İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ÖZGÜL ÖZDESTAN OCAK

Profesör

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 66 YÖKSİS 66 · OpenAlex 0 Toplam atıf 604 h-indeks 14 · OpenAlex Q1 makale 10 Scopus · WoS Q1 9 En iyi alan sırası #2.090 / 24.860 Ana dal · üst %8,4 Ortak yazar 75 9 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 25 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 7
h-indeks 14 Türkiye yüzdelik dilimi: 89 Üniversitesinde h-indekse göre 386. / 2.055
i10-indeks
19
Toplam atıf
604
Türkiye’de üst %13
Makale başına
18,9
FWCI
1,11
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
5

En çok atıf alan makaleleri

  1. A Method for Benzoyl Chloride Derivatization of Biogenic Amines for High Performance Liquid Chromatography 2009 dünyada üst %10 101 atıf
  2. Development of gelatin/chitosan film incorporated with lemon essential oil with antioxidant properties 2020 60 atıf
  3. Effect of Steam Baking on Acrylamide Formation and Browning Kinetics of Cookies 2012 dünyada üst %10 59 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 7 makale (143 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 19.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
75
akaturk profili olan
17
Ulusal kurum
9
Ortak yazarlı eser
%94

Ortak çalıştığı akademisyenler 17

  1. FİGEN ERTEKİN Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 7
  2. BUĞRA OCAK Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 6
  3. SEMİH ÖTLEŞ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 6
  4. HİLAL İŞLEROĞLU Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 4
  5. TANSEL KEMERLİ KALBARAN Öğretim Görevlisi · Gebze Teknik Üniversitesi 4
  6. ABDULLAH KAHRİMAN Profesör · Harran Üniversitesi 3
  7. BÜLENT YAĞMUR Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi aynı üniversite 3
  8. CANAN KARTAL Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi aynı üniversite 3
  9. DUYGU ATEŞ Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 3
  10. MUHAMMED BAHATTİN TANYOLAÇ Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 3
Tümünü göster (17)
  1. ALEV EMİNE İNCE Doktor Öğretim Üyesi · Ankara Medipol Üniversitesi 2
  2. MELİKE YILMAZER Profesör · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2
  3. ABDULLAH YALÇIN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  4. EBRU GÜREL GÜREVİN Profesör · İstanbul Üniversitesi 1
  5. ELİF İLKAY ARMUTAK Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  6. ESRA TUNÇER Doktor Öğretim Üyesi · Trakya Üniversitesi 1
  7. OSMAN BEHZAT BURAK ESENER Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1

Ulusal işbirliği 9 kurum

Kurum içi19 ortak eser · Ege Üniversitesi

  1. Gebze Teknik Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  2. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  3. Harran Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  4. Ankara Medipol Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  6. Bursa Uludağ Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Trakya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. İstanbul Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1 eser · 2 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 58

ALİ ÜREN 24GÖNÜL GÜVEN 5BAHAR DEMİRCAN 4BEYZA ERDOĞAN 3DİLARA OKUT 3ESRA ALPÖZEN 3ESRA DEVSEREN 3Esin Ozkuru 3HALUK KARATAŞ 3HASAN YILMAZ 3MEHMET KOÇ 3MUZAFFER TOSUN 3Nur Karaca 3SEDA NEMLİ 3ÖZDESTAN ÖZGÜL 3ALEV EMİNE İNCE COŞKUN 2DİLARA KILINÇ 2FERİŞTE ÖZTÜRK GÜNGÖR 2MELTEM KARAGÖZLÜ 2MUSTAFA KEMAL ÜNAL 2SADİYE MICHEL 2Semih Erdogmuş 2ÖZDESTAN 2ÖZGÜL 2Alex KootAliAlpözenAndrea RomanoAslıhan TügenBURCU ACAR ÇOLAKOĞLUBaysal LatifeCANSU TOROLDalaklı GizemEsraFerişte ÖztürkFranco BiasioliGönülGüngörGüvenHASAN KEŞKEKOĞLU

Tümünü göster (58)

Luca CappelinMERVE AÇUMartin AlewijnPeter ChangSEMİHSEVİ BOSNALISEVİ GÖKTEPESaskia van RuthTAVMANTUĞÇE EROLVASFİYE HAZALYağmur SoyaslanÖTLEŞÖZYURTÖtleş OnurÜrenİSMAİL GÖVERCİNŞEBNEM

