İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ARZU ÇAĞRI MEHMETOĞLU

Profesör

Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 48 YÖKSİS 48 · OpenAlex 0 Toplam atıf 762 h-indeks 10 · OpenAlex Q1 makale 11 Scopus · WoS Q1 8 En iyi alan sırası #3.039 / 24.860 Ana dal · üst %12,2 Ortak yazar 55 8 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 24 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 10 Türkiye yüzdelik dilimi: 84 Üniversitesinde h-indekse göre 206. / 1.402
i10-indeks
10
Toplam atıf
762
Türkiye’de üst %7,0
Makale başına
30,5
FWCI
1,13
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
2

En çok atıf alan makaleleri

  1. Antimcirobial edible films and coatings 2004 dünyada üst %10 558 atıf
  2. Food safety challenges associated with traditional foods of Turkey 2018 dünyada üst %10 33 atıf
  3. Inhibition of Listeria monocytogenes and Salmonella enteritidis on chicken wings using scallop-shell powder 2011 24 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (3 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 13.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
55
akaturk profili olan
18
Ulusal kurum
8
Ortak yazarlı eser
%92

Ortak çalıştığı akademisyenler 18

  1. OMCA DEMİRKOL Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 7
  2. ELİF SEZER Araştırma Görevlisi · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 3
  3. GÜLİZ HASKARACA Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 3
  4. OSMAN KOLA Profesör · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 3
  5. ADEM ZENGİN Doktor Öğretim Üyesi · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 2
  6. AYŞE AVCI Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 2
  7. GÜLŞAH KARABULUT Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 2
  8. TUĞÇE ULUTAŞDEMİR Öğretim Görevlisi · Ardahan Üniversitesi 2
  9. ASLI BEYLER ÇİĞİL Profesör · Gazi Üniversitesi 1
  10. AYKUT ÖNDER BARAZİ Araştırma Görevlisi · Gaziantep Üniversitesi 1
Tümünü göster (18)
  1. AYSEL İÇÖZ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  2. CELAL ALPDOĞAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  3. HAMZA BOZKIR Profesör · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  4. HATİCE BİRTANE Doçent · Marmara Üniversitesi 1
  5. MUSTAFA ÖZTÜRK Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. OKTAY YEMİŞ Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. OSMAN ERKMEN Profesör · İstanbul Okan Üniversitesi 1
  8. ZEHRA AYHAN Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 8 kurum

Kurum içi21 ortak eser · Sakarya Üniversitesi

  1. Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  2. Ardahan Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  4. Gazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Gaziantep Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Marmara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. İstanbul Okan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 37

Tülay Bodur 6ÖZGE ASLAN 5Elliot Ryser 4Zeynep Ustunol 4Güliz Yaldırak 3MUSTAFA ÖZTÜRK 3Maryna van de Venter 3SÜMEYYE EROL 3Craig Adams 2DİLEK ARSLAN 2MERVE ŞİMŞEK 2Nuran Ercal 2serap türkoğlu 2Abimbola SowemimoAli Raza KhanBETÜL TEKYILDIZBÜŞRA EFENDİOĞLUBÜŞRA KURTULUŞEBRU TURANHamza BozkurtHİLAL KUYUMCUJazaer Hasan Darweesh Al-HayaliMine ErenN. Mine ErenNECLA MİNE ERENPaerhati WusimanjiangRukiye AvcıRuziye ÇakırSeda KusaklıSemanur CEBECİ AVUNCAYalçın KayaZhang QiangZhimin QiangÖzlem ÖZTÜRK ÇETİNİlker Yıldızİlknur civelekŞULE ESEN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 4 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 27 %60,9
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 29

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 24

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

48makale

Yayını olan dergiler

23 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q111 Q210 Q31 Q45
WoS (JCR)
Q18 Q25 Q38 Q41
TR Index
4makale

