Akademisyen
AZİZ EKŞİ
Profesör
İstanbul Topkapı Üniversitesi Güzel Sanatlar, Tasarım Ve Mimarlık Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
Araştırma konuları OpenAlex
- Postharvest Quality and Shelf Life Management2
- Food and Agricultural Sciences2
- Bee Products Chemical Analysis1
- Insect and Pesticide Research1
- Hermeneutics and Narrative Identity1
- Meat and Animal Product Quality1
- Saffron Plant Research Studies1
- Aging, Elder Care, and Social Issues1
- Health, Medicine and Society1
- Mycotoxins in Agriculture and Food1
- Agricultural and Rural Development Research1
- Identification and Quantification in Food1
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 7 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 3
h-indeks
4
Türkiye yüzdelik dilimi: 53
Üniversitesinde h-indekse göre 32. / 283
- i10-indeks
- 3
- Toplam atıf
- 211 Türkiye’de üst %39
- Makale başına
- 21,1
- FWCI
- 1,08 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 2
En çok atıf alan makaleleri
Nasıl hesaplanır?
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 3 makale (122 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #1.680/ 24.860 üst %6,8 Üniversitede #3/ 68Puan 36,05 dergi 35,8 · OA ek 0,25
- Makale sırası306/24.860
- Scopus sırası2.397/24.860
- WoS sırası2.270/24.860
- YÖKSİS101
- Scopus29
- WoS29
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #159/ 1.403 üst %11,3 Üniversitede #1/ 5Puan 36,05 dergi 35,8 · OA ek 0,25
- Makale sırası51/1.403
- Scopus sırası223/1.403
- WoS sırası209/1.403
- YÖKSİS101
- Scopus29
- WoS29
Anahtar kelime sıralamaları 3
-
Kel. Gıda BilimiPuan sırası #22/ 121 üst %18,2 Üniversitede #1/ 1Puan 36,05 dergi 35,8 · OA ek 0,25
-
Kel. Gıda KimyasıPuan sırası #64/ 372 üst %17,2 Üniversitede #1/ 1Puan 36,05 dergi 35,8 · OA ek 0,25
-
Kel. Meyve-Sebze TeknolojisiPuan sırası #7/ 34 üst %20,6 Üniversitede #1/ 1Puan 36,05 dergi 35,8 · OA ek 0,25
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 41
- akaturk profili olan
- 7
- Ulusal kurum
- 6
- Ortak yazarlı eser
- %77
Ortak çalıştığı akademisyenler 7
- SERCAN KARAV Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 3
- BERRİN ÖZKAYA Profesör · Ankara Üniversitesi 2
- EVRİM BURCU UNCU KİRTİŞ Doktor Öğretim Üyesi · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 2
- ASLI İŞCİ YAKAN Profesör · Ankara Üniversitesi 1
- YEŞİM SOYER KÜÇÜKŞENEL Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
- İREM DAMAR Doçent · Trakya Üniversitesi 1
- İZZET ÖZHAMAMCI Doktor Öğretim Üyesi · Ardahan Üniversitesi 1
Ulusal işbirliği 6 kurum
- Ankara Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
- Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
- Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
- Ardahan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Trakya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 34
FERYAL KARADENİZ 20NEVZAT ARTIK 6İLKAY TÜRKMEN ÖZEN 6BEKİR CEMEROĞLU 5GÜLEN YEŞİLÖREN 3RECAİ ERCAN 3AYŞE BAKAN 2FATİH YILDIZ 2HAZIM ÖZKAYA 2HELMUTH KIENINGER 2LÜTFİ ÇAKMAKCI 2REFET SEÇKİN 2SERAP BİLGEN ÇINAR 2YAKUP SEDAT VELİOĞLU 2AYŞE GÜLNUR CANAYŞE GÜLNUR ÇETİNDENİZ ELİGÜRDİLEK BAŞERDİLEK TANRIÖVENELIZABETH REICHENEDERFÜSUN AÇIKTANFÜSUN FENEMENGÜNESER DOKUZOĞLUHANDAN TUTLUERIŞILAY ŞİMŞİRMİNE UYGUNNAZİHE TUNAİLNEZİHE TUNAİLNURAY KOCAPERİHAN ÇAYCISİBEL EROLİLHAMİ KÖKSALİLKAY TÜRMEN ÖZENİLKNUR ÇOŞKUN
