Akademisyen
ZELİHA KAYA
Doktor Öğretim Üyesi
Giresun Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Atıf etkisi
OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.
h-indeks
3
Türkiye yüzdelik dilimi: 28
Üniversitesinde h-indekse göre 446. / 881
- i10-indeks
- 1
- Toplam atıf
- 36 Türkiye’de üst %54
- Makale başına
- 7,2
- FWCI
- 0,63 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 0
En çok atıf alan makaleleri
Nasıl hesaplanır?
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (3 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 2.
Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 4 makaleye atıf yapan 2 yayın · 1 Türkiye adresli
- 2022 1
- 2025 1
- Bioaccessibility of 5-hydroxymethylfurfural in fruit molasses using an in vitro digestion model and risk assessment based on molasses consumption in Turkiye TR Huseyin Karakaya ve diğ. · Food Additives & Contaminants: Part A · 2025
- DOI 10.1080/15569543.2021.2018611 2022
Bu liste nereden geliyor?
Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.
Alan sıralaması
YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.
YÖKSİS
?
-
Ana dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel AlanıPuan sırası #17.972/ 30.171 üst %59,6 Üniversitede #133/ 281Puan 1,6 dergi 1,6 · OA ek 0
- Makale sırası18.295/30.171
- Scopus sırası11.836/30.171
- WoS sırası12.595/30.171
- YÖKSİS5
- Scopus1
- WoS1
-
Yan dal TurizmPuan sırası #1.050/ 1.888 üst %55,6 Üniversitede #13/ 22Puan 1,6 dergi 1,6 · OA ek 0
- Makale sırası1.095/1.888
- Scopus sırası703/1.888
- WoS sırası689/1.888
- YÖKSİS5
- Scopus1
- WoS1
Anahtar kelime sıralamaları 1
Çalışmalar 5
YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.
Dizinler ve atıf yüzdelikleri
?Üst %10
Üst %100
Ort. · n 4
%41,8
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 1
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 1
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
5 dergi
Daralt
Makale listesi
- 2024 A Study on the Use of Ohmic Heating Technique in Cooking Foods YÖKSİS OpenAlex 26.5%
- 2024 Yeşil Meyveli Soğuk İçeceklerin Probiyotik Bakteriler ile Fermantasyonu: Biyoaktif, Mikrobiyolojik ve Fizikokimyasal Özellikleri YÖKSİS TR Index OpenAlex 9.4%
- 2022 Production of grape pekmez by Ohmic heating-assisted vacuum evaporation YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 86.2%
- 2021 Health Benefits of Cornelian Cherry (Cornus mas L.) YÖKSİS OpenAlex 45.2%
- 2020 Electronic Tongue Applications in Food Engineering YÖKSİS TR Index
Projeler 3
-
2022 Fındık Zarı Katkılı Fındık Ezmesinin Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
-
2018 Kızılcık Meyvesinin (Cornus mas L.) Antioksidan Bileşiklerinin Enkapsülasyonu
-
2015 Pekmez Üretiminde Ohmik Evaporatör Kullanımı
Kitaplar 4
-
2025 flavonoids
-
2024 Yemek Tarifleriyle Süt ve Süt Ürünleri
-
2024 TURİZMDE GÜNCEL ARAŞTIRMALAR-2
-
2023 Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Alanında Akademik Araştırma ve Derlemeler I
Bildiriler 21 Tümünü gör (21) →
-
2018 Use of Hurdle Effect Technology in Meat Industry
-
2018 Different Green Extraction Methods for Polyphenols
-
2024 Günümüz Türk Mutfağında Pekmezin Kullanımı
-
2016 Effect of Soluble Solid Concentration and Temperature onPhysical and Rheological Properties of Pekmez
-
2018 Effect of Ohmic Heating Assisted Vacuum Evaporation on Antioxidant Activity of Pekmez
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 8
- akaturk profili olan
- 7
- Ulusal kurum
- 3
- Ortak yazarlı eser
- %80
Ortak çalıştığı akademisyenler 7
- İLKAY KOCA Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 2
- ARDA AKDOĞAN Doktor Öğretim Üyesi · Gümüşhane Üniversitesi 1
- CEMALETTİN BALTACI Profesör · Gümüşhane Üniversitesi 1
- HALİL İBRAHİM ODABAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
- MERVE TUĞÇE TUNÇ ODABAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Gümüşhane Üniversitesi 1
- MUSTAFA REMZİ OTAĞ Doçent · Giresun Üniversitesi aynı üniversite 1
- SELİN KALKAN Profesör · Giresun Üniversitesi aynı üniversite 1
Ulusal işbirliği 3 kurum
Kurum içi1 ortak eser · Giresun Üniversitesi
- Ondokuz Mayıs Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
- Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Gümüşhane Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 1
EMİNE KIRKOÇOĞLU
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.