İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

BÜLENT ZORLUGENÇ

Doktor Öğretim Üyesi

Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Mühendislik-Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 20 YÖKSİS 20 · OpenAlex 0 Toplam atıf 269 h-indeks 4 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %40 eşleşen 8 / 20 Q1 makale 3 Scopus · WoS Q1 2 En iyi alan sırası #9 / 26 Anahtar kelime · üst %34,6 Ortak yazar 37 12 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 8 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 4 Türkiye yüzdelik dilimi: 42 Üniversitesinde h-indekse göre 222. / 637
i10-indeks
2
Toplam atıf
269
Türkiye’de üst %21
Makale başına
26,9
FWCI
0,97
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
1

En çok atıf alan makaleleri

  1. The influence of gaseous ozone and ozonated water on microbial flora and degradation of aflatoxin B1 in dried figs 2008 dünyada üst %10 150 atıf
  2. Effects of ozone treatment on microflora of dried figs 2006 105 atıf
  3. Predicting antibacterial effects of ozone treatment on green leafy vegetables using machine learning models 2025 5 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (6 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 3.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 6 makaleye atıf yapan 48 yayın · 10 Türkiye adresli
  • 2015 1
  • 2018 3
  • 2019 7
  • 2020 14
  • 2021 16
  • 2022 6
  • 2026 1
  1. DOI 10.1016/j.foodcont.2025.111873 2026
  2. DOI 10.1016/j.foodchem.2021.131870 2022
  3. DOI 10.1016/j.afres.2021.100032 2022
  4. DOI 10.1016/j.cej.2022.135306 2022
  5. DOI 10.1088/1361-6463/ac5eef 2022
  6. DOI 10.1080/01919512.2022.2037404 2022
  7. DOI 10.1016/j.ijfoodmicro.2022.109541 2022
  8. The microbiological quality of various foods dried by applying different drying methods: a review TR Duygu Alp ve diğ. · European Food Research and Technology · 2021 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  9. Aflatoxin M1 in milk and dairy products: global occurrence and potential decontamination strategies TR Khurram Muaz ve diğ. · Toxin Reviews · 2021
  10. Evaluation of different ozonation on aflatoxin degradation and physicochemical characteristics of hazelnuts TR Orhan Atakan ve diğ. · Journal of Food Processing and Preservation · 2021
  11. First report on the presence of aflatoxins in fig seed oil and the efficacy of adsorbents in reducing aflatoxin levels in aqueous and oily media TR Seyda Senturk ve diğ. · Toxin Reviews · 2021
  12. Gaseous ozone application on microbial properties of broiler feeds TR Orcun Celik ve diğ. · Italian Journal of Animal Science · 2021
  13. The Effect of neutral electrolyzed water on the microbial population and quality of dried figs during storage TR Çiğdem YAMANER · Tarım Bilimleri Dergisi · 2021
  14. DOI 10.1080/01919512.2021.1994367 2021
  15. DOI 10.1038/s41598-021-96887-3 2021
  16. DOI 10.1080/01919512.2021.1948388 2021
  17. DOI 10.1038/s41598-021-91720-3 2021
  18. DOI 10.3390/foods10061279 2021 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  19. DOI 10.1080/01919512.2021.1898337 2021
  20. DOI 10.3920/wmj2020.2559 2021
  21. DOI 10.20473/jbp.v23i1.2021.16-27 2021
  22. DOI 10.1016/j.postharvbio.2021.111631 2021
  23. DOI 10.17660/actahortic.2021.1310.22 2021 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  24. Effects of churning with different concentrations of ozonated water on particle size, texture, oxidation, melting and microbiological characteristics of butter TR Durmuş Sert ve diğ. · International Dairy Journal · 2020 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  25. DOI 10.3390/toxins12020138 2020
  26. DOI 10.1016/j.scienta.2020.109397 2020
  27. DOI 10.1016/j.lwt.2020.109106 2020 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  28. DOI 10.1016/j.toxicon.2019.11.015 2020
  29. DOI 10.1016/j.tifs.2019.12.017 2020
  30. DOI 10.1080/87559129.2020.1812635 2020

En yeni 30 yayın gösteriliyor.

Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

Çalışmalar 20

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 3 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 9 %46,6
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 8

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 8

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

20makale

Yayını olan dergiler

13 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q13 Q21 Q33 Q40
WoS (JCR)
Q12 Q21 Q30 Q44
TR Index
3makale

Makale listesi

  1. 2025 Predicting antibacterial effects of ozone treatment on green leafy vegetables using machine learning models European Food Research and Technology DOI 10.1007/s00217-025-04715-z YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 89.5%
  2. 2025 Makine Öğrenmesi Yaklaşımı Kullanılarak Tavuk Etinden İzole Edilen Listeria’ya Karşı Ozonun Antibakteriyel Etkisinin Tahmin Edilmesi Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi (TURJAF) DOI 10.24925/turjaf.v13i2.446-452.7321 YÖKSİS TR Index OpenAlex 2.2%
  3. 2020 An Investigation of Listeria monocytogenes and Listeria spp. at Poultry Processing Plants and Retail Markets Journal of Biotechnology Science Research DOI https://issrpublishing.com/pubsys/index.php/jbsr/article/download/153/153 YÖKSİS
  4. 2019 Sızgıt as a Traditional Food of Cappadocia: Differences in Traditional and Commercial Production Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi DOI 10.30910/turkjans.595348 YÖKSİS TR Index OpenAlex 6.7%
  5. 2017 A STUDY ON THE VARIANCE OF PHYTOCHEMICAL PROPERTIES IN THE FRUIT OF SOME STRAWBERRY CULTIVARS (Fragara ananassa L.) GROWN UNDER ENVIRONMENTAL CONDITIONS IN ADANA REGION Fresenius Environmental Bulletin DOI https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20173286393 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 15.1%
  6. 2017 Nevşehir İklim Koşullarında Yetiştirilen Bazı Çilek (Fragaria × ananassa L.) Çeşitlerinin Meyve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi Bahçe DOI https://avesis.cu.edu.tr/yayin/b784623d-96ca-48db-9dbb-37b6ea904910/nevsehir-iklim-kosullarinda-yetistirilen-bazi-cilek-fragaria-ananassa-l-cesitlerinin-meyve-kalite-ozelliklerinin-belirlenmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 25.0%
  7. 2012 Acrylamide content of some Turkish traditional desserts JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE ENVIRONMENT YÖKSİS
  8. 2012 The Effectiveness of Grape Extract in Rats with Methotrexate Induced Intestinal Mucositis Turkiye Klinikleri Journal of Medical Sciences DOI 10.5336/medsci.2011-27701 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 13.0%
  9. 2012 Acrylamide content of some Turkish traditional desserts JOURNAL OF FOOD AGRICULTURE & ENVIRONMENT YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4
  10. 2012 Un ekmek ve bazı yaş pastalarda rop hastalığına neden olan Bacillus sporlarının incelenmesi Dünya Gıda DOI http://www.dunyagida.com.tr/e-dergi/91 YÖKSİS
  11. 2011 Degradation of Aflatoxin B1 in Various Foods by Nocardia corynebacteriodes Flavobacterium aurantiacum NRRL B 184 Ç.Ü. Fen ve Mühendislik Dergisi DOI http://fbe.cu.edu.tr/tr/makaleler/cild26sayi2-22.html YÖKSİS
  12. 2008 The influence of gaseous ozone and ozonated water on microbial flora and degradation of aflatoxin B-1 in dried figs FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY DOI 10.1016/j.fct.2008.09.003 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.2%
  13. 2007 Ozon uygulamasının kuru incirde mikrobiyel flora aflatoksin b1 ve değirmen güvesi Ephestia kühniella zeller üzerine etkileri Tarım Makinaları Bilimi Dergisi DOI http://dergipark.ulakbim.gov.tr/tarmak/article/view/5000061336 YÖKSİS
  14. 2006 Effects of ozone treatment on microflora of dried figs Journal of Food Engineering DOI 10.1016/j.jfoodeng.2005.04.024 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 77.4%
  15. 2006 The effects of using exopolysaccharide producing cultures on themicrobiological physicochemical and sensory properties of ayran ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE YÖKSİS
  16. 2006 The effects of using exopolysaccharide producing cultures on the microbiological, physicochemical and sensory properties of ayran ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  17. 2002 Kahramanmaraş ta kırmızı biberin önemi ve sorunları KSU Fen ve Mühendislik Dergisi YÖKSİS
  18. 2001 Ambalajlı ve ambalajsız un ve ekmeklerin mikrobiyolojik kalite kontrolü Unlu Mamuller Teknolojisi YÖKSİS
  19. 2001 Mısır çerezlerinden küflerin izolasyonu tanısı ve çerezlerde aflatoksin varlığının belirlenmesi Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi YÖKSİS
  20. 2001 Kuru incirlerde küf izolasyonu ve tanımlanması ve aflatoksin belirlenmesi Çukuorva Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi YÖKSİS

