İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MAHMUT KILIÇLI

Doktor Öğretim Üyesi

Gaziantep Üniversitesi Naci Topçuoğlu Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 19 YÖKSİS 19 · OpenAlex 0 Toplam atıf 824 h-indeks 15 · OpenAlex Q1 makale 12 Scopus · WoS Q1 9 En iyi alan sırası #4.912 / 24.860 Ana dal · üst %19,8 Ortak yazar 38 16 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 19
h-indeks 15 Türkiye yüzdelik dilimi: 94 Üniversitesinde h-indekse göre 71. / 1.114
i10-indeks
17
Toplam atıf
824
Türkiye’de üst %6,2
Makale başına
43,4
FWCI
3,48
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
8

En çok atıf alan makaleleri

  1. Ultrasonic vacuum drying technique as a novel process for shortening the drying period for beef and chicken meats 2014 dünyada üst %10 125 atıf
  2. Using spray-dried microalgae in ice cream formulation as a natural colorant: Effect on physicochemical and functional properties 2020 dünyada üst %10 123 atıf
  3. Dehydration kinetics of salmon and trout fillets using ultrasonic vacuum drying as a novel technique 2015 dünyada üst %10 85 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 15.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
38
akaturk profili olan
22
Ulusal kurum
16
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 22

  1. ÖMER SAİD TOKER Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 12
  2. NEVZAT KONAR Profesör · Ankara Üniversitesi 6
  3. İBRAHİM PALABIYIK Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 6
  4. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 5
  5. SALİH KARASU Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 4
  6. ESİN MOJTAHEDI Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Aydın Üniversitesi 2
  7. FATİH TÖRNÜK Profesör · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2
  8. MUHAMMET ARICI Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 2
  9. BARIŞ YALINKILIÇ Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Gedik Üniversitesi 1
  10. DUYGU ÖZMEN Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
Tümünü göster (22)
  1. ERENAY EREM Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  2. ESRA AKDENİZ Profesör · Marmara Üniversitesi 1
  3. GİZEM HÜLAĞA KADEROĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Mardin Artuklu Üniversitesi 1
  4. MEHMET FATİH CENGİZ Profesör · Akdeniz Üniversitesi 1
  5. MUSTAFA BAYRAM Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 1
  6. MUSTAFA BAYRAM Profesör · Gaziantep Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. NECATTİN CİHAT İÇYER Doçent · Muş Alparslan Üniversitesi 1
  8. NEVRUZ BERNA TATLISU Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Gelişim Üniversitesi 1
  9. RECEP GÜNEŞ Doçent · Kırklareli Üniversitesi 1
  10. SAFA KARAMAN Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1
  11. YAŞAR DURMAZ Profesör · Ege Üniversitesi 1
  12. ZEYNEP HAZAL TEKİN ÇAKMAK Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 16 kurum

Kurum içi1 ortak eser · Gaziantep Üniversitesi

  1. Yıldız Teknik Üniversitesi 17 eser · 6 akademisyen
  2. Ankara Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  3. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  4. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. İstanbul Aydın Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  6. Akdeniz Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Ege Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Kırklareli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Mardin Artuklu Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Marmara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (16)
  1. Muş Alparslan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. İstanbul Gedik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. İstanbul Gelişim Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. İstanbul Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 16

MEHMET BAŞLAR 8KÜBRA BURSA 4MUSTAFA YAMAN 3AHMET ABDULLAH US 2BETÜL GİZEM AÇAN 2MEHMET GÜLCÜ 2Faruk TAMTÜRKHASAN YAMANHaniyeh Rasouli PirouzianKÜBRA DOĞANKÜBRA FEYZA EROLMUHAMMED ZEKİ DURAKMarieh MardaniOnur BASANÇELEBİRazieh NiazmandSamira Yeganehzad

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 0 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %108
Ort. · n 19 %87,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 19

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 19

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

19makale

Yayını olan dergiler

13 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q112 Q27 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q19 Q25 Q33 Q42
TR Index
0makale

Makale listesi

  1. 2026 Production of sorbet with persimmon using green pea aquafaba: physicochemical characterization and bioaccessibility of bioactive compounds Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-025-06216-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 87.9%
  2. 2026 Some physicochemical and technological properties of cooking water of pulses as a canned industry waste: effect of ultrasound treatment during soaking International Journal of Food Engineering DOI 10.1515/ijfe-2021-0245 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 82.0%
  3. 2023 Usage of green pea aquafaba modified with ultrasonication in production of whipped cream International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2023.100724 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.0%
  4. 2023 Production of tomato powder from tomato puree with foam‐mat drying using green pea aquafaba: drying parameters and bioaccessibility of bioactive compounds Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.12273 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.7%
  5. 2022 Investigation of process parameters and albumin concentration as foaming agent on quality of marshmallow dough: production simulation with rheometer Rheologica Acta DOI 10.1007/s00397-022-01332-5 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 73.9%
  6. 2022 Formulating and studying compound chocolate with adding dried grape pomace as a bulking agent Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-021-05180-8 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 74.8%
  7. 2021 Valorization of hazelnut cake in compound chocolate: The effect of formulation on rheological and physical properties LWT DOI 10.1016/j.lwt.2020.110609 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.8%
  8. 2021 A new trend among plant-based food ingredients in food processing technology: Aquafaba Critical Reviews in Food Science and Nutrition DOI 10.1080/10408398.2021.2002259 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.5%
  9. 2021 Physicochemical properties of chocolate spread with hazelnut cake: Comparative study and optimization LWT DOI 10.1016/j.lwt.2021.111548 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.7%
  10. 2021 Effect of grape pomace usage in chocolate spread formulation on textural, rheological and digestibility properties LWT DOI 10.1016/j.lwt.2020.110451 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.3%
  11. 2020 Using spray-dried microalgae in ice cream formulation as a natural colorant: Effect on physicochemical and functional properties Algal Research DOI 10.1016/j.algal.2020.101811 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.6%
  12. 2019 Effect of ultrasound and low-intensity electrical current for microbial safety of lettuce LWT-Food Science and Technology DOI 10.1016/j.lwt.2019.108509 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.2%
  13. 2018 Reduction of pesticide residues from tomatoes by low intensity electrical current and ultrasound applications Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2017.08.031 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.7%
  14. 2017 Dehydration of green beans using ultrasound-assisted vacuum drying as a novel technique: drying kinetics and quality parameters Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.13227 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.7%
  15. 2016 Characterization of some bioactive compounds and physicochemical propertiesof grape varieties grown in Turkey: thermal degradation kinetics of anthocyanin TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE AND FORESTRY DOI 10.3906/tar-1502-38 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 75.2%
  16. 2015 Dehydration Kinetics and Changes of Bioactive Compounds of Tulip and Poppy Petals as a Natural Colorant under Vacuum and Oven Conditions Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.12453 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 73.5%
  17. 2015 Dehydration kinetics of salmon and trout fillets using ultrasonic vacuum drying as a novel technique Ultrasonics Sonochemistry DOI 10.1016/j.ultsonch.2015.06.018 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.9%
  18. 2014 Ultrasonic vacuum drying technique as a novel process for shortening the drying period for beef and chicken meats Innovative Food Science & Emerging Technologies DOI 10.1016/j.ifset.2014.06.008 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.6%
  19. 2014 Degradation Kinetics of Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Pomegranate Arils during the Drying Process International Journal of Food Engineering DOI 10.1515/ijfe-2014-0080 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 85.7%

← Akademisyenlere dön