Akademisyen
GÖKÇEN YILDIZ
Profesör
Bursa Teknik Üniversitesi Mühendislik Ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Araştırma konuları OpenAlex
- Food Drying and Modeling15
- Phytochemicals and Antioxidant Activities14
- Microencapsulation and Drying Processes9
- Edible Oils Quality and Analysis5
- Freezing and Crystallization Processes5
- Postharvest Quality and Shelf Life Management4
- Microbial Inactivation Methods4
- Seed and Plant Biochemistry3
- Food composition and properties3
- Plant and Fungal Interactions Research2
- Nuts composition and effects2
- Agricultural Engineering and Mechanization2
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 31 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 8
h-indeks
20
Türkiye yüzdelik dilimi: 96
Üniversitesinde h-indekse göre 19. / 523
- i10-indeks
- 24
- Toplam atıf
- 1.352 Türkiye’de üst %3,8
- Makale başına
- 34,7
- FWCI
- 3,19 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 17
En çok atıf alan makaleleri
- The historical development and nutritional importance of olive and olive oil constituted an important part of the Mediterranean diet
- Effect of different drying methods on drying characteristics, colour, total phenolic content and antioxidant capacity of Goldenberry (Physalis peruviana L.)
- Influence of different drying techniques on drying parameters of mango
Nasıl hesaplanır?
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 8 makale (186 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #2.512/ 24.860 üst %10,1 Üniversitede #28/ 285Puan 29,2 dergi 25,2 · OA ek 4
- Makale sırası3.027/24.860
- Scopus sırası2.044/24.860
- WoS sırası2.179/24.860
- YÖKSİS39
- Scopus32
- WoS30
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #241/ 1.403 üst %17,2 Üniversitede #4/ 14Puan 29,2 dergi 25,2 · OA ek 4
- Makale sırası312/1.403
- Scopus sırası183/1.403
- WoS sırası195/1.403
- YÖKSİS39
- Scopus32
- WoS30
Anahtar kelime sıralamaları 3
-
Kel. Gıda TeknolojileriPuan sırası #125/ 609 üst %20,5 Üniversitede #3/ 8Puan 29,2 dergi 25,2 · OA ek 4
-
Kel. Meyve ve Sebze TeknolojisiPuan sırası #26/ 130 üst %20,0 Üniversitede #1/ 1Puan 29,2 dergi 25,2 · OA ek 4
-
Kel. Temel İşlemlerPuan sırası #38/ 144 üst %26,4 Üniversitede #1/ 3Puan 29,2 dergi 25,2 · OA ek 4
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 22
- akaturk profili olan
- 7
- Ulusal kurum
- 3
- Ortak yazarlı eser
- %92
Ortak çalıştığı akademisyenler 7
- GÜLÇİN YILDIZ Profesör · Iğdır Üniversitesi 12
- VİLDAN UYLAŞER Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 12
- ONUR TAŞKIN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 10
- HALİL ÜNAL Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 3
- NERMİN BİLGİÇLİ Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 2
- HÜSEYİN DEMİRCAN Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
- RASİM ALPER ORAL Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
Ulusal işbirliği 3 kurum
Kurum içi1 ortak eser · Bursa Teknik Üniversitesi
- Bursa Uludağ Üniversitesi 23 eser · 3 akademisyen
- Iğdır Üniversitesi 12 eser · 1 akademisyen
- Necmettin Erbakan Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 15
NAZMİ İZLİ 13BİGE İNCEDAYI 2CİHAT TÜRKBEN 2EŞREF IŞIK 2Rana Muhammad Aadil 2ŞENEL ECEM BERK 2Ahmed Abdirahman AhmedBARIŞ BÜLENT AŞIKCEVDET DEMİRCEVRİYE MERTMEHMET MURAT CEYLANMUSTAFA ÇAVUŞMoazzam Rafiq KhanSENEM SUNAÜMİT SERDAR
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizinler ve atıf yüzdelikleri
?Üst %10
Üst %1015
Ort. · n 31
%77,2
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 32
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 30
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
29 dergi
- Journal of Food Processing and Preservation 3
- Quality Assurance and Safety of Crops and Foods 3
- Acta Horticulturae 2
- CYTA - Journal of Food 2
- Food Science and Technology (Brazil) (discontinued) 2
- International Journal of Fruit Science 2
- Journal of Food Science and Technology 2
- Tarim Bilimleri Dergisi 2
- ISSN 1301-3165 1
- ISSN 1309-0550 1
- ISSN 2148-127X 1
- ISSN 2221-0997 1
