- Q1 4 %40,0
- Q2 5 %50,0
- Q3 1 %10,0
- Q4 0 %0,0
Akademisyen
MELİKE YILMAZER
Profesör
İzmir Katip Çelebi Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü
- Food Drying and Modeling4
- Cynara cardunculus studies2
- Culinary Culture and Tourism2
- Phytochemicals and Antioxidant Activities2
- Polysaccharides Composition and Applications2
- Pomegranate: compositions and health benefits2
- Freezing and Crystallization Processes2
- Microencapsulation and Drying Processes1
- Sport and Mega-Event Impacts1
- Diverse Aspects of Tourism Research1
- Job Satisfaction and Organizational Behavior1
- Fermentation and Sensory Analysis1
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 13 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 9- i10-indeks
- 13
- Toplam atıf
- 752 Türkiye’de üst %24
- Makale başına
- 34,2
- FWCI
- 2,45 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 7
En çok atıf alan makaleleri
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 9 makale (549 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 22
- akaturk profili olan
- 13
- Ulusal kurum
- 5
- Ortak yazarlı eser
- %94
Ortak çalıştığı akademisyenler 13
- FİGEN ERTEKİN Profesör · Ege Üniversitesi 22
- BANU KOÇ Doçent · Gaziantep Üniversitesi 10
- PINAR BALKIR Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi 7
- HİLAL İŞLEROĞLU Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 5
- NERİMAN BAĞDATLIOĞLU Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 4
- TANSEL KEMERLİ KALBARAN Öğretim Görevlisi · Gebze Teknik Üniversitesi 4
- ÖZLEM YATKIN Öğretim Görevlisi · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi aynı üniversite 3
- SAFİYE NUR DİRİM Profesör · Ege Üniversitesi 2
- ÖZGÜL ÖZDESTAN OCAK Profesör · Ege Üniversitesi 2
- AYŞE NUR SONGÜR BOZDAĞ Doktor Öğretim Üyesi · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (13)
- GÜLTEN GÜNDÜZ Profesör · Ege Üniversitesi 1
- MEHMET ALPER NİSARİ Araştırma Görevlisi · Ege Üniversitesi 1
- ŞEBNEM TAVMAN Profesör · Ege Üniversitesi 1
Ulusal işbirliği 5 kurum
Kurum içi4 ortak eser · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi
- Ege Üniversitesi 26 eser · 7 akademisyen
- Gaziantep Üniversitesi 10 eser · 1 akademisyen
- Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
- Gebze Teknik Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
- Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 9
MEHMET KOÇ 6COŞKAN ILICALI 4ALİ ÜREN 3KADRİYE ERGÜNKaymak Ertekin FigenSakin MelikeTOLGA AYDINTUĞÇE AKIŞUMUT KARADUMAN
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizin çeyrekleri
?- Q1 6 %60,0
- Q2 2 %20,0
- Q3 1 %10,0
- Q4 1 %10,0
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 10
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 10
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
13 dergi
- Journal of Food Engineering 3
- ISSN 2587-1528 2
- Journal of Food Science and Technology 2
- ISSN 2147-8775 1
- ISSN 2602-3008 1
- ISSN 2619-936X 1
- ISSN 2619-9548 1
- ISSN 2791-6960 1
- Drying Technology 1
- International Journal of Food Properties 1
- International Journal of Gastronomy and Food Science 1
- Italian Journal of Food Science 1
- Journal of Food Process Engineering 1
Daralt
Makale listesi
- 2025 Artichoke leaf extract powder: Sustainable production and potential culinary applications YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.8%
- 2025 DIABETIC, KETOGENIC, AND FIBER-ENRICHED MOUSSE DEVELOPED USING STEVIA AND ARTICHOKE POWDER: SENSORY EVALUATION AND CONSUMER PREFERENCES YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.5%
- 2022 SALT, FROM HISTORY TO CONSUMPTION: AN EVALUATION OF IZMIR KATIP CELEBI UNIVERSITY STUDENTS' KNOWLEDGE, ATTITUDES AND BEHAVIOURS ABOUT SALT CONSUMPTION YÖKSİS OpenAlex 6.1%
- 2022 Dondurarak Kurutma Yöntemi ile Elde Edilen Yumurta Tozunun Pandispanya Yapımında Kullanımı YÖKSİS TR Index OpenAlex 18.7%
- 2021 Sensory Evaluation Of Turkish Coffee With Coconut Oil YÖKSİS OpenAlex 10.4%
- 2018 ZİYARETÇİ MOTİVASYONU VE YEREL YEMEK YÖKSİS OpenAlex 76.8%
- 2018 Kısmi Pişirilmiş Buğdayın Kullanım Olanakları YÖKSİS TR Index OpenAlex 39.3%
- 2017 Kinetics of colour, chlorophyll, and ascorbic acid content in spinach baked in different types of oven YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 78.7%
- 2017 TURİZM ALANINDA VE YİYECEK İÇECEK BÖLÜMLERİNDE TÜKENMİŞLİK SENDROMU İLE İŞ DOYUMUNUN DEĞERLENDİRİLMESİ YÖKSİS OpenAlex 23.4%
- 2015 CONVECTIVE DRYING BEHAVIOR OF TARHANA DOUGH YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 85.2%
- 2014 Rheological behavior of reconstituted yoghurt powder Anoptimization study YÖKSİS
- 2014 Yoghurt with candied chestnut freezedrying physical and rheological behaviour YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1
- 2014 Physical properties of yoghurt powder produced by spray drying YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1
- 2013 Baking kinetics of muffins in convection and steam assisted hybrid ovens YÖKSİS
- 2013 Freeze drying of yogurt with candied chestnut puree survival of lactic acid bacteria and determination of physical properties YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
- 2012 Effect of Steam Baking on Acrylamide Formation and Browning Kinetics of Cookies YÖKSİS
- 2012 Modeling of simultaneous heat and mass transfer during convective oven ring cake baking YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
- 2012 Effects of Formulation on Stability of Spray Dried Egg YÖKSİS
- 2011 Improving Functionality of Whole Egg Powder by the Addition of Gelatine Lactose and Pullulan YÖKSİS
- 2011 Physicochemical Characterization of Whole Egg Powder Microencapsulated by Spray Drying YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.6%