- Q1 4 %44,4
- Q2 5 %55,6
- Q3 0 %0,0
- Q4 0 %0,0
Akademisyen
TANSU TAŞPINAR
Araştırma Görevlisi
Çukurova Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Araştırma konuları OpenAlex
- Probiotics and Fermented Foods5
- Proteins in Food Systems3
- Milk Quality and Mastitis in Dairy Cows3
- Food composition and properties2
- Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides2
- Microbial Metabolites in Food Biotechnology2
- Animal Diversity and Health Studies2
- Food Chemistry and Fat Analysis1
- Phytochemicals and Antioxidant Activities1
- Polysaccharides Composition and Applications1
- Sensory Analysis and Statistical Methods1
- Antioxidant Activity and Oxidative Stress1
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Akademik özet
YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale
11
YÖKSİS11
OpenAlex0
Proje
6
Kitap
3
Bildiri
18
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 9
h-indeks
4
Türkiye yüzdelik dilimi: 53
Üniversitesinde h-indekse göre 786. / 1.459
- i10-indeks
- 2
- Toplam atıf
- 72 Türkiye’de üst %41
- Makale başına
- 8,0
- FWCI
- 0,92 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 0
En çok atıf alan makaleleri
- Effect of Using Different Kinds and Ratios of Vegetable Oils on Ice Cream Quality Characteristics
- Investigating the potential of using aquafaba in eggless gluten-free cake production by multicriteria decision-making approach
- Description of Ewiss cheese, a new ewe's milk cheese processed by Swiss cheese manufacturing techniques: microbiological, physicochemical and sensory aspects
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #9.208/ 21.198 üst %43,4 Üniversitede #149/ 277Puan 8,4 dergi 8,4 · OA ek 0
- Makale sırası10.212/21.198
- Scopus sırası8.887/21.198
- WoS sırası8.682/21.198
- YÖKSİS11
- Scopus9
- WoS9
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #724/ 1.231 üst %58,8 Üniversitede #20/ 24Puan 8,4 dergi 8,4 · OA ek 0
- Makale sırası799/1.231
- Scopus sırası705/1.231
- WoS sırası687/1.231
- YÖKSİS11
- Scopus9
- WoS9
-
Kel. Gıda KimyasıPuan sırası #214/ 322 üst %66,5 Üniversitede #6/ 6Puan 8,4 dergi 8,4 · OA ek 0
- Makale sırası233/322
- Scopus sırası212/322
- WoS sırası204/322
- YÖKSİS11
- Scopus9
- WoS9
-
Kel. Gıda TeknolojileriPuan sırası #332/ 540 üst %61,5 Üniversitede #8/ 9Puan 8,4 dergi 8,4 · OA ek 0
- Makale sırası374/540
- Scopus sırası326/540
- WoS sırası316/540
- YÖKSİS11
- Scopus9
- WoS9
-
Kel. Süt TeknolojisiPuan sırası #18/ 34 üst %52,9 Üniversitede #3/ 3Puan 8,4 dergi 8,4 · OA ek 0
- Makale sırası19/34
- Scopus sırası17/34
- WoS sırası17/34
- YÖKSİS11
- Scopus9
- WoS9
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 27
- akaturk profili olan
- 8
- Ulusal kurum
- 2
- Ortak yazarlı eser
- %100
Ortak çalıştığı akademisyenler 8
- HÜSEYİN ERTEN Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 5
- MEHMET SERTAÇ ÖZER Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 3
- ERDAL AĞÇAM Doçent · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 2
- HÜLYA BİNOKAY Araştırma Görevlisi · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 2
- MURAT KALENDER Doktor Öğretim Üyesi · Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 2
- ALİ KOKANGÜL Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 1
- BİLAL AĞIRMAN Doktor Öğretim Üyesi · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 1
- CANSU DAĞSUYU Profesör · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1
Ulusal işbirliği 2 kurum
Kurum içi9 ortak eser · Çukurova Üniversitesi
- Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
- Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 19
Gabriele Busetta 5Giuliana Garofalo 5Luca Settanni 5Maria Teresa Sardina 5Raimondo Gaglio 5MEHMET GÜVEN 4GAMZE NİL YAZICI 3Giancarlo Moschetti 3Elena Franciosi 2Anna Maria SuteraAntonio AlfonzoBaldassare PortolanoElisa SalvettiGiovanna E. FelisIlaria LariniMarcella BarberaNicola FrancescaRosa GuarcelloSalvatore Mastrangelo
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizin çeyrekleri
?- Q1 3 %33,3
- Q2 4 %44,4
- Q3 2 %22,2
- Q4 0 %0,0
Üst %10
Üst %100
Ort. · n 9
%62,4
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 9
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 9
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
10 dergi
Daralt
Makale listesi
- 2026 Enhancing “Ewiss” cheese production using autochthonous lactic acid bacteria and Propioniciclava flava as an alternative to commercial propionic acid bacteria YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 28.4%
- 2026 Use of an autochthonous defined whey starter culture for the industrial production of Gran Ovino, a Sicilian ewe’s milk cheese YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 38.6%
- 2025 Application of whole genome sequenced selected Pediococcus acidilactici to tailor the making of the spreadable fresh ewe’s milk “Quadrello di Ovino” cheese to the production area YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 72.8%
- 2025 Assessment of physicochemical properties and staling characteristics of eggless gluten-free cakes with aquafaba YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 84.2%
- 2024 Description of Ewiss cheese, a new ewe's milk cheese processed by Swiss cheese manufacturing techniques: microbiological, physicochemical and sensory aspects YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 81.6%
- 2024 Description of “Ovino Belmontese”, a new semisoft sheep’s milk cheese processed using “Italico” cheese technology YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 54.9%
- 2023 Investigating the potential of using aquafaba in eggless gluten-free cake production by multicriteria decision-making approach YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 80.6%
- 2023 An Overview of Plant-based Milk Alternatives YÖKSİS TR Index
- 2022 Bioactivity, volatile profile, and physicochemical properties of set-type yogurt enriched with European cranberrybush (Viburnum opulus L.) juice during storage YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 36.8%
- 2018 Effect of Using Different Kinds and Ratios of Vegetable Oils on Ice Cream Quality Characteristics YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 83.8%
- 2017 Farklı Stabilizör Kullanımının Yoğurt Dondurmalarının Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi YÖKSİS TR Index