Projeler 22 Tümünü gör (22) →

  1. 2023 ENDÜSTRİYEL GIDA ATIKLARINDAN AKTİF KARBON ÜRETİMİ Kalkınma Bakanlığı · Tamamlandı 2023-04-01 – 2024-09-30
  2. 2016 Farklı Ticari Mayaların Öküzgözü Üzümünden Elde Edilen Şarabın Aroma Maddeleri Üzerine Etkisi ORDU ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2016-04-01 – 2017-12-29
  3. 2016 Bazı Bitki Uçucu Yağlarının Antibakteriyel Etkilerinin İncelenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2016-02-16 – 2019-11-05
  4. 2016 Nevşehir İlinde Yetiştirilen Bazı Üzüm Çeşitlerinin Resveratrol ve Antioksidan Madde İçeriğinin Belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2016-12-16 – 2018-12-16
  5. 2016 Farklı Ticari mayaların Öküzgözü Üzümünden Elde Edilen Şarabın Aroma Maddeleri Üzerine Etkisi NEVŞEHİR HACI BEKTAŞ VELİ ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2016-04-01 – 2017-12-29

Kitaplar 1

  1. 2012 Progress in Food Preservation Wiley-Blackwell ISBN 978-0-470-65585-6 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Bildiriler 22 Tümünü gör (22) →

  1. 2010 Kahramanmaraşta Üretilen Maraş Usulü Dondurmaların Mikrobiyolojik Kalitelerinin Değerlendirilmesi Üzerine Bir Araştırma The 1st International Symposium on Traditional Foods from Adriatic to Caucasus. April 15-17, 2010
  2. 2001 Gıda Endüstrisinde Antibiyotik Kullanımı GAP II. Tarım Kongresi
  3. 2007 Ozon Uygulamasının Kuru İncirde Mikrobiyel Flora Aflatoksin B1 ve Değirmen Güvesi Ephestia Kühniella Zeller Üzerine Etkileri Tarımsal Mekanizasyon 24. Ulusal Kongresi
  4. 2004 The Effects of Using Different Production Methods and Commercial Cultures on the Microbiological Properties of Ayran Recent Developments In Dairy Science and Technıology International Symposium
  5. 2015 Utilization of Food Industry Wastes ICOCEE - CAPPADOCIA 2015

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
37
akaturk profili olan
21
Ulusal kurum
12
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 21

  1. FEYZA KIROĞLU ZORLUGENÇ Doktor Öğretim Üyesi · Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi aynı üniversite 7
  2. AHMET DOĞAN DUMAN Profesör · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 3
  3. MEHMET SERDAR ÖZTEKİN Profesör · Çukurova Üniversitesi 3
  4. HALİL İBRAHİM OĞUZ Profesör · Adıyaman Üniversitesi 2
  5. HÜSEYİN DURAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2
  6. KURBAN YAŞAR Doktor Öğretim Üyesi · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 2
  7. MEHMET SERTAÇ ÖZER Profesör · Çukurova Üniversitesi 2
  8. NESİBE EBRU KAFKAS Profesör · Çukurova Üniversitesi 2
  9. OSMAN KOLA Profesör · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 2
  10. SEMA ATASEVER Doçent · Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi aynı üniversite 2
Tümünü göster (21)
  1. ALİ ARDA IŞIKBER Profesör · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 1
  2. BÜLENT KABAK Profesör · Hitit Üniversitesi 1
  3. CAN ACIPAYAM Profesör · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 1
  4. CEM OKAN ÖZER Profesör · Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. EZGİ DEMİR ÖZER Doçent · Kapadokya Üniversitesi 1
  6. NURAY GÜZELER Profesör · Çukurova Üniversitesi 1
  7. SERDAR SATAR Profesör · Çukurova Üniversitesi 1
  8. SİNAN UZUNLU Profesör · Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1
  9. YUSUF KENAN DAĞLIOĞLU Profesör · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1
  10. ÇİĞDEM CEYLAN Doktor Öğretim Üyesi · Malatya Turgut Özal Üniversitesi 1
  11. ÖZGÜR YILDIZ Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 12 kurum

Kurum içi8 ortak eser · Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi

  1. Çukurova Üniversitesi 8 eser · 5 akademisyen
  2. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 4 eser · 2 akademisyen
  3. Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Adıyaman Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  6. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  7. Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  8. Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Hitit Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Kapadokya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (12)
  1. Malatya Turgut Özal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Yıldız Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 16

IŞIL VAR ÖNGEL 7İBRAHİM BÜLEND EVLİYA 5ADİL ALTAN 2ANLAR DENİZ SONGÜLATİLA TANYELİBÜLEND EVLİYAFİGEN DORANGÜLSÜM UÇARMERVE TÜMAYNURAY ŞAHANSELÇUK MUSTAFA SEÇENSELİN SAĞLAMSEMA YILMAZULUSOY RIFATÇİĞDEM ELİBRAHİM BAYRAM

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.