Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

MUSTAFA TAYAR

Profesör

Bursa Uludağ Üniversitesi Veteriner Fakültesi Besin-Gıda Hijyeni Ve Teknolojisi Bölümü

Research topics OpenAlex
Articles 73 YÖKSİS 73 · OpenAlex 0 Total citations 31 h-index 3 · OpenAlex Q1 articles 4 Scopus · WoS Q1 2 Best field rank #12,321 / 43,834 Main field · top 28.1% Co-authors 58 2 Turkish institutions
  1. Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
  2. Yan Dal Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Academic summary YÖKSİS and OpenAlex counted separately.
Articles 73
YÖKSİS73 OpenAlex0
Projects 4
Books 39
Proceedings 53

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 4
h-index 3 Percentile in Türkiye: 43 #882 of 1,660 at their university by h-index
i10-index
1
Total citations
31
Top 54% in Türkiye
Per article
7.8
FWCI
0.84
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
0

Most cited articles

  1. Clostridium perfringens Contamination in Retail Meat and Meat-Based Products in Bursa, Turkey 2018 13 citations
  2. The Effect of Lactic Acid Spray Application on the Microbiological Quality of Sheep Carcasses 2010 9 citations
  3. GIDA GÜVENLİĞİ VE COVID-19 2020 8 citations

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included.

Field ranking

YÖKSİS ?

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
58
With an akaturk profile
15
Turkish institutions
2
Co-authored works
%62

Academic co-authors 15

  1. İBRAHİM AK Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 6
  2. ARTUN YIBAR Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 5
  3. MEHMET KOYUNCU Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 4
  4. SERAN TEMELLİ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 4
  5. SÜREYYA SALTAN EVRENSEL Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 4
  6. İSMAİL FİLYA Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 4
  7. BAHRİ YILDIZ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 3
  8. MESUT ERTAN GÜNEŞ Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 3
  9. AYŞE SERBEST Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 2
  10. DEVRİM BEYAZ Doktor Öğretim Üyesi · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2
Show all (15)
  1. GÜL ECE SOYUTEMİZ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 2
  2. GÜRSEL SÖNMEZ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 2
  3. SELDA ÖZBİLGİN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 2
  4. ECE ÇETİN Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  5. HASAN HÜSEYİN ORUÇ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 1

National collaboration 2 institutions

Within own university22 joint works · Bursa Uludağ Üniversitesi

  1. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2 works · 1 academics
  2. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 43

MEHMET KURTULUŞ CEM ŞEN 10EVREN ERKÖSE 4Erdoğan Tuncel 4A. 3ALİ BAHADIR 3ŞAHSENE ANAR 3Aydın 2Başeğmez 2Eyigör A.G. 2Mert 2Mustafa Ogan 2NİHAT MERT 2Sayal 2Tanrıverdi M. 2merve Doğan 2AlbayAyça MüftüoğluBerker A.CANAN HECERDENİZ MISIRLIOĞLUENGİN YILMAZENGİN ÖNDERErgüzel E.Gönül Tuba Tarıkahya CiğerliH.M. Eren M.Kahraman M. Carlı K.T.KardeşMELTEM ÇETİNMelih YavuzMert N.MüftüoğluMüge KAYAPINARN. Tanrıverdi M.R.S.SÜMEYYE MAKASYaroğlu TolgaYavuzYavuz M.Z.

Show all (43)

ZAFER ATAÇetin C.Şen A.

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Index quartiles

?
Scopus (SJR) 6
  • Q1 4 %66.7
  • Q2 0 %0.0
  • Q3 1 %16.7
  • Q4 1 %16.7
WoS (JCR) 5
  • Q1 2 %40.0
  • Q2 2 %40.0
  • Q3 1 %20.0
  • Q4 0 %0.0
TR Index 7 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%0
Avg · n 8 %71.7
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 9

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 8

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

73articles

Journals with publications

18 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q14 Q20 Q31 Q41
WoS (JCR)
Q12 Q22 Q31 Q40
TR Index
7articles

Article list

  1. 2025 Transfer of Some Macrolide Group Antibiotics from Spiked Milk to Melting Cheese and Determination of Their Processing Factor with LC–MS/MS Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-024-03571-1 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 57.3%
  2. 2025 HELAL KESİMİN ET ENDÜSTRİSİ VE ETİK AÇIDAN DEĞERLENDİRİLMESİ Helal Etik ve Araştırmalar Dergisi YÖKSİS
  3. 2023 KONAKLAMA ENDÜSTRİSİNDE HİJYEN EĞİTİMİ Uluslararası Turizm, Ekonomi ve İşletme Bilimleri Dergisi YÖKSİS
  4. 2021 Güvenli Gıdanın Geleceği Sağlık Düşüncesi ve Tıp Kültürü dergisi YÖKSİS
  5. 2020 GIDA GÜVENLİĞİ VE COVID-19 Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Derneği Bülteni YÖKSİS TR Index
  6. 2020 GIDA GÜVENLİĞİ VE COVID-19 Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Derneği Bülteni DOI 10.38137/vetfarmatoksbulten.765700 YÖKSİS TR Index OpenAlex 80.6%
  7. 2019 Helal Kesim Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi YÖKSİS
  8. 2019 Veteriner Halk Sağlığında Hijyen ve Sanitasyon Turkiye Klinikleri Food Sciences - Special Topics YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  9. 2019 Veteriner Halk Sağlığında Hijyen ve Sanitasyon Türkiye Klinkleri Gıda Bilimleri YÖKSİS
  10. 2019 BESLENME VE KANSER Türkiye Klinikleri Gıda Bilimleri YÖKSİS
  11. 2018 Clostridium perfringens Contamination in Retail Meat and Meat-Based Products in Bursa, Turkey. Foodborne Pathogens and Disease DOI 10.1089/fpd.2017.2350 4 YÖKSİS records YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 72.1%
  12. 2016 Et Endüstrisinde Gıda Güvenliği Ordu'da Gıda Güvenliği Dergisi-Ordu İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü YÖKSİS
  13. 2015 KASAPLIK HAYVANLARDA HELAL KESİMİN ÇEŞİTLİ BOYUTLARDA İNCELENMESİ Türkiye Klinikleri Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Özel Dergisi DOI http://www.turkiyeklinikleri.com/article/en-kasaplik-hayvanlarda-helal-kesimin-cesitli-boyutlarda-incelenmesi-72473.html YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  14. 2015 Kasaplık Hayvanlarda Helal Kesimin Çeşitli Boyutlarda İncelenmesi Turkiye Klinikleri J Food Hyg Technol-Special Topics YÖKSİS
  15. 2014 Güvenli Gıda Gereksinimi Dünya Gıda Dergisi YÖKSİS
  16. 2014 Gıda Güvenliği Belgelendirme ve Helal Gıda Sistemi Ordu’da Gıda Güvenliği YÖKSİS
  17. 2013 Peynirin ayak izleri Dünya Gıda YÖKSİS
  18. 2013 Herkes için yoğurt Dünya gıda YÖKSİS
  19. 2013 Türk kültüründe pastırma Dünya Gıda YÖKSİS
  20. 2013 Helal Gıda ve Helal Sertifika Standard DOI 8366 YÖKSİS

← Back to academicians