Akademisyen
MUSTAFA KADİR ESEN
ÖĞRETİM GÖREVLİSİ (DERS VERMEKLE GÖREVLİ)
MERSİN ÜNİVERSİTESİ MUT MESLEK YÜKSEKOKULU GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 15
- Proje 0
- Kitap 0
- Bildiri 0
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
4
Q2
2
Q3
1
Q4
0
WoS (JCR)
Q1
1
Q2
4
Q3
2
Q4
0
TR Index
7
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
0
Ort. yüzdelik
39.4%
Üst %1 payı
0.0%
Üst %10 payı
0.0%
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Makale listesi
- 2026 Design, Synthesis and Multitarget Biological Evaluation of Perfluoroalkylated Benzoylthiourea Compounds: From Biofilm Disruption to DNA Cleavage YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 9.1%
- 2025 Exploring Turkish yoghurts: a comprehensive study on product characteristics YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 23.5%
- 2025 Synthesis and Several Biological Properties of Peripherally Hexyl Benzoate–Substituted Cu II , Ni II Phthalocyanines YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 69.3%
- 2024 Determination of the Amount of Food Waste in the University Refectory and the Effect of Improvements Made to Reduce Food Waste YÖKSİS TR Index OpenAlex 47.4%
- 2023 The effects of the use of whey protein as a fat replacer on the composition, proteolysis, textural, meltability, microstructural, and sensory properties of reduced-fat Boru-type Künefe cheese during storage YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 84.9%
- 2022 Farklı pişirme teknikleri ile üretilen piliç bonfile etinin depolama boyunca renk, tekstür ve duyusal özelliklerinin incelenmesi YÖKSİS OpenAlex 4.6%
- 2022 Yöresel Lezzetlerin Gastronomi Turizmi Açısından Önemi: Türkiye’deki Helvalar YÖKSİS TR Index OpenAlex 45.8%
- 2021 Being the Youngest Child in the Family as a Risk Factor in Child Abuse YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.7%
- 2021 Investigation of usage possibilities of Kalaba Yoghurt (local cream yoghurt) in cheesecake production YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3 OpenAlex 51.1%
- 2021 Kalaba Yoğurdu ile Üretilen Tiramisunun Bazı Özelliklerinin Belirlenmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 39.0%
- 2026 Design, Synthesis and Multitarget Biological Evaluation of Perfluoroalkylated Benzoylthiourea Compounds: From Biofilm Disruption to DNA Cleavage YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 9.1%
- 2025 Determination of the Amount of Food Waste in the University Refectory and the Effect of Improvements Made to Reduce Food Waste YÖKSİS TR Index OpenAlex 47.4%
- 2023 Effect of different production methods on quality parameters of Hatay Künefe cheese YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 66.0%
- 2019 Coğrafi İşaret Alma Sürecinde, Avanos -Nevşehir Testi Kebabına ait Standart Reçetenin Oluşturulması YÖKSİS TR Index
- 2019 Peyniraltısuyu Tozu Kullanılarak Üretilen Kefir Yoğurdunun Depolama Süresince Bazı Özellikleri YÖKSİS TR Index