Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

TUBA ALDEMİR

Doktor Öğretim Üyesi

İstanbul Esenyurt Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
  2. Yan Dal Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Articles 15 YÖKSİS 15 · OpenAlex 0 Total citations 29 h-index 4 · OpenAlex OpenAlex coverage %80 matched 12 / 15 Q1 articles 0 Scopus · WoS Q1 0 Co-authors 11 6 Turkish institutions

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 12
h-index 4 Percentile in Türkiye: 52 #30 of 221 at their university by h-index
i10-index
0
Total citations
29
Top 56% in Türkiye
Per article
2.4
FWCI
0.57
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
1

Most cited articles

  1. Kitosan ve Antimikrobiyal Aktivitesi 2007 9 citations
  2. Dünyada ve Türkiye'de Gastrodiplomasi Girişimleri (Gastrodiplomacy Initiatives In The World and Turkey) 2023 5 citations
  3. TV Yemek Programlarının Popüler Kültür Algısı ve Gençlerin Eğitim-Meslek Seçimlerine Etkileri 2020 world top 10% 5 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. h-index on the OpenAlex author profile: 4.

Citing publications

Crossref 1 publications citing 11 DOI-bearing articles · 1 Türkiye-affiliated

2025 1

  1. Kıyı Turizm Deneyiminin Destinasyon İmaj Algısı ve Davranışsal Niyete Etkisinde Mental İyi Oluşun Aracılık Rolü TR Gönül Göker · Journal of Yaşar University · 2025
Where does this list come from?

Extracted from the reference lists in Crossref’s public March 2026 data file; 20.3% of the file has been processed, so the list may be incomplete. Crossref citations are never added to or compared with the OpenAlex citation counts; the two sources have different coverage.

Field ranking

YÖKSİS ?

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
11
With an akaturk profile
11
Turkish institutions
6
Co-authored works
%73

Academic co-authors 11

  1. BERRE ZEYNEP UÇAN KAYAALP Doktor Öğretim Üyesi · Biruni Üniversitesi 3
  2. ERDİ ERGENE Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Esenyurt Üniversitesi same university 3
  3. ÖMER ÇAKMAK Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Esenyurt Üniversitesi same university 3
  4. KAMİL BOSTAN Profesör · İstanbul Aydın Üniversitesi 2
  5. ULAŞ ACARÖZ Doçent · Afyon Kocatepe Üniversitesi 2
  6. ALİ AYDIN Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  7. DAMLA ARSLAN ACARÖZ Doçent · Afyon Kocatepe Üniversitesi 1
  8. KORAY GENÇ Doçent · Ordu Üniversitesi 1
  9. MERVE IŞKIN Doçent · Ordu Üniversitesi 1
  10. SERKAN KEMAL BÜYÜKÜNAL Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
Show all (11)
  1. ÜMİT ŞENGEL Doçent · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1

National collaboration 6 institutions

Within own university3 joint works · İstanbul Esenyurt Üniversitesi

  1. Biruni Üniversitesi 3 works · 1 academics
  2. Afyon Kocatepe Üniversitesi 2 works · 2 academics
  3. Ordu Üniversitesi 2 works · 2 academics
  4. İstanbul Aydın Üniversitesi 2 works · 1 academics
  5. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 2 works · 2 academics
  6. Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1 works · 1 academics

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 12 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%1
Avg · n 12 %60.4
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 1

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

15articles

Journals with publications

13 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q10 Q20 Q30 Q41
WoS (JCR)
Q10 Q20 Q30 Q40
TR Index
12articles

Article list

  1. 2025 Türk Mutfağına Ait Gastronomik Unsurların ve Sofra Kültürünün TV Dizilerinde Temsili: “Aile” Dizisi Örneği. Turkish Studies (Elektronik) DOI 10.7827/TurkishStudies.80353 YÖKSİS TR Index OpenAlex 70.0%
  2. 2025 Siyah havuç suyunun biyoaktif bileşenleri üzerine ultrases uygulamasının etkisi Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi DOI 10.37908/mkutbd.1551541 YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.7%
  3. 2024 Gastronomi Dünyasında Yeni Bir Trend: Pop-Up Restoranlar ASOS Journal-The Journal of Academic Social Sciences DOI 10.29228/ASOS.77936 YÖKSİS OpenAlex 26.7%
  4. 2024 Yemek Kurslarına Katılan Bireylerin Memnuniyetleri Üzerinde Yiyecek Neofilisinin Aracı Rolü ve Memnuniyetin Tekrar Ziyaret Etme Niyeti Üzerine Etkisi Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi DOI 10.31795/baunsobed.1475781 YÖKSİS TR Index OpenAlex 34.6%
  5. 2024 Presence of Legionella Pneumophilia in tap water and its importance for public health Veteriner farmakoloji ve toksikoloji derneği bülteni (Online) DOI 10.38137/vftd.1432171 YÖKSİS TR Index OpenAlex 64.4%
  6. 2024 Veganların Anadolu turlarındaki beslenme sorunları: Turistler üzerine bir araştırma Tourism and Recreation DOI 10.53601/tourismandrecreation.1365974 YÖKSİS TR Index OpenAlex 79.5%
  7. 2023 Doğal Afetler Sonrası Afetzedelerin Beslenmesi: 2023 Kahramanmaraş Depremi Örneği Avrasya Sosyal ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi (ASEAD) DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/3399283 YÖKSİS
  8. 2023 Yapay Et Üretiminde Teknolojik Gelişmeler ve Endüstrisinin Geleceği Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Derneği Bülteni DOI 10.38137/vftd.1231634 YÖKSİS TR Index OpenAlex 68.0%
  9. 2023 Dünyada ve Türkiye'de Gastrodiplomasi Girişimleri (Gastrodiplomacy Initiatives In The World and Turkey) Journal of Gastronomy Hospitality and Travel - JOGHAT DOI 10.33083/joghat.2023.324 YÖKSİS TR Index OpenAlex 73.8%
  10. 2023 Gastronomi Deneyimlerinin Tavsiye Etme Niyetine Etkisi: Turist Memnuniyetinin Aracı Rolü Aydın Gastronomy DOI 10.17932/IAU.GASTRONOMY.2017.016/gastronomy_v07i1005 YÖKSİS TR Index OpenAlex 46.5%
  11. 2022 Pandemi Sonrası Dönemde Gençlerin Değişen Beslenme Alışkanlıkları Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2022.1170 YÖKSİS TR Index OpenAlex 79.7%
  12. 2020 TV Yemek Programlarının Popüler Kültür Algısı ve Gençlerin Eğitim-Meslek Seçimlerine Etkileri Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Dergisi DOI 10.26677/TR1010.2020.623 YÖKSİS TR Index OpenAlex top 10% OpenAlex 93.1%
  13. 2009 Effect of Chitosan on the Microbiological Quality of Ready to Cook Meatball İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi YÖKSİS TR Index SJR Q4
  14. 2007 Kitosan ve Antimikrobiyal Aktivitesi Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti Dergisi YÖKSİS TR Index OpenAlex 74.0%
  15. 2005 Gıda Sanayinin Önemli Katkı Maddeleri: Baharatlar Alışveriş Noktası Dergisi YÖKSİS

← Back to academicians