- ISSN 2474-767X 1
- ISSN 2536-4618 1
- ISSN 2602-4136 1
- Critical Reviews in Food Science and Nutrition 1
- Czech Journal of Food Sciences 1
- Erwerbs-Obstbau 1
- Food and Bioprocess Technology 1
- Food Chemistry 1
- Food Physics 1
- International Journal of Food Science 1
- International Journal of Food Science and Technology 1
- Italian Journal of Food Science 1
- Journal of Food Measurement and Characterization 1
- Journal of Food Process Engineering 1
- Latin American Applied Research 1
- Notulae Botanicae Horti Agrobotanici Cluj-Napoca 1
- Zeitschrift fur Arznei- und Gewurzpflanzen 1
Daralt
Makale listesi
- 2025 Insights into Ultrasound-Assisted Postharvest Preservation: Metabolic, Structural, and Quality Changes in Strawberries During Storage YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.0%
- 2025 Effects of Ultrasound and Microwave–Hot Air Drying on the Drying Kinetics and Physicochemical Properties of Mango Powder YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 74.5%
- 2025 Effect of high-intensity ultrasound-induced acoustic cavitation on enzymatic activity and quality attributes of granny smith apples during storage YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.5%
- 2023 Microwave-Hot Air Hybrid Drying: The Impact Of Pre-Treatment Solution On Some Quality Characteristics Of White Cherry Fruit YÖKSİS
- 2023 A new approach to enhance quinoa protein nano-aggregates: Combined pH shifting – High pressure homogenization YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.4%
- 2022 High-intensity ultrasound treatment to produce and preserve the quality of fresh-cut kiwifruit YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.0%
- 2021 Evaluation of high intensity ultrasound pre- treatment effects on the physical properties and bioactive compounds of convective dried quince samples YÖKSİS SJR Q3 JCR Q2 OpenAlex 87.6%
- 2021 Convective, Microwave and Combined Microwave-Convective Drying of Pepino YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 76.2%
- 2021 Quality retention in pumpkin powder dried by combined microwave-convective drying YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.8%
- 2021 Physicochemical and Morphological Properties of European Cranberrybush Powder Manufactured by Freeze Drying YÖKSİS SJR Q3 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.1%
- 2021 Ultrason Ön İşleminin Kurutulmuş Iğdır Kayısısının Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi YÖKSİS TR Index OpenAlex 25.1%
- 2020 Comparison of chemical, physical, and ultrasound treatments on the shelf life of fresh‐cut quince fruit (Cydonia oblonga Mill.) YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
- 2019 Rehydration, pH, brix, titrable acidity and colorvariations of infrared and microwave dried European Cranberrybush YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
- 2019 Influence of microwave and microwave-convective drying on the drying kinetics and quality characteristics of pomelo YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.8%
- 2019 Drying of lime slices by microwave and combined microwave-convective methods YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 75.1%
- 2019 The effect of ultrasound pretreatment on quality attributes of freeze‐dried quince slices: Physical properties and bioactive compounds YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.6%
- 2018 Convective drying of kumquat slices: comparison of different drying temperatures on drying kinetics, colour, total phenolic content and antioxidant capacity YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 78.9%
- 2018 Impact of different drying methods on the drying kinetics, color, total phenolic content and antioxidant capacity of pineapple YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
- 2018 Convective drying kinetics and quality parameters of European cranberrybush YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
- 2018 Farklı kurutma uygulamalarının armut meyvesinin bazı kalite özellikleri üzerine etkileri YÖKSİS TR Index OpenAlex 85.8%