İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş Kayıt

Akademisyen

İBRAHİM TUĞKAN ŞEKER

PROFESÖR

SİVAS CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  • Yan Dal Turizm

Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.

  • Makale 29
  • Proje 0
  • Kitap 17
  • Bildiri 25
  • Patent 0
  • Sanatsal 0
Scopus (SJR) Q1 0 Q2 8 Q3 4 Q4 0
WoS (JCR) Q1 0 Q2 2 Q3 4 Q4 6
TR Index 12 makale

Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.

Üst %1 makale 0
Üst %10 makale 2
Ort. yüzdelik 46.9%
Üst %1 payı 0.0%
Üst %10 payı 10.5%

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

Dizin filtreleri

Toplam 29 yayın

Scopus (SJR)
Q1 0 Q2 8 Q3 4 Q4 0
WoS (JCR)
Q1 0 Q2 2 Q3 4 Q4 6
TR Index
12 makale

Makale listesi

  1. 2026 Effects of sugar type and regional variation on the biochemical composition of royal jelly (Apis mellifera L.) Scientific Reports DOI 10.1038/s41598-025-32825-x YÖKSİS OpenAlex 56.2%
  2. 2025 Yerli Turistlerin Coğrafi Ürün Algısı: Balıkesir-Edremit Örneği (Domestic Tourists Perception of Geographical Products: The Case of Balıkesir-Edremit) Turk Turizm Arastirmalari Dergisi DOI 10.26677/TR1010.2025.1528 YÖKSİS TR Index OpenAlex 5.2%
  3. 2023 Tarihi Hamamların Hijyen ve Sanitasyon Açısından İncelenmesi: Sivas İli Örneği (Examination of Historical Baths Terms of Hygiene and Sanitation: The Example of Sivas Province) TR1010 Dergiler Birligi DOI 10.26677/TR1010.2023.1243 YÖKSİS TR Index OpenAlex 9.5%
  4. 2022 Preparation and evaluation of a propolis ointment for skin nourishing and healing Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences DOI 10.36721/PJPS.2022.35.6.REG.1565-1571.1 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  5. 2022 Sağlık Turizmi İşletmelerinde İş Sağlığı ve Güvenliği Algısı ve Güvenlik İklimi Ölçümü: Sivas İli Örneği Yönetim, Ekonomi ve Pazarlama Araştırmaları Dergisi DOI 10.29226/TR1001.2022.282 YÖKSİS OpenAlex 23.2%
  6. 2020 Sivas İlinin Api-turizm Potansiyelinin İncelenmesi Yönetim, Ekonomi ve Pazarlama Araştırmaları Dergisi DOI 10.29226/TR1001.2020.220 YÖKSİS OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.2%
  7. 2020 Kuzu Etinin Türk Mutfak Kültüründeki Yeri Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2020.570 YÖKSİS TR Index OpenAlex 87.2%
  8. 2020 Farklı Aromatik Bitkilerle Marine Edilip Vakumlanarak Saklanan Dana Etlerinin Bazı Özelliklerinin İncelenmesi Turk Turizm Arastirmalari Dergisi DOI 10.26677/TR1010.2020.468 YÖKSİS TR Index OpenAlex 48.3%
  9. 2016 Physicochemical and bioactive properties of cakes incorporated with gilaburu fruit (Viburnum opulus) pomace Quality Assurance and Safety of Crops Foods DOI 10.3920/QAS2014.0542 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 72.0%
  10. 2012 Effect of Grape (Vitis Vinifera L.) Pomace on the Quality, Total Phenolic Content and Anti-Radical Activity of Bread Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.12054 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 2.7%
  11. 2010 Effects of resistant starch and apricot kernel flour and fiber rich fruit powders on low fat cookie quality Food Science and Biotechnology DOI 10.1007/s10068-010-0137-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 65.4%
  12. 2004 An attitude of veterinary practitioners towards animal rights in Turkey VETERINARNI MEDICINA DOI 10.17221/5708-VETMED YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 35.5%
  13. 2026 Sensory Evaluation of Chickpea Aquafaba as an Egg Substitute in Vegan Cupcake Formulation Journal of Tourism & Gastronomy Studies DOI 10.63556/jotags.2026.1804 YÖKSİS TR Index OpenAlex 35.3%
  14. 2026 Yöresel Lezzetlerin Vegan Alternatiflere Dönüştürülmesi: Yoğurtlu Tantuni Örneği Anemon Muş Alparslan Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/en/pub/anemon/article/1689197 YÖKSİS TR Index
  15. 2025 Özel Gereksinimi Olan Bireyler İçin Alternatif Ekmek Üretimi Uluslararası Güncel Sosyal Bilimler Dergisi DOI chrome-extension://efaidnbmnnnibpcajpcglclefindmkaj/http://cusos.cumhuriyet.edu.tr/tr/download/article-file/4860600 YÖKSİS
  16. 2025 AMBALAJLI ATIŞTIRMALIK GIDALARDA KULLANILAN GIDA KATKI MADDELERİNİN BİLİNİRLİK DÜZEYİ: GİRESUN İLİ ÖRNEĞİ Sivas Interdisipliner Turizm Araştırmaları Dergisi DOI https://sita.cumhuriyet.edu.tr/tr/pub/issue/93622/1636934 YÖKSİS
  17. 2025 Farklı Tahıllardan Üretilen Bulgurların Bazı Özellikleri JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES DOI 10.21325/jotags.2025.1725 YÖKSİS TR Index
  18. 2024 DESIGN AND EVALUATION OF PROPOLIS-HPC/PVP ELECTROSPUN NANOFIBERS FOR POSSIBLE CUTANEOUS APPLICATIONS FARMACIA DOI 10.31925/farmacia.2024.1.22 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 58.6%
  19. 2023 Taş Alası (Salmo Trutta Macrostigma) Balığının Moleküler Gastronomi Teknikleri ile Pişirilmesi JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES DOI 10.21325/jotags.2023.1223 YÖKSİS TR Index OpenAlex 6.8%
  20. 2021 Türkiye’de Covid-19 Pandemi Döneminde Besinleri Hazırlama, Pişirme ve Saklama Uygulamalarında Değişiklik Oldu mu? JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES DOI https://jotags.org/2021/vol9_issue2_article37.pdf YÖKSİS TR Index

Akademisyenlere dön