Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Register

Academician

TUBA ALDEMİR

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ

İSTANBUL ESENYURT ÜNİVERSİTESİ MESLEK YÜKSEKOKULU OTEL, LOKANTA VE İKRAM HİZMETLERİ BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
  • Yan Dal Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi

A quick look at recorded outputs — details below.

  • Articles 15
  • Projects 0
  • Books 0
  • Proceedings 0
  • Patents 0
  • Artistic 0
Scopus (SJR) Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 1
WoS (JCR) Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
TR Index 15 articles

Field+year+type normalized OpenAlex percentiles — not Clarivate ESI / SciVal.

Top 1% articles 0
Top 10% articles 1
Avg percentile 54.6%
Top 1% share 0.0%
Top 10% share 7.1%

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

Index filters

15 publications total

Scopus (SJR)
Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 1
WoS (JCR)
Q1 0 Q2 0 Q3 0 Q4 0
TR Index
15 articles

Article list

  1. 2025 Siyah havuç suyunun biyoaktif bileşenleri üzerine ultrases uygulamasının etkisi Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi DOI 10.37908/mkutbd.1551541 YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.7%
  2. 2024 Presence of Legionella pneumophila in tap water and its importance for public health Bulletin of Veterinary Pharmacology and Toxicology Association (Online) DOI 10.38137/vftd.1432171 YÖKSİS TR Index OpenAlex 64.6%
  3. 2024 Veganların Anadolu turlarındaki beslenme sorunları: Turistler üzerine bir araştırma Tourism and Recreation DOI 10.53601/tourismandrecreation.1365974 YÖKSİS TR Index OpenAlex 79.5%
  4. 2024 Yemek kurslarına katılan bireylerin memnuniyeti üzerinde yiyecek neofilisinin aracı rolü ve memnuniyetin tekrar ziyaret etme niyeti üzerine etkisi Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi DOI 10.31795/baunsobed.1475781 YÖKSİS TR Index OpenAlex 34.0%
  5. 2023 Yapay Et Üretiminde Teknolojik Gelişmeler ve Endüstrisinin Geleceği Veteriner Farmakoloji ve Toksikoloji Derneği Bülteni DOI 10.38137/vftd.1231634 YÖKSİS TR Index OpenAlex 68.0%
  6. 2023 Dünyada ve Türkiye'de Gastrodiplomasi Girişimleri (Gastrodiplomacy Initiatives In The World and Turkey) Journal of Gastronomy Hospitality and Travel - JOGHAT DOI 10.33083/joghat.2023.324 YÖKSİS TR Index OpenAlex 73.8%
  7. 2022 Pandemi Sonrası Dönemde Gençlerin Değişen Beslenme Alışkanlıkları Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2022.1170 YÖKSİS TR Index OpenAlex 79.7%
  8. 2020 TV Yemek Programlarının Popüler Kültür Algısı ve Gençlerin Eğitim-Meslek Seçimlerine Etkileri Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Dergisi DOI 10.26677/TR1010.2020.623 YÖKSİS TR Index OpenAlex top 10% OpenAlex 93.1%
  9. 2025 Türk Mutfağına Ait Gastronomik Unsurların ve Sofra Kültürünün TV Dizilerinde Temsili: “Aile” Dizisi Örneği. Turkish Studies (Elektronik) DOI 10.7827/TurkishStudies.80353 YÖKSİS TR Index OpenAlex 70.0%
  10. 2025 Siyah havuç suyunun biyoaktif bileşenleri üzerine ultrases uygulamasının etkisi Mustafa Kemal Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi DOI 10.37908/mkutbd.1551541 YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.7%
  11. 2024 Gastronomi Dünyasında Yeni Bir Trend: Pop-Up Restoranlar ASOS Journal-The Journal of Academic Social Sciences DOI 10.29228/ASOS.77936 YÖKSİS OpenAlex 26.7%
  12. 2024 Yemek Kurslarına Katılan Bireylerin Memnuniyetleri Üzerinde Yiyecek Neofilisinin Aracı Rolü ve Memnuniyetin Tekrar Ziyaret Etme Niyeti Üzerine Etkisi Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi DOI 10.31795/baunsobed.1475781 YÖKSİS TR Index OpenAlex 34.6%
  13. 2024 Presence of Legionella Pneumophilia in tap water and its importance for public health Veteriner farmakoloji ve toksikoloji derneği bülteni (Online) DOI 10.38137/vftd.1432171 YÖKSİS TR Index OpenAlex 64.4%
  14. 2023 Doğal Afetler Sonrası Afetzedelerin Beslenmesi: 2023 Kahramanmaraş Depremi Örneği Avrasya Sosyal ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi (ASEAD) DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/3399283 YÖKSİS
  15. 2023 Gastronomi Deneyimlerinin Tavsiye Etme Niyetine Etkisi: Turist Memnuniyetinin Aracı Rolü Aydın Gastronomy DOI 10.17932/IAU.GASTRONOMY.2017.016/gastronomy_v07i1005 YÖKSİS TR Index OpenAlex 46.5%
  16. 2009 Effect of Chitosan on the Microbiological Quality of Ready to Cook Meatball İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi YÖKSİS TR Index SJR Q4
  17. 2007 Kitosan ve Antimikrobiyal Aktivitesi Türk Mikrobiyoloji Cemiyeti Dergisi YÖKSİS TR Index
  18. 2005 Gıda Sanayinin Önemli Katkı Maddeleri: Baharatlar Alışveriş Noktası Dergisi YÖKSİS

Back to academicians