Akademisyen
ÖZLEM PELİN CAN
PROFESÖR
SİVAS CUMHURİYET ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ GIDA HİJYENİ VE TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ
- Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
- Yan Dal Veterinerlik Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 63
- Proje 0
- Kitap 0
- Bildiri 0
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
3
Q2
2
Q3
4
Q4
3
WoS (JCR)
Q1
0
Q2
4
Q3
2
Q4
5
TR Index
23
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
0
Ort. yüzdelik
38.4%
Üst %1 payı
0.0%
Üst %10 payı
0.0%
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Makale listesi
- 2025 The Effect of Pulsed UV Light on Biochemical Changes: Quail Egg Model for Salmonella Typhimurium Inactivation YÖKSİS TR Index SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 13.9%
- 2025 Impact of Pulsed UV Light on Listeria monocytogenes Decontamination and Biochemical Properties of Fermented Sliced Beef Sucuk YÖKSİS TR Index OpenAlex 26.4%
- 2025 Methods for determination of polycyclic aromatic hydrocarbons in milk and dairy products YÖKSİS OpenAlex 34.7%
- 2025 Extending the shelf life of unsalted white cheese produced for special dietary preferences: role of essential oils and coating YÖKSİS TR Index OpenAlex 81.1%
- 2024 Investigating the interfacial and bulk rheological properties of emulsions containing dry bean powder YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 74.1%
- 2024 INVESTIGATION OF USAGE OPPORTUNITIES OF DIFFERENT PROPORTIONS OF WHEY AND CHIA SEED FLOUR IN BUTTERMILK YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.9%
- 2024 Consumer Interest and Its Effect on Purchase Intention for Plant-Based Milk Substitutes YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 78.6%
- 2023 Investıgatıon of The Effects of Heat Treatments Applıed to Sıvas Meatballs on Some Pathogen Mıcroorganısms YÖKSİS OpenAlex 14.2%
- 2022 The Effects of Cooking Temperatures and Times on the Formation of Aromatic Amines of Meatballs Derived from Sivas Province YÖKSİS TR Index OpenAlex 5.5%
- 2022 Farklı kurutma yöntemleri ile elde edilmiş peynir tozlarının ısıl işlem görmüş sucukların kalite ve duyusal özelliklerine olan etkisinin incelenmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 5.3%
- 2022 Farklı kurutma yöntemleri ile elde edilmiş peynir tozlarının ısıl işlem görmüş sucukların kalite ve duyusal özelliklerine olan etkisinin incelenmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 5.3%
- 2021 Effects of thymol and rosemary essential oils and red beet extract on low-nitrite and carmine-free beef Mortadella YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 76.9%
- 2021 PEYNİR ALTI SUYUNUN KEFİRDE KULLANIM OLANAKLARI YÖKSİS TR Index OpenAlex 8.1%
- 2021 Mor ve Turuncu Tatlı Patates Diyet Lif Konsantrelerinin Sucukta KullanımOlanaklarının Araştırılması YÖKSİS TR Index OpenAlex 75.0%
- 2021 The Effects of Pulsed UV Light Implementation on the Preservation Duration of Şavak Cheese Made from Raw Milk YÖKSİS TR Index OpenAlex 24.9%
- 2021 Mor ve Turuncu Tatlı Patates Diyet Lif Konsantrelerinin Sucukta Kullanım Olanaklarının Araştırılması YÖKSİS TR Index OpenAlex 75.0%
- 2020 Dondurularak Satılan Kalamarların (Todarodes pacificus) Mikrobiyal Kalitesi-Microbial Quality of Frozen Retail Squid (Todarodes pacificus) YÖKSİS OpenAlex 12.7%
- 2020 The effects of nisin on the growth of milk-derived Staphylococcus aureus strains in the cheese YÖKSİS OpenAlex 11.9%
- 2020 Investigation of Pulsed UV Light Effects on Turkey Salami YÖKSİS TR Index OpenAlex 13.6%
- 2019 Effect of Rosemary Essential Oil Coated Vacuum Packaging on the Quality of Chicken Meatballs at +4°C YÖKSİS TR Index