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizinler ve atıf yüzdelikleri
?Üst %10
Üst %101
Ort. · n 7
%39,0
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 29
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 29
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
25 dergi
- 0 15
- ISSN 1301-238X 14
- ISSN 1309-6273 14
- Turkish Journal of Agriculture and Forestry 12
- Tarim Bilimleri Dergisi 8
- ISSN 0015-4539 7
- Food Chemistry 4
- ISSN 0939-4435 3
- ISSN 1309-0550 2
- ISSN 1309-6173 2
- ISSN 2475-2366 2
- ISSN 2602-3016 2
- International Journal of Food Science and Technology 2
- ISSN 0367-4177 1
- 1096273 1
- ISSN 1300-3059 1
- ISSN 1300-3380 1
- ISSN 1303-6273 1
- ISSN 1309-4539 1
- ISSN 1930-0670 1
- ISSN 2146-6459 1
- ISSN 2319-7064 1
- Deutsche Lebensmittel-Rundschau 1
- European Food Research and Technology 1
- Journal of Food Safety 1
Daralt
Makale listesi
- 2017 Determination of Anthocyanins in Red Grape Juices Made From Different Varieties by HPLC YÖKSİS
- 2016 Determination of mineral profile and prediction of fruit ratio in sour cherry juices. YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
- 2016 Melatonin and serotonin content of the main sour cherry varieties and commercially produced sour cherry concentrates YÖKSİS
- 2015 Vişne suyu asitliğinin azaltılması için nötralizasyon alternatifi. YÖKSİS TR Index
- 2014 Carbon isotope ratio (13C/12C) of pine honey and detection of HFCS adulteration YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.6%
- 2014 Effect of packaging materials and storage temperature on the quality of sour cherry nectar. YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 11.4%
- 2014 Gıda gerçekliği ve kontrol yöntemleri YÖKSİS
- 2013 Kivinin kimyasal bileşenleri ve fonksiyonel özellikleri YÖKSİS TR Index
- 2012 Antioxidant capacity and total phenolic contents of peach and apricot cultivars harvested from different regions of Turkey YÖKSİS
- 2012 Variability of sorbitol/xylitol content in pomegranate (Punica granatum L.) juice as affected by processing conditions. YÖKSİS
- 2012 Antioxidant capacity and anthocyanin profile of sour cherry (Prunus cerasus L.) juice. Food Chemistry YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
- 2012 Brix degree and sorbitol/xylitol level of pomegrnate (Punica granatum) juice. Food Chemistry YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
- 2012 Dünyada açlık olgusu ve çözüm arayışları YÖKSİS TR Index
- 2012 Türkiye’de üretilen çam balının kimyasal proflli YÖKSİS TR Index
- 2012 Türkiye’de gıda kontrol sisteminin güçlü ve zayıf yanları YÖKSİS
- 2011 Sorbitol/xylitol level in fruit juices obtained from different fruit species and its importance in terms of authenticity control YÖKSİS OpenAlex 55.6%
- 2011 Gıda bileşeni ve gıda katkısı olarak poliyollerin önemi YÖKSİS
- 2011 . Domates suyunun kimyasal bileşenleri ve fonksiyonel özellikleri. Dünya Gıda YÖKSİS
- 2011 Kafayı karıştıran şeker tartışmaları YÖKSİS
- 2010 Gıda analitiğinde izotopik yöntemler YÖKSİS