İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

GÜRBÜZ GÜNEŞ

Profesör

İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya-Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 54 YÖKSİS 54 · OpenAlex 0 Toplam atıf 1.538 h-indeks 19 · OpenAlex Q1 makale 22 Scopus · WoS Q1 10 En iyi alan sırası #5 / 109 Anahtar kelime · üst %4,6 Ortak yazar 73 4 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 39 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 3
h-indeks 19 Türkiye yüzdelik dilimi: 96 Üniversitesinde h-indekse göre 162. / 1.649
i10-indeks
28
Toplam atıf
1.538
Türkiye’de üst %3,9
Makale başına
36,6
FWCI
2,39
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
9

En çok atıf alan makaleleri

  1. Contribution of Diffusion-Weighted Imaging to Dynamic Contrast-Enhanced MRI in the Characterization of Breast Tumors 2011 dünyada üst %10 236 atıf
  2. Influence of some bulk sweeteners on rheological properties of chocolate 2006 dünyada üst %10 162 atıf
  3. Color of Minimally Processed Potatoes as Affected by Modified Atmosphere Packaging and Antibrowning Agents 1997 129 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 3 makale (403 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 22.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
73
akaturk profili olan
16
Ulusal kurum
4
Ortak yazarlı eser
%85

Ortak çalıştığı akademisyenler 16

  1. CELALE KIRKIN GÖZÜKIRMIZI Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 5
  2. HACI ALİ GÜLEÇ Profesör · Trakya Üniversitesi 5
  3. KADİR ÇINAR Doktor Öğretim Üyesi · Trakya Üniversitesi 5
  4. BERAAT ÖZÇELİK Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 3
  5. ESRA DOĞU BAYKUT Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Medeniyet Üniversitesi 3
  6. ALİ DURMUŞ Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 2
  7. FATMA SENİHA GÜNER Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  8. MERAL KILIÇ AKYILMAZ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. MOHAMMADREZA NOFAR Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. PELİN ONSEKİZOĞLU BAĞCI Profesör · Trakya Üniversitesi 2
Tümünü göster (16)
  1. UFUK BAĞCI Doçent · Trakya Üniversitesi 2
  2. ALİ KILIÇ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  3. EMİNE GİZEM ACAR Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  4. ERENAY EREM Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. HATİCE FUNDA KARBANCIOĞLU GÜLER Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. ZEYNEP BAKKALOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 4 kurum

Kurum içi14 ortak eser · İstanbul Teknik Üniversitesi

  1. Trakya Üniversitesi 5 eser · 4 akademisyen
  2. İstanbul Medeniyet Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  3. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 2 eser · 1 akademisyen
  4. Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 57

DENİZ TURAN KUNTER 5Christopher B Watkins 4Joseph H Hotchkiss 4Neriman Yılmaz 3Ozturk Aylin 3Sevcan Erşan 3Blagoj Mitrevski 2Chang Yong Lee 2Deniz Sema Sarul 2Doğan arslan 2Halide Ezgi Tuna 2emre vatansever 2lisa k Blum 2mine gültekin özgüven 2yusuf kahraman 2özlem erdem 2Aylin Met ÖzyurtAyşenur Betül BilginCigdem KurtCornelia StrammDeniz CavdarDilan DoganozDon F SpplittoesserDoston I SamandarovDragos AstaneiFatma TurkmenGOZDE OGUZ-KORKUTGunel T. ImanovaIlknur IlhanJasur E SafarovJeseph H HotchkissJochen WeissM Deniz TekinMARRIOT PHILIPMERVE KAYA AKDEMİRMarius-Andrei OlareiMonika GibisPhilip MarriottRadu BurlicaRui Hai Liu

Tümünü göster (57)

Shakhnoza A. SultanovaStefan K. BaierSumeyra KucukmehmetogluT. Dj. AzimovTuba Parlak UzunogluZeynep Hicsasmazahmet sokmenaysun yücetepeayşe karadağdeccer erickedanur kömürlüiclal berktaşjospeh h hotchkisssimon cuttingsven Saengerlaubzafer GezginÖzge A Zor

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 3 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %106
Ort. · n 39 %73,6
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 38

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 36

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

54makale

Yayını olan dergiler

31 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q122 Q211 Q33 Q42
WoS (JCR)
Q110 Q216 Q38 Q42
TR Index
3makale