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 11 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 25 %62,6
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 30

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 28

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

66makale

Yayını olan dergiler

26 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q110 Q214 Q32 Q44
WoS (JCR)
Q19 Q23 Q313 Q43
TR Index
11makale

Makale listesi

  1. 2024 Physicochemical and Mechanical Properties of Sodium Alginate Films Containing Thyme Essential Oil Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.53433/yyufbed.1439609 YÖKSİS TR Index OpenAlex 54.3%
  2. 2022 Effects of different preservation methods and storage on Spanish-style domat olives fermented with different chloride salts JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.15236 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 45.7%
  3. 2022 Effect of whey protein isolate microparticle addition on some physical and chemical properties of kefir CHEMICAL PAPERS DOI 10.1007/s11696-022-02097-0 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 59.4%
  4. 2022 Determination the effects of pumpkin and rosehip seed oils on heterocyclic aromatic amine formation in meatballs by high-performance liquid chromatography JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.16299 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 66.6%
  5. 2022 Inhibitory effects of carob and propolis extracts on the formation of heterocyclic aromatic amines in beef meatballs cooked with different methods JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.16623 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 54.4%
  6. 2022 Effect of Cooking Method on Heterocyclic Aromatic Amines Contents of Sucuk Akademik Gıda YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 41.4%
  7. 2021 Effect of Tannic Acid Concentration on the Physicochemical, Thermal, and Antioxidant Properties of Gelatin/Gum Arabic-Walled Microcapsules Containing Origanum onites L. Essential Oil FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY DOI 10.1007/s11947-021-02633-y YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.3%
  8. 2021 Foaming properties of different forms of caseins in aqueous systems JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION DOI 10.1007/s11694-021-00824-x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 38.6%
  9. 2021 Influence of grape seed extract on suppression of biogenic amine accumulation, chemical and color traits of wet tarhana during fermentation FOOD BIOSCIENCE DOI 10.1016/j.fbio.2021.101065 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 67.9%
  10. 2021 Preparation, characterization and antioxidant properties of gelatin films incorporated withOriganum onitesL. essential oil JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION DOI 10.1007/s11694-020-00683-y YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 72.9%
  11. 2021 Effects of lemon essential oil and ethyl lauroyl arginate on the physico-chemical and mechanical properties of chitosan films for mackerel fillet coating application JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION DOI 10.1007/s11694-020-00745-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 69.7%
  12. 2021 Physico-chemical, Sensory, and Antioxidant Characteristics of Olive Paste Enriched with Microencapsulated Thyme Essential Oil FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY DOI 10.1007/s11947-021-02707-x YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 46.4%
  13. 2021 Effect of Vacuum Frying Conditions on Quality of French Fries and Frying Oil ACTA CHIMICA SLOVENICA DOI 10.17344/acsi.2020.5886 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 70.3%
  14. 2021 The effects of ethyl lauroyl arginate and lemon essential oil added edible chitosan film coating on biogenic amines formation during storage in mackerel fillets JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.15454 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 71.6%
  15. 2021 Foaming behavior of colloidal whey protein isolate micro-particle dispersions Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects DOI 10.1016/j.colsurfa.2020.125660 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 71.0%
  16. 2020 Influence of pomegranate seed extract on the formation of biogenic amines in a cereal based fermented food: tarhana JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 64.7%
  17. 2020 Effect of ozone treatment on physical, microbiological and sensorial properties of Spanish-style table olives GRASAS Y ACEITES YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 50.7%
  18. 2020 Effects of salt ions and heating on the behaviour of whey protein particle dispersions FOOD HYDROCOLLOIDS YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  19. 2020 Development of gelatin/chitosan film incorporated with lemon essential oil with antioxidant properties Journal of Food Measurement and Characterization YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 81.6%
  20. 2019 Genome-wide association studies of molybdenum and selenium concentrations in C. arietinum and C. reticulatum seeds MOLECULAR BREEDING DOI 10.1007/s11032-019-0947-x YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.7%

← Akademisyenlere dön