- Q1 7 %58,3
- Q2 5 %41,7
- Q3 0 %0,0
- Q4 0 %0,0
Akademisyen
ZEHRA GÜNEL
Doktor Öğretim Üyesi
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Kadirli Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gıda Teknolojisi Bölümü
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Akademik özet
YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale
19
YÖKSİS19
OpenAlex0
Proje
4
Kitap
3
Bildiri
23
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 17 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks
9
Türkiye yüzdelik dilimi: 78
Üniversitesinde h-indekse göre 59. / 506
- i10-indeks
- 9
- Toplam atıf
- 383 Türkiye’de üst %16
- Makale başına
- 21,3
- FWCI
- 2,08 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 6
En çok atıf alan makaleleri
- Functional properties of chickpea protein isolates dried by refractance window drying
- The effects of UV radiation during the vegetative period on antioxidant compounds and postharvest quality of broccoli (Brassica oleracea L.)
- Sugar,D-pinitol, volatile composition, and antioxidant activity of carob powder roasted by microwave, hot air, and combined microwave/hot air
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (35 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 4.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #7.525/ 24.849 üst %30,3 Üniversitede #42/ 159Puan 13,45 dergi 12,2 · OA ek 1,25
- Makale sırası8.056/24.849
- Scopus sırası8.183/24.849
- WoS sırası7.854/24.849
- YÖKSİS19
- Scopus12
- WoS12
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #621/ 1.403 üst %44,3 Üniversitede #8/ 16Puan 13,45 dergi 12,2 · OA ek 1,25
- Makale sırası665/1.403
- Scopus sırası662/1.403
- WoS sırası631/1.403
- YÖKSİS19
- Scopus12
- WoS12
-
Kel. Fonksiyonel GıdalarPuan sırası #87/ 185 üst %47,0 Üniversitede #2/ 2Puan 13,45 dergi 12,2 · OA ek 1,25
- Makale sırası91/185
- Scopus sırası90/185
- WoS sırası84/185
- YÖKSİS19
- Scopus12
- WoS12
-
Kel. Gıda TeknolojileriPuan sırası #305/ 609 üst %50,1 Üniversitede #6/ 9Puan 13,45 dergi 12,2 · OA ek 1,25
- Makale sırası321/609
- Scopus sırası314/609
- WoS sırası303/609
- YÖKSİS19
- Scopus12
- WoS12
-
Kel. Meyve ve Sebze TeknolojisiPuan sırası #78/ 130 üst %60,0 Üniversitede #2/ 3Puan 13,45 dergi 12,2 · OA ek 1,25
- Makale sırası80/130
- Scopus sırası77/130
- WoS sırası76/130
- YÖKSİS19
- Scopus12
- WoS12
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 25
- akaturk profili olan
- 11
- Ulusal kurum
- 3
- Ortak yazarlı eser
- %68
Ortak çalıştığı akademisyenler 11
- HİLAL ŞAHİN NADEEM Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 7
- AYHAN TOPUZ Profesör · Akdeniz Üniversitesi 6
- İSMAİL TONTUL Doçent · Necmettin Erbakan Üniversitesi 5
- ADEM DOĞAN Doçent · Akdeniz Üniversitesi 2
- MUSTAFA ERKAN Profesör · Akdeniz Üniversitesi 2
- ASLI YILDIRIM VARDİN Araştırma Görevlisi · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
- CÜNEYT DİNÇER Doçent · Akdeniz Üniversitesi 1
- DİLARA KONUK TAKMA Araştırma Görevlisi · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
- MEHMET TORUN Doçent · Akdeniz Üniversitesi 1
- SERENAY AŞIK AYGÜN Araştırma Görevlisi · Akdeniz Üniversitesi 1
Tümünü göster (11)
- VİLDAN EYİZ Araştırma Görevlisi · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
Ulusal işbirliği 3 kurum
- Akdeniz Üniversitesi 9 eser · 6 akademisyen
- Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 7 eser · 3 akademisyen
- Necmettin Erbakan Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 14
Erkan Polat 2Yasin Topçu 2Aleyna SoyluAyşe Nur EdizAyşegül ParlakEce Nur TürkEmine VarhanKübra GülenMEHMET KOÇMehmet AdsoySerenay AşıkServet AlkanTuğçe AtbakanTuğçe Atbakan Kalkan
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizin çeyrekleri
?- Q1 5 %41,7
- Q2 3 %25,0
- Q3 4 %33,3
- Q4 0 %0,0
Üst %10
Üst %105
Ort. · n 17
%68,3
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 12
