Academician
FATMA YAĞMUR HAZAR SUNCAK
Doktor Öğretim Üyesi
Kastamonu Üniversitesi Mühendislik Ve Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords
YÖKSİS
Citation impact
OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 12
h-index
4
Percentile in Türkiye: 53
#251 of 829 at their university by h-index
- i10-index
- 3
- Total citations
- 50 Top 48% in Türkiye
- Per article
- 4.2
- FWCI
- 0.47 1.00 = world average
- World top 1%
- 0
- World top 10%
- 0
Most cited articles
- Effects of different internal temperature applications on quality properties of heat treated sucuk during production
- The effects of different processing conditions on biogenic amine formation and some qualitative properties in pastA /- rma
- Microbiological properties and volatile compounds of salted-dried goose
How is this computed?
h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. h-index on the OpenAlex author profile: 2.
Field ranking
YÖKSİS ?-
Main field Mühendislik Temel AlanıPoints rank #10,202/ 24,860 top 41.0% At university #29/ 105Score 9.4 journal 9.4 · OA add 0
- Article rank10,946/24,860
- Scopus rank9,553/24,860
- WoS rank9,283/24,860
- YÖKSİS13
- Scopus10
- WoS10
-
Side field Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPoints rank #777/ 1,403 top 55.4% At university #4/ 4Score 9.4 journal 9.4 · OA add 0
- Article rank825/1,403
- Scopus rank740/1,403
- WoS rank704/1,403
- YÖKSİS13
- Scopus10
- WoS10
Collaboration network
From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.
- Co-authors
- 12
- With an akaturk profile
- 8
- Turkish institutions
- 4
- Co-authored works
- %92
Academic co-authors 8
- GÜZİN KABAN Profesör · Atatürk Üniversitesi 10
- MÜKERREM KAYA Profesör · Atatürk Üniversitesi 9
- ZEYNEP FEYZA YILMAZ ORAL Doçent · Atatürk Üniversitesi 3
- EMRE KABİL Doktor Öğretim Üyesi · Yalova Üniversitesi 2
- BARIŞ YALINKILIÇ Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Gedik Üniversitesi 1
- BİLGE SAYIN Doçent · Ardahan Üniversitesi 1
- MUHAMMET İRFAN AKSU Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
- PINAR KIZILKAYA Doktor Öğretim Üyesi · Ardahan Üniversitesi 1
National collaboration 4 institutions
- Atatürk Üniversitesi 10 works · 4 academics
- Yalova Üniversitesi 2 works · 1 academics
- Ardahan Üniversitesi 1 works · 2 academics
- İstanbul Gedik Üniversitesi 1 works · 1 academics
Other co-authors (incl. international) 4
Ümran ARMUTCU 2KÜBRA FETTAHOĞLUTuğba GİDERWard ALDABAK
Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.
Indexes and citation percentiles
?Top 1%0
Top 10%0
Avg · n 12
%43.8
Other counts
Scopus (SJR)
- Excluding abstracts 8 Q1 2 Q2 6
- YÖKSİS rows 10
WoS (JCR)
- Excluding abstracts 8 Q1 2 Q2 4 Q3 2
- YÖKSİS rows 10
Projects
Research and development projects recorded in YÖKSİS.
Records
-
— Köfte üretiminde diyet lifi kullanımının ürünün tekstürel ve diğer bazı kalite karakteristikleri üzerine etkisi
-
— KÖFTEDE SAFRAN KULLANIMININ FENOLİK BİLEŞİKLER, MİKROBİYOLOJİK ÖZELLİKLER VE DİĞER KALİTE KRİTERLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
-
— Sucukta ileri glikasyon son ürünlerinin oluşumuna starter kültür, hayvansal yağ çeşidi depolama süresi ve pişirme derecesi faktörlerinin etkileri
-
— Kastamonu Piyasasında Satışa Sunulan Pastırmaların Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin İncelenmesi
-
— Isıl İşlem Görmüş Sucuk Üretiminde Farklı iç Sıcaklık Uygulamalarının Ürün Özelliklerine Etkileri
-
— Pastırma Çeşitlerinde Farklı Tuz Oranı Kullanımının Lipolisiz, Lipit Oksidasyonu ve Diğer Kalitatif özelliklerine Etkisi
-
— Pastırma Üretim Aşamalarında Biyojen Aminlerin Belirlenmesi
-
— Kürleme Sıcaklığı ve Kürleme Ajanının Pastırmanın Kalitatif Özelliklerine Etkileri
-
— Pastırma Üretiminde Transglutaminaz Enziminin Kullanılması