- Q1 3 %42,9
- Q2 3 %42,9
- Q3 1 %14,3
- Q4 0 %0,0
Akademisyen
EMİNE OLUM
Doktor Öğretim Üyesi
İstanbul Medipol Üniversitesi Güzel Sanatlar Tasarım Ve Mimarlık Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
Araştırma konuları OpenAlex
- Meat and Animal Product Quality3
- Sensory Analysis and Statistical Methods3
- Food Drying and Modeling2
- Culinary Culture and Tourism2
- Microencapsulation and Drying Processes2
- Nanocomposite Films for Food Packaging1
- Spectroscopy and Chemometric Analyses1
- Microbial Inactivation Methods1
- Freezing and Crystallization Processes1
- Biochemical Analysis and Sensing Techniques1
- Agriculture Sustainability and Environmental Impact1
- Postharvest Quality and Shelf Life Management1
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Akademik özet
YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale
10
YÖKSİS10
OpenAlex0
Proje
2
Kitap
5
Bildiri
26
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 10
h-indeks
6
Türkiye yüzdelik dilimi: 68
Üniversitesinde h-indekse göre 285. / 914
- i10-indeks
- 6
- Toplam atıf
- 224 Türkiye’de üst %23
- Makale başına
- 22,4
- FWCI
- 2,14 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 1
- Dünyada üst %10
- 2
En çok atıf alan makaleleri
- Advanced osmotic dehydration techniques combined with emerging drying methods for sustainable food production: Impact on bioactive components, texture, colour and sensory properties of food
- Rheological and textural properties of sodium reduced salt soluble myofibrillar protein gels containing sodium tri polyphosphate
- Evaluation of rheological, textural, and sensory characteristics of optimized vegan rice puddings prepared by various plant‐based milks
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #22.950/ 26.940 üst %85,2 Üniversitede #53/ 73Puan 0 dergi 0 · OA ek 0
- Makale sırası22.950/26.940
- Scopus sırası22.896/26.940
- WoS sırası22.899/26.940
- YÖKSİS0
- Scopus0
- WoS0
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #1.440/ 1.559 üst %92,4 Üniversitede #2/ 2Puan 0 dergi 0 · OA ek 0
- Makale sırası1.440/1.559
- Scopus sırası1.437/1.559
- WoS sırası1.437/1.559
- YÖKSİS0
- Scopus0
- WoS0
-
Kel. Et TeknolojisiPuan sırası #115/ 120 üst %95,8 Üniversitede #1/ 1Puan 0 dergi 0 · OA ek 0
- Makale sırası115/120
- Scopus sırası115/120
- WoS sırası115/120
- YÖKSİS0
- Scopus0
- WoS0
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 14
- akaturk profili olan
- 11
- Ulusal kurum
- 8
- Ortak yazarlı eser
- %70
Ortak çalıştığı akademisyenler 11
- KEZBAN CANDOĞAN Profesör · Ankara Üniversitesi 3
- ALEV YÜKSEL AYDAR Doçent · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1
- ALİ ADNAN HAYALOĞLU Profesör · İnönü Üniversitesi 1
- ARMİN AMANPOUR Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Medipol Üniversitesi aynı üniversite 1
- BURAK DEMİRHAN Profesör · Gazi Üniversitesi 1
- BİLGE TAŞKIN Öğretim Görevlisi · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
- DEMET GÜNER Araştırma Görevlisi · Kastamonu Üniversitesi 1
- EMEL ÇİRİŞOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Gelişim Üniversitesi 1
- HİLAL KANMAZ Araştırma Görevlisi · İnönü Üniversitesi 1
- ZEYNEP AKSOYLU ÖZBEK Doktor Öğretim Üyesi · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1
Tümünü göster (11)
- ÖZGE SÜFER Doçent · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 1
Ulusal işbirliği 8 kurum
Kurum içi1 ortak eser · İstanbul Medipol Üniversitesi
- Ankara Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
- Gazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Kastamonu Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
- Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Çankırı Karatekin Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- İnönü Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
- İstanbul Gelişim Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 3
AYÇA ŞAHİNDİDEM SÖZERİ ATİKROSENTHAL ANDREW
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizin çeyrekleri
?- Q1 2 %28,6
- Q2 2 %28,6
- Q3 2 %28,6
- Q4 1 %14,3
Üst %11
Üst %102
Ort. · n 10
%63,7
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 7
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 7
Projeler
YÖKSİS’te kayıtlı araştırma ve geliştirme projeleri.
Kayıtlar
-
— PASTIRMA ÜRETİMİNE YENİ BİR YAKLAŞIM: MİKRODALGA VE MİKRODALGA VAKUM KURUTMA
-
— Mikrodalgada pişirilen tavuk etlerinin sarkoplazmik ve miyofibrilar proteinlerindeki değişimler