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 12
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
16 dergi
- ISSN 1300-3070 3
- Journal of Food Processing and Preservation 2
- ISSN 2602-2834 1
- ISSN 2618-5946 1
- ISSN 2651-4338 1
- ISSN 3023-7327 1
- Agriculture, Ecosystems and Environment 1
- Anais da Academia Brasileira de Ciencias 1
- European Food Research and Technology 1
- Food Additives and Contaminants - Part A 1
- Food Bioscience 1
- Food Chemistry 1
- International Journal of Biological Macromolecules 1
- Journal of Food Measurement and Characterization 1
- Journal of Food Process Engineering 1
- Plant Physiology and Biochemistry 1
Daralt
Makale listesi
- 2026 Infrared‐Assisted Refractance Window Drying for Tomato Powder: Effects of Process Conditions on Quality Attributes YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.1%
- 2026 Dual-layer microencapsulation of grape skin extract via spray chilling and fluid-bed coating for targeted intestinal release YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.8%
- 2026 Metal–phenolic networks from black carrot pomace as efficient inhibitors of sunflower oil oxidation YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 80.4%
- 2026 Effect of drying temperature, foaming agent and stabilizer on some physical and chemical properties of carrot powder produced by foam mat drying YÖKSİS
- 2026 THE EFFECTS OF DIFFERENT CARRIER AGENTS AND DRYING METHODS ON SOME PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES AND STORAGE STABILITY OF EUROPEAN CRANBERRYBUSH (Viburnum opulus L.) POWDER YÖKSİS OpenAlex 48.7%
- 2025 EFFECTS OF VACUUM IMPREGNATION WITH HONEY AND ROSEHIP SOLUTIONS ON THE FORTIFICATION AND ENZYMATIC BROWNING OF QUINCE (CYDONIA OBLONGA M.) YÖKSİS OpenAlex 14.7%
- 2024 Microencapsulation of apricot kernel oil: Utilization of mushroom by-product as an emulsifier in oil-in-water emulsion YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 70.9%
- 2024 The effects of different cooking methods on the physicochemical properties of potatoes, carrots, and cultivated mushrooms YÖKSİS TR Index OpenAlex 11.1%
- 2022 Physicochemical Properties and Storage Stability of Turkish Coffee Fortified with Apricot Kernel Powder YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 72.4%
- 2022 Farklı kavurma yöntemlerinin leblebide ısıl işlem kontaminantlarının oluşumuna etkisi YÖKSİS OpenAlex 43.5%
- 2022 Vakumlu emdirim tekniği ile patates dilimlerinin C ve D vitaminlerince zenginleştirilmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 37.8%
- 2021 Production of pungency-suppressed capsaicin microcapsules by spray chilling YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.9%
- 2019 Sugar,D-pinitol, volatile composition, and antioxidant activity of carob powder roasted by microwave, hot air, and combined microwave/hot air YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 89.3%
- 2018 Morphological and biochemical responses of broccoli florets to supplemental ultraviolet-B illumination YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 86.2%
- 2018 Influence of microwave, the combined microwave/hot air and only hot air roasting on the formation of heat-induced contaminants of carob powders YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 80.7%
- 2018 Functional properties of chickpea protein isolates dried by refractance window drying YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.8%
- 2018 The oxidative stability of flavoured virgin olive oil: the effect of the water activity of rosemary YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 57.1%
- 2016 Microencapsulation of chestnut seedcoat’s water extract by spray drying YÖKSİS
- 2015 The effects of UV radiation during the vegetative period on antioxidant compounds and postharvest quality of broccoli (Brassica oleracea L.) YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.0%