Akademisyen
MERYEM GÖKSEL SARAÇ
Doçent
Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 36 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 4
h-indeks
10
Türkiye yüzdelik dilimi: 84
Üniversitesinde h-indekse göre 151. / 1.325
- i10-indeks
- 10
- Toplam atıf
- 401 Türkiye’de üst %15
- Makale başına
- 10,0
- FWCI
- 1,13 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 6
En çok atıf alan makaleleri
- The Effect of Starch Concentration and Temperature on Grape Molasses Rheological and Textural Properties
- Rheological Behaviour of Instant Hot Chocolate Beverage Part 1 Optimization of the Effect of Different Starches and Gums
- Powder caking and cohesion behaviours of coffee powders as affected by roasting and particle sizes: Principal component analyses (PCA) for flow and bioactive properties
Nasıl hesaplanır?
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 4 makale (12 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #2.655/ 24.860 üst %10,7 Üniversitede #18/ 237Puan 28,45 dergi 27,2 · OA ek 1,25
- Makale sırası2.498/24.860
- Scopus sırası2.622/24.860
- WoS sırası2.839/24.860
- YÖKSİS43
- Scopus28
- WoS26
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #258/ 1.403 üst %18,4 Üniversitede #3/ 13Puan 28,45 dergi 27,2 · OA ek 1,25
- Makale sırası275/1.403
- Scopus sırası248/1.403
- WoS sırası261/1.403
- YÖKSİS43
- Scopus28
- WoS26
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 30
- akaturk profili olan
- 22
- Ulusal kurum
- 10
- Ortak yazarlı eser
- %95
Ortak çalıştığı akademisyenler 22
- MAHMUT DOĞAN Profesör · Erciyes Üniversitesi 27
- DUYGU ASLAN TÜRKER Doçent · Erciyes Üniversitesi 17
- EMRE HASTAOĞLU Doçent · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi aynı üniversite 8
- ÖZLEM PELİN CAN Profesör · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi aynı üniversite 7
- ÖMER SAİD TOKER Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 5
- TUĞBA DEDEBAŞ Doçent · Afyon Kocatepe Üniversitesi 4
- ŞEFAHAT EYCE Araştırma Görevlisi · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi aynı üniversite 3
- AHMET EVREN YETİMAN Doktor Öğretim Üyesi · Erciyes Üniversitesi 1
- BURAK DİNÇEL Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi aynı üniversite 1
- EBUZER ARSLAN Doktor Öğretim Üyesi · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (22)
- FAZIL YOZGAT Profesör · Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi 1
- KEMAL SARIOĞLU Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
- RASİM ALPER ORAL Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi 1
- SAFA KARAMAN Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1
- SEDA ÖZGEN Doktor Öğretim Üyesi · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
- SONER TUTUN Doktor Öğretim Üyesi · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi aynı üniversite 1
- TUĞBA AKTAR KÜÇÜKASLAN Doçent · Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1
- UĞUR UĞUR Doçent · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi aynı üniversite 1
- ZEHRA SABA KESKİN Doçent · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi aynı üniversite 1
- ÖZEN YURDAKUL Profesör · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 1
- ÖZLEM YALÇINÇIRAY Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Arel Üniversitesi 1
- İBRAHİM TUĞKAN ŞEKER Profesör · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi aynı üniversite 1
Ulusal işbirliği 10 kurum
Kurum içi11 ortak eser · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi
- Erciyes Üniversitesi 27 eser · 4 akademisyen
- Yıldız Teknik Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
- Afyon Kocatepe Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
- Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Bursa Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Çankırı Karatekin Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- İstanbul Arel Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 8
Tuğba Tavmaşat 2AHMED KAYACIERAylin ÖzgürDilara UzundağHasibe EkiciTUGBA AKTARVildan GürmeriçYUSUF KESLER
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizinler ve atıf yüzdelikleri
?Üst %10
Üst %105
Ort. · n 36
%59,6
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 28
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 26
Projeler
YÖKSİS’te kayıtlı araştırma ve geliştirme projeleri.
Kayıtlar
-
— Yetenekli Eller, Güçlü Gelecek: Zihinsel Yetersizlikten Etkilenen Öğrencilerde İş Ve Yaşam Becerisi Geliştirme
-
— Peynir Altı Suyu Proteini ve Uçucu Yağlar ile Hazırlanan Filmlerin Tuzsuz Beyaz Peynirde Kullanım Olanaklarının Araştırılması
-
— Kalorisi Azaltılmış Prebiyotik Kahvaltılık Modifiye Tereyağı Ve Krema Üretimi
-
— Ultrason ve Mikrodalga Uygulamaları İle Tatlı Patates Çeşitlerinden (Mor ve Turuncu) Nişasta Üretimi ve Model Ürün Salamda Kullanım Olanaklarının Belirlenmesi
-
— Biberiye,defne yaprağı,sumak ve kekik aromatik bitkileriyle marine edilmiş ve vakumlanmış dana etlerinin fiziksel, kimyasal, duyusal ve mikrobiyolojik kalitesinin belirlenmesi
-
— Rendering Atık Yağlarından Emülgatör Üretimi ve Model GIıdalarda Arayüzey (Interfecial) Reolojik Uygulamaları
-
— Farklı Gıda Lif Kaynaklarının Arastırılması, Üretimi, Kimyasal Karakterizasyonu ve Model Olarak Seçilen Bazı Ürünlerde Uygulanması
-
— Nisin ve Natamisinin Yıldızelin deki Kasaplardan Alınan Kıymalardan Yapılan Köftelerin Mikrobiyolojik Kimyasal ve Fiziksel Kalitesi Üzerine Etkileri