Makale listesi

  1. 2025 Evaluation of food wastes as a medium to produce chitin-glucan nanofiber from Aspergillus niger Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-024-06088-9 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 67.1%
  2. 2025 Sustainable Active Packaging Films From PLA and PBAT With Thyme Oil: Extending the Shelf Life of Cherry Tomatoes Journal of Applied Polymer Science DOI 10.1002/app.57583 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 88.7%
  3. 2025 Effect of Chitin-Glucan Hydrogel Coating on Shelf Life of Kashar Cheese Food Technology and Biotechnology DOI 10.17113/ftb.63.04.25.8995 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 12.3%
  4. 2025 Mathematical Modelling on Survival of Cryptococcus albidus in Fuji Apple Wounds for Biocontrol Applications Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.1746809 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 13.2%
  5. 2025 Organik Atıklardan Elde Edilen Besiyerinde Üreyen Aspergillus niger’den Proteaz Enzimi Üretimi ve Karakterizasyonu Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.1697198 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 7.0%
  6. 2024 A Taguchi Approach for Optimization of Antimicrobial Effect of Whey Protein Based Edible Film Fermented by Bacillus clausii POLYMERS YÖKSİS
  7. 2024 Accelerated Shelf-Life Study of Ultra-High Temperature (UHT) Cream Cheese Journal of Food and Nutrition Research DOI 10.12691/jfnr-12-4-7 YÖKSİS OpenAlex 55.7%
  8. 2023 A Novel Edible Coating Produced from a Wheat Gluten, Pistacia vera L. Resin, and Essential Oil Blend: Antimicrobial Effects and Sensory Properties on Chicken Breast Fillets MDPI AG DOI 10.3390/foods12122276 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 80.8%
  9. 2023 Suitability of acid whey for fermented and fresh‐pack cornichon pickle production Wiley DOI 10.1111/1471-0307.12950 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 59.3%
  10. 2022 Mathematical modelling of biocontrol effect of Cryptococcus albidus on the growth of Penicillium expansum on Fuji apple fruits Elsevier BV DOI 10.1016/j.biocontrol.2022.104908 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 60.0%
  11. 2022 Development of nanocomposite biodegradable film containing iron nanoparticles biosynthesised by Saccharomyces cerevisiae Wiley DOI 10.1111/ijfs.15685 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 58.5%
  12. 2022 Atık Çay Ekstraktında Üretilen Aspergillus niger Misellerinden Elde Edilen Kitosanın Özellikleri Akademik Gida DOI 10.24323/akademik-gida.1224354 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 15.3%
  13. 2022 Identification of Lactic Acid Bacteria in Fermented Cornichon Pickles Produced with Acid Whey and Vinegar Sakarya University Journal of Science DOI 10.16984/saufenbilder.1052803 YÖKSİS SJR Q4 OpenAlex 43.6%
  14. 2020 Effect of Scallop-Shell Powder Suspension Treatment on Listeriamonocytogenes Growth on Kashar Cheese AKADEMİK GIDA DOI DOI: 10.24323/akademik-gida.850813 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 20.2%
  15. 2020 Development of antimicrobial whey protein‐based film containing silver nanoparticles biosynthesised by Aspergillus Niger Wiley DOI 10.1111/ijfs.14749 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 65.5%
  16. 2020 Development of antimicrobial whey protein‐based film containing silver nanoparticles biosynthesised by Aspergillus Niger INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI doi.org/10.1111/ijfs.14749 YÖKSİS
  17. 2019 Effect of salt concentration on acid‐ and salt‐adaptedEscherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes inrecombined nonfat cast cheese JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 68.4%
  18. 2019 Determination of Antifungal Effect of EdibleCoatings Containing Williopsis saturnus var.saturnus Against Yeast and Mold Growth onKashar Cheese JOURNAL OF FOOD SCIENCE YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 82.2%
  19. 2019 Effects of edible coating containing Williopsis saturnusvar. saturnus on fungal growth and aflatoxin productionby Aspergillus flavus in peanuts JOURNAL OF FOOD SAFETY YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 75.2%
  20. 2018 Food safety challenges associated with traditional foods of Turkey Food Science and Technology YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.4%

← Akademisyenlere dön