İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş Kayıt

Akademisyen

ELİF AYŞE ANLI

DOÇENT

ANKARA ÜNİVERSİTESİ ZİRAAT FAKÜLTESİ SÜT TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  • Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.

  • Makale 28
  • Proje 0
  • Kitap 0
  • Bildiri 36
  • Patent 0
  • Sanatsal 0
Scopus (SJR) Q1 6 Q2 1 Q3 1 Q4 3
WoS (JCR) Q1 5 Q2 3 Q3 0 Q4 0
TR Index 5 makale

Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.

Üst %1 makale 0
Üst %10 makale 3
Ort. yüzdelik 54.1%
Üst %1 payı 0.0%
Üst %10 payı 15.0%

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

Dizin filtreleri

Toplam 28 yayın

Scopus (SJR)
Q1 6 Q2 1 Q3 1 Q4 3
WoS (JCR)
Q1 5 Q2 3 Q3 0 Q4 0
TR Index
5 makale

Makale listesi

  1. 2025 A Comparative Study on Yayık Butter Produced with Commercial and Endemic Yogurt Starter Culture Strains Tarım Bilimleri Dergisi DOI 10.15832/ankutbd.1532397 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q2 OpenAlex 69.2%
  2. 2023 Assessment of the Quality Attributes of Oat β-glucan Fortified Reduced-Fat Goat Milk Yogurt Supported by Microfluidization Foods DOI 10.3390/foods12183457 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 75.2%
  3. 2022 Impact of Vacuum Assisted Oven Drying of Kurut on Product Quality and Drying Characteristics Applied Sciences DOI 10.3390/app122111228 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 67.6%
  4. 2021 PHYSICOCHEMICAL AND TEXTURAL PROPERTIES OF READY-TO-EAT YOGURT FORTIFIED WITH DRIED PURSLANE (PORTULACA OLERACEA L.) GIDA THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD20112 YÖKSİS OpenAlex 38.5%
  5. 2020 Role of using adjunct cultures in release of bioactive peptides in white-brined goat-milk cheese LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2020.109127 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.4%
  6. 2020 INVESTIGATING SOME PROPERTIES OF BUTTERS PRODUCED BY USING YOGURT AND KEFİR GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.gd20019 YÖKSİS OpenAlex 40.3%
  7. 2020 Possibilities of using microwave - vacuum drying in Lor cheese production International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2019.104618 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 82.6%
  8. 2020 Çökelek peyniri üretiminde alternatif kaynak olarak kefir kullanımı GIDA THE JOURNAL OF FOOD DOI doi: 10.15237/gida.GD19162 YÖKSİS OpenAlex 68.7%
  9. 2019 Diversity of Milks Other Than Cow, Sheep, Goat and Buffalo: In Terms of Nutrition and Technological Use Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v7i12.2047-2053.2623 YÖKSİS TR Index OpenAlex 76.2%
  10. 2019 Use of Activated Sludge Process in Dairy Wastewater Treatment Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.613594 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 42.8%
  11. 2016 Role of milk protein based products in some quality attributes of goat milk yogurt Journal of Dairy Science DOI 10.3168/jds.2015-10393 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.6%
  12. 2020 Role of using adjunct cultures in release of bioactive peptides in White brined goat-milk cheese LWT - Food Science and Technology DOI https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643820301158#:~:text=Adjunct%20cultures%20in%20white%2Dbrined,in%20cheese%20with%20Lactobacillus%20casei. YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  13. 2020 Yoğurt ve kefir kullanılarak üretilen tereyağlarının bazı özelliklerinin incelenmesi GIDA THE JOURNAL OF FOOD DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1094834 YÖKSİS
  14. 2019 Diversity of milks other than cow, sheep, goat and buffalo: In terms of nutrition and technological use Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology YÖKSİS TR Index
  15. 2019 Süt Endüstrisi Atık Sularının Arıtılmasında Aktif Çamur Prosesinin Kullanımı Akademik Gıda Dergisi DOI 10.24323/akademik-gida.613594 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 42.8%
  16. 2019 Yenilikçi teknolojilerden prensip ve yasal yönleriyle vurgulu elektrik alan teknolojisi Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi YÖKSİS
  17. 2016 Role of milk protein–based products in some quality attributes of goat milk yogurt Journal of Dairy Science DOI 10.3168/jds.2015-10393 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.6%
  18. 2013 Fiziksel Ayırma Tekniği ile Elde Edilen Süt Yağından Üretilen Kaymakların Bazı Nitelikleri Journal of Biological Sciences DOI https://bibad.gen.tr/index.php/bibad/article/view/207/207 YÖKSİS
  19. 2013 Vurgulu Elektrik Alan Uygulamasının Süt Teknolojisinde Kullanımı Akademik Gıda Dergisi YÖKSİS TR Index SJR Q4
  20. 2007 Ambalajlı Hazır Taze Etlerin Özellikleri ve Teknolojisindeki Gelişmeler PackWorld-Türkiye YÖKSİS

Akademisyenlere dön