İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MERAL KILIÇ AKYILMAZ

Profesör

İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya-Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 44 YÖKSİS 44 · OpenAlex 0 Toplam atıf 1.122 h-indeks 17 · OpenAlex Q1 makale 19 Scopus · WoS Q1 9 En iyi alan sırası #1.706 / 24.860 Ana dal · üst %6,9 Ortak yazar 45 5 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 35 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 17 Türkiye yüzdelik dilimi: 95 Üniversitesinde h-indekse göre 190. / 1.650
i10-indeks
23
Toplam atıf
1.122
Türkiye’de üst %4,2
Makale başına
30,3
FWCI
2,46
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
11

En çok atıf alan makaleleri

  1. Use of hydrocolloids in textural stabilization of a yoghurt drink ayran 2004 174 atıf
  2. Effects of water and salt level on rheological properties of ayran a Turkish yoghurt drink 2003 dünyada üst %10 106 atıf
  3. Soluble and insoluble-bound phenolics and antioxidant activity of various industrial plant wastes 2019 dünyada üst %10 96 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (31 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 13.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
45
akaturk profili olan
13
Ulusal kurum
5
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 13

  1. ZEHRA GÜLSÜNOĞLU KONUŞKAN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Aydın Üniversitesi 10
  2. ERENAY EREM Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 8
  3. HATİCE FUNDA KARBANCIOĞLU GÜLER Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 4
  4. NİHAL DURMUŞ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Düzce Üniversitesi 4
  5. GÜRBÜZ GÜNEŞ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  6. ALİ TOPCU Profesör · Hacettepe Üniversitesi 1
  7. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. FATMA EBRU FIRATLIGİL Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. GÜLAY ÖZKAN Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  10. HAMDİ BARBAROS ÖZER Profesör · Ankara Üniversitesi 1
Tümünü göster (13)
  1. NEŞE ŞAHİN YEŞİLÇUBUK Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. TUĞBA BULAT Doktor Öğretim Üyesi · Hacettepe Üniversitesi 1
  3. ÖZNUR CUMHUR DEĞİRMENCİ Doktor Öğretim Üyesi · Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 5 kurum

Kurum içi15 ortak eser · İstanbul Teknik Üniversitesi

  1. İstanbul Aydın Üniversitesi 10 eser · 1 akademisyen
  2. Düzce Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  3. Ankara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Hacettepe Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 32

Robert Lindsay 4Atefeh Karimidastjerd 3A KÖKSOY 2ASLI EMİNE ÖZEN DE HAAS 2KATLEEN RAES 2ARIKAN BAyşe Nur BulutBEYKONT EMİRBULUT LATİFEBerna ÇekilarızCeren Sagdic-OztanCinbaş TülayELİF KARTALEVRANUZ OZGUL EEZGİ KOÇERErgüney ElaEsra KocamanFatma TürkmenGUNASEKARAN SUNDARAMIŞIN TGKASİVİSVANATHAN MUTHUKUMARAPPANKILIC MERALKIRKIN CELALEKIZILÖZ MÜZEYYEN BURCURandy PurvesSolmaz Mohammadipour MavazekhanTuğba UzunoğluÇİĞDEM KURTÖzer AtılÜ ÖZDEMİRÜmmü Büşra YavuzŞehriban Çam

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 0 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %1010
Ort. · n 35 %73,7
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 35

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 35

Projeler

YÖKSİS’te kayıtlı araştırma ve geliştirme projeleri.

18proje

Kayıtlar

18 / 18 gösteriliyor

  1. — "SÜRDÜRÜLEBİLİR GIDA ÜRETİMİ KAPSAMINDA YEREL YAĞLI TOHUMLARDAN FERMENTE BİTKİ BAZLI GIDA YAPILARININ GELİŞTİRİLMESİ" "DEVELOPMENT OF FERMENTED PLANT-BASED FOOD STRUCTURES FROM LOCAL OIL SEEDS IN THE SCOPE OF SUSTAINABLE FOOD PRODUCTION" Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-12-07 – 2023-09-13
  2. — LİMON ATIKLARINDAN ENZİM VE ULTRASON DESTEKLİ EKSTRAKSİYON İLE FONKSİYONEL GIDA BİLEŞENİ ÜRETİMİ PRODUCTION OF FUNCTIONAL FOOD INGREDIENT BY ENZYME AND ULTRASOUND ASSISTED EXTRACTION FROM LEMON WASTE Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-01-02 – 2024-06-05
  3. — Küfler kullanılarak endüstriyel gıda atıklarından fenolik antioksidanların elde edilmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2015-12-25 – 2020-02-24
  4. — Kazeinomakropeptidin Yapısal Fonksiyonlarının İyileştirilmesi İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2014-10-01 – 2017-03-27
  5. — Unlu şekerlemelerin raf ömrüne etki eden faktörlerin belirlenmesi İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2011-04-05 – 2015-05-01
  6. — Development of processes for enhancing the flavors of specialty cheeses made from cow s milk blended with limited quantities of sheep s and goat s milk BAP · Tamamlandı
  7. — Gıdalarda raf ömrünün istatiksel metotlarla değerlendirilmesi BAP · Tamamlandı
  8. — Dil peyniri üretim teknolojisinin kalitenin sağlanması ve korunması açısından incelenmesi BAP · Tamamlandı
  9. — Ayranın yapısal özelliklerinin iyileştirilmesi BAP · Tamamlandı
  10. — Beyaz peynirde proteoliz ve lipolizin olgunlaşma üzerine etkileri BAP · Tamamlandı
  11. — Ayran üretiminde proses parametrelerinin yapısal özellikler üzerine etkileri BAP · Tamamlandı
  12. — Peynir benzeri bir üründe farklı protein kaynaklarının yapısal özelliklere etkilerinin belirlenmesi BAP · Tamamlandı
  13. — Fermente Süt İçeceği Üretiminde Uygulanabilecek Yüksek Güçlü Ultrases İşlem Parametrelerinin Belirlenmesi BAP · Tamamlandı
  14. — Ayran üretiminde proses parametrelerinin yapısal özellikler üzerine etkileri BAP · Tamamlandı
  15. — Fenilketonüri hastalarına yönelik özel beslenme amaçlı peynir üretimi TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı
  16. — Ultrases İşleminin Fermente Süt İçeceği Üretiminde Kullanım Potansiyelinin Belirlenmesi TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı
  17. — Balda hidroksimetilfurfural oluşumunun kinetiğinin camsılığa geçiş sıcaklığı kullanılarak modellenmesi BAP · Tamamlandı
  18. — Tüketime ve kullanıma hazır gıdaların modifiye atmosferde ambalajlama ve ışınlama teknolojileri ile muhafazası TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı

← Akademisyenlere dön