Makale listesi

  1. 2025 Enzymatic Synthesis of Prebiotic Carbohydrates from Lactose: Integration of Osmotic Membrane Distillation with Batch Reactor System Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-024-03479-w YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 83.5%
  2. 2025 Impact of UV-C Light Treatment on the Vitamin D Content and Quality of Bread ACS OMEGA DOI 10.1021/acsomega.5c03225 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 66.6%
  3. 2025 Enzymatic Synthesis of Prebiotic Carbohydrates From Lactose: Evaluation of Transgalactosylation Activity and Kinetics of Osmotic Membrane Distillation Integrated Reactor Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.70073 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 4.8%
  4. 2025 Mathematical Modelling of Galactooligosaccharides Synthesis: Insights into Aspergillus oryzae Derived β-Galactosidase Kinetics JOURNAL OF TEKIRDAG AGRICULTURE FACULTY-TEKIRDAG ZIRAAT FAKULTESI DERGISI DOI 10.33462/jotaf.1426086 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 5.5%
  5. 2024 Efficacy of Atmospheric Non‐thermal Plasma Corona Discharge Under Dry and Wet Conditions on Decontamination of Food Packaging Film Surfaces Packaging Technology and Science DOI 10.1002/pts.2850 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 82.5%
  6. 2024 Utilization of retentates for white brined cheese production: comparative evaluation of physico-chemical and sensory properties Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-024-02808-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 71.2%
  7. 2024 Effects of ultraviolet – C treatment on postharvest physiologies and decay of berries: A review ITU Journal of Food Science and Technology YÖKSİS
  8. 2024 Mathematical modelling of infrared drying characteristics Materials Research Innovations DOI 10.1080/14328917.2024.2366582 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 77.7%
  9. 2023 Comparison of high intensity ultrasound and heat treatment for extending shelf life of a fermented milk beverage INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL DOI 10.1016/j.idairyj.2023.105617 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 74.5%
  10. 2022 Quality of thyme (Thymus vulgaris L.) and black pepper (Piper nigrum L.) during storage as affected by the combination of gamma-irradiation and modified atmosphere packaging South African Journal of Botany DOI 10.1016/j.sajb.2022.09.005 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 69.3%
  11. 2022 Effects of modified atmosphere packaging on physicochemical properties of fresh-cut Deveci pears Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.16002 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 86.6%
  12. 2022 EFFECT OF ULTRAVIOLET (UV-C) LIGHT AND GASEOUS OZONE ON MICROBIAL AND COLOR QUALITIES OF WHOLE BLACK PEPPER SEEDS (PIPER NIGRUM L.) Carpathian Journal of Food Science and Technology DOI 10.34302/crpjfst/2022.14.2.10 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 78.3%
  13. 2021 Thermoresponsive polyurethane films for packaging applications: Effects of film formulation on their properties Food Packaging and Shelf Life DOI 10.1016/j.fpsl.2021.100695 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 61.8%
  14. 2020 Assessment of overall migration and specific migration of 1,4-butanediol from a thermoplastic polyurethane film developed for fresh produce packaging JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE DOI 10.1002/app.48638 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 46.4%
  15. 2020 Development of CNC-reinforced PBAT nanocomposites with reduced percolation threshold: a comparative study on the preparation method JOURNAL OF MATERIALS SCIENCE DOI 10.1007/s10853-020-05105-4 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 82.1%
  16. 2020 Enzymatic synthesis of prebiotic carbohydrates from lactose: Kinetics and optimization of transgalactosylation activity of beta-galactosidase from Aspergillus oryzae JOURNAL OF FOOD PROCESS ENGINEERING DOI 10.1111/jfpe.13435 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 63.5%
  17. 2020 Effect of preparation method on the properties of polylactide/cellulose nanocrystal nanocomposites Polymer Composites DOI 10.1002/pc.25701 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 88.0%
  18. 2019 Ultraviolet (UV‐C) radiation as a practical alternative to decontaminate thyme ( iThymus vulgaris/i L.) Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.13842 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 80.9%
  19. 2018 Modified atmosphere packaging and gamma-irradiation of someherbs and spices: Effects on antioxidant and antimicrobialproperties JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 87.6%
  20. 2018 The impact of the molecular weight of dextran on formation of whey protein isolate (WPI)-dextran conjugates in fibers produced by needleless electrospinning after annealing FOOD FUNCTION DOI 10.1039/c7fo02041d YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.4%

← Akademisyenlere dön