konjuge Linoleik Asit İçeriği Zenginleştirilmiş Et Ürünlerinin Geliştirilmesi Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç) · Tamamlandı 2011-04-01 – 2012-09-30
  18. — Farklı yöntemler kullanılarak peynir altı suyundan Beta ß laktoglobulin eldesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-06-10 – 2012-12-10

← Akademisyenlere dön