Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

MELİKE YILMAZER

Profesör

İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Research topics OpenAlex
Articles 33 YÖKSİS 33 · OpenAlex 0 Total citations 752 h-index 12 · OpenAlex Q1 articles 4 Scopus · WoS Q1 6 Best field rank #7,091 / 24,856 Main field · top 28.5% Co-authors 22 5 Turkish institutions
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords YÖKSİS
Academic summary YÖKSİS and OpenAlex counted separately.
Articles 33
YÖKSİS33 OpenAlex0
Projects 8
Books 9
Proceedings 44

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 13 + YÖKSİS · co-author record: 9
h-index 12 Percentile in Türkiye: 68 #314 of 934 at their university by h-index
i10-index
13
Total citations
752
Top 24% in Türkiye
Per article
34.2
FWCI
2.45
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
7

Most cited articles

  1. Physical properties of yoghurt powder produced by spray drying 2014 128 citations
  2. Spray Drying of Yogurt Optimization of Process Conditions for Improving Viability and Other Quality Attributes 2010 world top 10% 111 citations
  3. Functional and physicochemical properties of whole egg powder effect of spray drying conditions 2011 world top 10% 89 citations

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 9 articles (549 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list.

Field ranking

YÖKSİS ?

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
22
With an akaturk profile
13
Turkish institutions
5
Co-authored works
%94

Academic co-authors 13

  1. FİGEN ERTEKİN Profesör · Ege Üniversitesi 22
  2. BANU KOÇ Doçent · Gaziantep Üniversitesi 10
  3. PINAR BALKIR Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi 7
  4. HİLAL İŞLEROĞLU Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 5
  5. NERİMAN BAĞDATLIOĞLU Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 4
  6. TANSEL KEMERLİ KALBARAN Öğretim Görevlisi · Gebze Teknik Üniversitesi 4
  7. ÖZLEM YATKIN Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi same university 3
  8. SAFİYE NUR DİRİM Profesör · Ege Üniversitesi 2
  9. ÖZGÜL ÖZDESTAN OCAK Profesör · Ege Üniversitesi 2
  10. AYŞE NUR SONGÜR BOZDAĞ Doktor Öğretim Üyesi · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi same university 1
Show all (13)
  1. GÜLTEN GÜNDÜZ Profesör · Ege Üniversitesi 1
  2. MEHMET ALPER NİSARİ Araştırma Görevlisi · Ege Üniversitesi 1
  3. ŞEBNEM TAVMAN Profesör · Ege Üniversitesi 1

National collaboration 5 institutions

Within own university4 joint works · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi

  1. Ege Üniversitesi 26 works · 7 academics
  2. Gaziantep Üniversitesi 10 works · 1 academics
  3. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 5 works · 1 academics
  4. Gebze Teknik Üniversitesi 4 works · 1 academics
  5. Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 4 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 9

MEHMET KOÇ 6COŞKAN ILICALI 4ALİ ÜREN 3KADRİYE ERGÜNKaymak Ertekin FigenSakin MelikeTOLGA AYDINTUĞÇE AKIŞUMUT KARADUMAN

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Index quartiles

?
Scopus (SJR) 10
  • Q1 4 %40.0
  • Q2 5 %50.0
  • Q3 1 %10.0
  • Q4 0 %0.0
WoS (JCR) 10
  • Q1 6 %60.0
  • Q2 2 %20.0
  • Q3 1 %10.0
  • Q4 1 %10.0
TR Index 3 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%2
Avg · n 13 %53.9
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 10

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 10

Projects

Research and development projects recorded in YÖKSİS.

8projects

Records

Showing 8 / 8

  1. — Pastörize sıvı yumurtanın püskürtmeli kurutucuda optimum kurutma koşullarının belirlenmesi mikroenkapsülasyonu ve mikroenkapsülasyon işleminin yumurta tozunun depolama stabilitesi üzerine etkisi EGE ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2009-04-15 – 2011-04-15
  2. — Fırında Kek Pişirme İşleminin Eşzamanlı Isı ve Kütle Transferi Olarak Modellenmesi BAP · Tamamlandı
  3. — Turizm Fakütesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Mutfak laboratuvarında geleneksel gıda maddelerimizden Tarhana üretiminin gerçekleştirilmesi üzerine bir çalışma İZMİR KATİP ÇELEBİ ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2014-06-15 – 2016-11-17
  4. — Pastörize Sıvı Yumurtanın Dondurularak Kurutulması İşleminde Nem Transfer Davranışının Belirlenmesi BAP · Tamamlandı
  5. — Farklı ürün grupları için fırında pişirme kalite metriğinin oluşturulması farklı pişirme yöntemlerinin bu metriğe göre karşılaştırılması ve buharlı ve buhar destekli hibrid fırınların bu ürünlerin pişme kalitesi üzerine katkılarının değerlendirilmesi TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı
  6. — Püskürtmeli Kurutma Yöntemi ile Yumurta Tozu Üretim Koşullarının Optimizasyonu ve Mikroenkapsülasyonu BAP · Tamamlandı
  7. — PASTÖRİZE SIVI YUMURTANIN PÜSKÜRTMELİ KURUTUCUDA OPTİMUM KURUTMA KOŞULLARININ BELİRLENMESİ MİKROENKAPSÜLASYONU VE MİKROENKAPSÜLASYON İŞLEMİNİN YUMURTA TOZUNUN DEPOLAMA STABİLİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı
  8. — Püskürtmeli Kurutma İşlem Koşullarının Yoğurt Tozunun Fonksiyonelliği ve Kalitesi Üzerine Etkisinin Belirlenmesi ve Yoğurt Tozunun Depolama Stabilitesinin Araştırılması TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı

← Back to academicians