Academician
GÜLŞEN BERAT TORUSDAĞ
Doktor Öğretim Üyesi
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
Citation impact
OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 7
h-index
4
Percentile in Türkiye: 53
#495 of 1,259 at their university by h-index
- i10-index
- 0
- Total citations
- 26 Top 57% in Türkiye
- Per article
- 3.7
- FWCI
- 0.37 1.00 = world average
- World top 1%
- 0
- World top 10%
- 0
Most cited articles
- Yerel Mutfak Kültürünün Sürdürülebilirliği Kapsamında Van Gastronomi Rotası Önerisi (Within the Scope of the Sustainability of Local Culinary Culture Van Gastronomy Route Proposal)
- Combined Effects of Zein Nanofiber Coating Containing Laurel (Laurus nobilis) and Air Fryer Cooking on Quality Properties of Fish Fillets during Cold Storage
- Effect of gelatin-based active coatings formulated with rosemary extract on quality of cold stored meatballs
How is this computed?
h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. h-index on the OpenAlex author profile: 5.
Field ranking
YÖKSİS ?-
Main field Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel AlanıPoints rank #12,437/ 30,171 top 41.2% At university #102/ 235Score 3.4 journal 3.4 · OA add 0
- Article rank16,308/30,171
- Scopus rank6,774/30,171
- WoS rank7,261/30,171
- YÖKSİS7
- Scopus3
- WoS3
-
Side field TurizmPoints rank #750/ 1,888 top 39.7% At university #9/ 26Score 3.4 journal 3.4 · OA add 0
- Article rank965/1,888
- Scopus rank369/1,888
- WoS rank366/1,888
- YÖKSİS7
- Scopus3
- WoS3
Collaboration network
From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.
- Co-authors
- 16
- With an akaturk profile
- 12
- Turkish institutions
- 4
- Co-authored works
- %86
Academic co-authors 12
- ZAFER CEYLAN Profesör · Bartın Üniversitesi 2
- ELVAN OCAK Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi same university 1
- EMRE BAKKALBAŞI Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi same university 1
- ESRA ÖZKAN ÖNEM Doktor Öğretim Üyesi · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
- FİLİZ ALTAY Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
- GÖKHAN BORAN Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi same university 1
- GÜLŞEN TORUSDAĞ Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi same university 1
- MERVE UÇKAN ÇAKIR Doktor Öğretim Üyesi · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi same university 1
- PELİN KOÇ Doktor Öğretim Üyesi · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi same university 1
- RACİYE MERAL Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi same university 1
Show all (12)
- ÇİNUÇEN OKAT Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi same university 1
- ÖZGÜR KIZILDEMİR Doçent · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
National collaboration 4 institutions
Within own university5 joint works · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi
- Bartın Üniversitesi 2 works · 1 academics
- Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1 works · 1 academics
- Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1 works · 1 academics
- İstanbul Teknik Üniversitesi 1 works · 1 academics
Other co-authors (incl. international) 4
ASLIHAN ALAVFATİH BİLDİKFUAT SAMİSümeyra GÜMÜŞ
Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.
Indexes and citation percentiles
?Top 1%0
Top 10%0
Avg · n 7
%48.5
Other counts
Scopus (SJR)
- YÖKSİS rows 3
WoS (JCR)
- YÖKSİS rows 3
Projects
Research and development projects recorded in YÖKSİS.
Records
-
— Van Balığı ve Norduz Koyunu Kaburgasından Farklı Pişirme Teknikleri ile Elde Edilen Ürünlerin Duyusal Algıya Etkisi
-
— Gastronomide Sous Vide Pişirme Tekniği: Çeşitli Et ve Et Ürünlerinin Marinasyonlarla Etkileşimi