Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

HASAN CANKURT

DOÇENT

YILDIZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ KİMYA-METALURJİ FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords YÖKSİS
Academic summary YÖKSİS and OpenAlex counted separately.
Articles 20
YÖKSİS20 OpenAlex0
Projects 18
Books 3
Proceedings 40

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 17
h-index 10 Percentile in Türkiye: 85 #285 of 1,349 at their university by h-index
i10-index
10
Total citations
642
Top 8.1% in Türkiye
Per article
37.8
FWCI
3.18
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
7

Most cited articles

  1. Efficacy of various plant hydrosols as natural food sanitizers in reducing Escherichia coli O157 H7 and Salmonella Typhimurium on fresh cut carrots and apples 2011 world top 10% 157 citations
  2. Interaction Between Some Phenolic Compounds and Probiotic Bacterium in Functional Ice Cream Production 2012 world top 10% 127 citations
  3. Development of a fermented ice cream as influenced by in situ exopolysaccharide production Rheological molecular microstructural and sensory characterization 2016 world top 10% 99 citations

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. h-index on the OpenAlex author profile: 7.

Field ranking

YÖKSİS ?

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
31
With an akaturk profile
17
Turkish institutions
10
Co-authored works
%90

Academic co-authors 17

  1. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi same university 11
  2. ENES DERTLİ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 4
  3. HASAN YETİM Profesör · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 4
  4. ÖMER SAİD TOKER Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi same university 4
  5. FATİH TÖRNÜK Profesör · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 3
  6. MUSTAFA ÇAVUŞ Doktor Öğretim Üyesi · Kayseri Üniversitesi 2
  7. NEVRUZ BERNA TATLISU Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Gelişim Üniversitesi 2
  8. SAFA KARAMAN Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 2
  9. BAYRAM YURT DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ (Unvan:Doçent) · Bingöl Üniversitesi 1
  10. CEMHAN DOĞAN Doçent · Yozgat Bozok Üniversitesi 1
Show all (17)
  1. HALİS KABLAN Öğretim Görevlisi · Yozgat Bozok Üniversitesi 1
  2. MAHMUT DOĞAN Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  3. MUHAMMED ÖZGÖLET Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi same university 1
  4. MUHAMMET ARICI Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi same university 1
  5. OSMAN GÜNER Öğretim Görevlisi · Kayseri Üniversitesi 1
  6. SALİH KARASU Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi same university 1
  7. ŞERAFETTİN ÇELİK Profesör · Harran Üniversitesi 1

National collaboration 10 institutions

Within own university12 joint works · Yıldız Teknik Üniversitesi

  1. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 4 works · 1 academics
  2. İstanbul Teknik Üniversitesi 4 works · 1 academics
  3. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 3 works · 1 academics
  4. Kayseri Üniversitesi 2 works · 2 academics
  5. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 2 works · 1 academics
  6. Yozgat Bozok Üniversitesi 2 works · 2 academics
  7. İstanbul Gelişim Üniversitesi 2 works · 1 academics
  8. Bingöl Üniversitesi 1 works · 1 academics
  9. Erciyes Üniversitesi 1 works · 1 academics
  10. Harran Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 14

MUSTAFA TAHSİN YILMAZ 5AHMED KAYACIER 2MUHAMMED ZEKİ DURAK 2İSMET ÖZTÜRK 2BAYRAM OKANFERESTEH FALAHMUSTAFA ŞAHİNNEVZAT ARTIKNeslihan GüvenRAMİZ YÜKSELZEYNEP HAZAL TEKİN ÇAKMAKZÜHAL ALKAYmuhammed Arıcınevruz tattlısu

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Index quartiles

?
Scopus (SJR) 15
  • Q1 9 %60.0
  • Q2 4 %26.7
  • Q3 1 %6.7
  • Q4 1 %6.7
WoS (JCR) 14
  • Q1 11 %78.6
  • Q2 1 %7.1
  • Q3 2 %14.3
  • Q4 0 %0.0
TR Index 6 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%7
Avg · n 17 %76.0
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 15

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 14

Projects

Research and development projects recorded in YÖKSİS.

