İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

GÜLÇİN YILDIZ

Profesör

Iğdır Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 50 YÖKSİS 50 · OpenAlex 0 Toplam atıf 1.553 h-indeks 21 · OpenAlex Q1 makale 18 Scopus · WoS Q1 15 Top %2 dünya sırası #94.495 Stanford / Elsevier 2026 En iyi alan sırası #1.462 / 24.860 Ana dal · üst %5,9 Ortak yazar 48 7 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 46 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 21 Türkiye yüzdelik dilimi: 98 Üniversitesinde h-indekse göre 8. / 414
i10-indeks
30
Toplam atıf
1.553
Türkiye’de üst %2,5
Makale başına
32,4
FWCI
3,74
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
3
Dünyada üst %10
21

En çok atıf alan makaleleri

  1. Soy protein nano-aggregates with improved functional properties prepared by sequential pH treatment and ultrasonication 2016 dünyada üst %10 278 atıf
  2. Functionalizing soy protein nano-aggregates with pH-shifting and mano-thermo-sonication 2017 dünyada üst %1 189 atıf
  3. Pea Protein Nanoemulsion and Nanocomplex as Carriers for Protection of Cholecalciferol (Vitamin D3) 2019 dünyada üst %10 102 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (2 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 21.

Dünyanın en etkili %2’lik bilim insanları

Stanford / Elsevier · 2026
Dünya sırası
94.495
2025 listesi
Bileşik c-skoru
2.76
öz atıflar hariç
h-indeks
9
hm 5.6
Alt alan sırası
1260
Food Science

Stanford Üniversitesi ve Elsevier’in Scopus verisiyle hazırladığı 2026 listesi (v9). Öz atıfsız göstergeler esas alınır. Türkiye listesini gör →

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
48
akaturk profili olan
13
Ulusal kurum
7
Ortak yazarlı eser
%76

Ortak çalıştığı akademisyenler 13

  1. GÖKÇEN YILDIZ Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi 13
  2. ALİ ÖZTÜRK Profesör · Atatürk Üniversitesi 2
  3. GÜLŞEN BAYAT Doçent · Iğdır Üniversitesi aynı üniversite 2
  4. MEHMET MURAT CEYLAN Doçent · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 2
  5. MEHMET MURAT KARAOĞLU Profesör · Atatürk Üniversitesi 2
  6. ONUR TAŞKIN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 2
  7. SANCAR BULUT Profesör · Kayseri Üniversitesi 2
  8. ÖZCAN ÇAĞLAR Profesör · Iğdır Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. AYHAN BAŞTÜRK Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1
  10. HÜSEYİN DEMİRCAN Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Teknik Üniversitesi 1
Tümünü göster (13)
  1. KEVSER ALACA Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Bingöl Üniversitesi 1
  2. MUSTAFA ÇAVUŞ Doktor Öğretim Üyesi · Kayseri Üniversitesi 1
  3. RASİM ALPER ORAL Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 7 kurum

Kurum içi4 ortak eser · Iğdır Üniversitesi

  1. Bursa Teknik Üniversitesi 13 eser · 3 akademisyen
  2. Kayseri Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  3. Atatürk Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  4. Bursa Uludağ Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  6. Bingöl Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 35

Hao Feng 13Juan Andrade 5Junzhou Ding 5Nicki Engeseth 4Rana Muhammad Aadil 4Mengyi Dong 3GUIBING CHEN 2Hanieh Sadeghi 2Jiang Shanshan 2SI ZHU 2Taha Rababah 2ŞENEL ECEM BERK 2Ali AlmajwalcAmir MalvandiBin ZhouDilek CEMALGinnefer COXHÜSNÜCEMAL KAZANCİJianghao SunLee HyoungillLinda MoranLuana Cristina dos SantosMERYEM YAVRUTÜRKMahmoud M AbulmeatycMoazzam Rafiq KhanNAZMİ İZLİOguzhan BarelPELİN ÇELİKRABİA DEMİRAĞAÇSUZAN SEVERShashank GaurSindy PalmaXingfa DongYUAN GAOYanfang Li

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 3 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %13
Üst %1021
Ort. · n 48 %79,7
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 41

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 41

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

50makale

Yayını olan dergiler

29 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q118 Q28 Q33 Q410
WoS (JCR)
Q115 Q25 Q37 Q412
TR Index
3makale