18projects

Records

Showing 18 / 18

  1. — PEYNİRLİ KETÇAP ÜRETİLMESİ OPTİMİZASYONU VE DEPOLAMA STABİLİTESİNİN İNCELENMESİ Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç) · Tamamlandı 2009-06-01 – 2010-12-01
  2. — Peynir Altı Suyundan Şalgam Suyu Üretimi Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç) · Tamamlandı 2010-04-01 – 2011-06-01
  3. — Mikrobiyal Yolla Stabilizörsüz (Salepsiz) Dondurma Üretimi Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç) · Tamamlandı 2011-04-01 – 2012-05-01
  4. — Bilimle Nefes Almak TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2019-01-01 – 2019-12-01
  5. — Zirvede Bilim 2: Özel Yetenekli Öğrencilerle Erciyes Dağı Bilim Okulu TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2020-07-01 – 2021-07-01
  6. — Mekân Değişir, Öğrenme Zenginleşir TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2021-07-01 – 2022-07-01
  7. — Zirvede Bilim 3: Özel Yetenekli Öğrencilerle Erciyes Dağı Bilim Okulu TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2022-07-01 – 2023-07-01
  8. — Zirvede Bilim 4: Özel Yetenekli Öğrencilerle Erciyes Dağı Bilim Okulu TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2023-05-01 – 2024-05-01
  9. — KEFİRE FARKLI ORANLARDA HAVUÇ LİFİ VE POLEN İLAVESİ İLE ÜRETİLEN FONKSİYONEL KEFİR DONDURMALARININ BAZI ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2025-06-01 – 2025-12-01
  10. — YAHYALI İLÇESİNDE KADIN ELİ İLE KATMA DEĞERLİ DOĞAL FERMENTE ELMA SİRKESİ ÜRETİMİ Kalkınma Bakanlığı · Tamamlandı 2021-04-15 – 2022-04-15
  11. — TALAS SÜTEVİ PROJESİ Kalkınma Bakanlığı · Tamamlandı 2021-04-15 – 2022-04-15
  12. — Tıbbi Aromatik Bitkilerin Peynir Endüstrisinde Kullanılarak Ekonomiye Kazandırılması KAYSERİ ÜNİVERSİTESİ Diğer (Ulusal) · Tamamlandı 2012-05-01 – 2014-05-01
  13. — Ekzopolisakkarit (EPS) Üreten Laktik Asit Bakterilerinin Bazı Gıdaların Tekstürel, Reolojik ve Mikroyapısal Özelliklerine Etkisi KAYSERİ ÜNİVERSİTESİ -Tübitak 1001 · Tamamlandı 2012-11-01 – 2014-11-01
  14. — ÜLKEMİZE ÖZGÜ YOĞURT, PEYNİR KÜLTÜRÜ GELİŞTİRİLMESİ VE PİLOT ÖLÇEKTE ÜRETİMİ ARAŞTIRMA PROJESİ · Tamamlandı 2017-12-15 – 2021-10-01
  15. — ÇİĞ SÜTTEN ÜRETİLEN GELENEKSEL PEYNİRLERİN FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ, MİKROBİYAL GÜVENLİĞİ VE TEKSTÜRÜ ÜZERİNE KEKİK VE SARIMSAK AROMATİK SULARININ ETKİSİ KAYSERİ ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2012-11-15 – 2014-11-15
  16. — Düşük Tuz Yüksek Sağlık, Peynir Tuzlamada Yeni Bir Yöntem: Jel Salamura Tekniği KAYSERİ ÜNİVERSİTESİ -Tübitak 1001 · Tamamlandı 2017-03-01 – 2019-03-04
  17. — Ülkemizde Yetişen Bazı Gül Çeşitlerinin Peyzaj ve Endüstriyel Amaçlı (Tıp, Kozmetik ve Gıda Sektöründe) Kullanım Olanaklarının Araştırılması KAYSERİ ÜNİVERSİTESİ Sanayi Bakanlığı (SAN-TEZ) PROJESİ · Tamamlandı 2012-06-01 – 2014-06-01
  18. — Zirvede Bilim: Özel Yetenekli Öğrencilerle Erciyes Dağı Bilim Okulu (TÜBİTAK 4004) TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2018-08-03 – 2019-04-03

← Back to academicians