Makale listesi

  1. 2026 Ultrasound-assisted multiscale structural engineering of plant proteins: mechanisms and structure–property relationships Frontiers in Soft Matter DOI 10.3389/frsfm.2026.1893101 YÖKSİS OpenAlex 75.8%
  2. 2026 Laser technologies in agri-food systems: Enhancing efficiency, quality, safety, and sustainability – a review Journal of Agriculture and Food Research DOI 10.1016/j.jafr.2026.103012 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.3%
  3. 2025 Effects of high-intensity ultrasound, high-pressure processing, and their combination with pH-shifting on the techno-functionality and digestibility of melon seed protein isolate Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2025.116219 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.3%
  4. 2025 Enhancing physicochemical, bioactive, and nutritional properties of sweet potatoes: Ultrasonic contact drying with slot jet nozzles compared to hot-air drying and freeze drying Ultrasonics Sonochemistry DOI 10.1016/j.ultsonch.2024.107216 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.0%
  5. 2025 Laser-driven sustainable modulation of growth, metabolomics, bioactive compounds, and physical attributes in broccoli, radish, and kale sprouts Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2025.147082 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.3%
  6. 2025 From seed to solution: Enhancing techno-functionality and digestibility of pumpkin seed protein isolate through high-intensity ultrasound, high-pressure processing, and pH-shifting Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2025.143222 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.6%
  7. 2025 Molecular and functional modulation of mycoprotein extract from edible Trametes versicolor via pH cycling and ultrasound-enhanced transglutaminase treatment International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2025.147128 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.3%
  8. 2025 Insights into Ultrasound-Assisted Postharvest Preservation: Metabolic, Structural, and Quality Changes in Strawberries During Storage Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-025-03923-5 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.0%
  9. 2025 Hybrid Laser/Ultrasound Technology Enhances Morphometric, Phytochemical, and Techno-Functional Properties of Seeds, Sprouts, and Microgreens of Broccoli, Radish, and Kale Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-025-03909-3 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.7%
  10. 2025 Effect of High-Intensity Ultrasound-Induced Acoustic Cavitation on Enzymatic Activity and Quality Attributes of Granny Smith Apples during Storage Food Physics DOI 10.1016/j.foodp.2025.100058 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.3%
  11. 2025 Non-thermal strategies in dairy processing: Enhancing the quality of cow, sheep, goat, and buffalo milk via sonication and thermosonication. Journal of Raw Materials and Processing Foods DOI 10.57251/jrpfoods.2025.3 YÖKSİS
  12. 2024 THE EFFECT OF ULTRASOUND PRE-TREATMENT ON THE COLOR, ANTIOXIDANT CAPACITY AND TOTAL PHENOLIC CONTENT OF FREEZE-DRIED BANANA SLICES Latin American Applied Research - An international journal DOI 10.52292/j.laar.2024.3225 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 78.2%
  13. 2024 THE EFFICACY OF POWER ULTRASOUND TREATMENT IN PRESERVING QUALITY OF FRESH-CUT CUCUMBERS Latin American Applied Research - An international journal DOI 10.52292/j.laar.2024.3226 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 88.9%
  14. 2024 POTENTIAL USES OF DRIED APRICOT PULP IN OBTAINING FUNCTIONAL PRODUCTS Latin American Applied Research - An international journal DOI 10.52292/j.laar.2024.3376 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 71.2%
  15. 2023 A new approach to enhance quinoa protein nano-aggregates: Combined pH shifting – High pressure homogenization FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2023.135800 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.4%
  16. 2023 The effects of bread wheat variety on the farinograph and color parameters FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN DOI https://www.prt-parlar.de/download_list/?c=FEB_2023 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  17. 2023 The effects of sowing times and seeding rates on the farinograph parameters and color of facultative Kırık wheat FRESENIUS ENVIRONMENTAL BULLETIN DOI https://www.prt-parlar.de/download_list/?c=FEB_2023 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  18. 2023 Microwave-Hot Air Hybrid Drying; The Impact of Pre-treatment Solution on Some Quality Characteristics of White Cherry Fruit EJONS International Journal on Mathematic, Engineering and Natural Sciences DOI 10.5281/zenodo.8265747 YÖKSİS OpenAlex 78.3%
  19. 2022 Comparative analysis of antibrowning agents, hot water and high-intensity ultrasound treatments to maintain the quality of fresh-cut mangoes Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-021-05001-y YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.8%
  20. 2022 High-intensity ultrasound treatment to produce and preserve the quality of fresh-cut kiwifruit Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.16542 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.0%

← Akademisyenlere dön