Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

GÜLÇİN YILDIZ

Profesör

Iğdır Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords YÖKSİS
Articles 50 YÖKSİS 50 · OpenAlex 0 Total citations 1,553 h-index 21 · OpenAlex Q1 articles 18 Scopus · WoS Q1 15 Top 2% world rank #94,495 Stanford / Elsevier 2026 Best field rank #1,463 / 24,860 Main field · top 5.9% Co-authors 48 7 Turkish institutions

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 46 + YÖKSİS · co-author record: 2
h-index 21 Percentile in Türkiye: 98 #8 of 414 at their university by h-index
i10-index
30
Total citations
1,553
Top 2.5% in Türkiye
Per article
32.4
FWCI
3.74
1.00 = world average
World top 1%
3
World top 10%
21

Most cited articles

  1. Soy protein nano-aggregates with improved functional properties prepared by sequential pH treatment and ultrasonication 2016 world top 10% 278 citations
  2. Functionalizing soy protein nano-aggregates with pH-shifting and mano-thermo-sonication 2017 world top 1% 189 citations
  3. Pea Protein Nanoemulsion and Nanocomplex as Carriers for Protection of Cholecalciferol (Vitamin D3) 2019 world top 10% 102 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 2 articles (2 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 21.

World’s top 2% scientists

Stanford / Elsevier · 2026
World rank
94,495
2025 list
Composite c-score
2.76
excluding self-citations
h-index
9
hm 5.6
Sub-field rank
1260
Food Science

The 2026 list (v9) prepared by Stanford University and Elsevier from Scopus data; indicators exclude self-citations. See the Türkiye list →

Field ranking

YÖKSİS ?
Keyword rankings 3

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
48
With an akaturk profile
13
Turkish institutions
7
Co-authored works
%76

Academic co-authors 13

  1. GÖKÇEN YILDIZ Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi 13
  2. ALİ ÖZTÜRK Profesör · Atatürk Üniversitesi 2
  3. GÜLŞEN BAYAT Doçent · Iğdır Üniversitesi same university 2
  4. MEHMET MURAT CEYLAN Doçent · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 2
  5. MEHMET MURAT KARAOĞLU Profesör · Atatürk Üniversitesi 2
  6. ONUR TAŞKIN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 2
  7. SANCAR BULUT Profesör · Kayseri Üniversitesi 2
  8. ÖZCAN ÇAĞLAR Profesör · Iğdır Üniversitesi same university 2
  9. AYHAN BAŞTÜRK Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1
  10. HÜSEYİN DEMİRCAN Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Teknik Üniversitesi 1
Show all (13)
  1. KEVSER ALACA Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Bingöl Üniversitesi 1
  2. MUSTAFA ÇAVUŞ Doktor Öğretim Üyesi · Kayseri Üniversitesi 1
  3. RASİM ALPER ORAL Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi 1

National collaboration 7 institutions

Within own university4 joint works · Iğdır Üniversitesi

  1. Bursa Teknik Üniversitesi 13 works · 3 academics
  2. Kayseri Üniversitesi 3 works · 2 academics
  3. Atatürk Üniversitesi 2 works · 2 academics
  4. Bursa Uludağ Üniversitesi 2 works · 1 academics
  5. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 2 works · 1 academics
  6. Bingöl Üniversitesi 1 works · 1 academics
  7. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 35

Hao Feng 13Juan Andrade 5Junzhou Ding 5Nicki Engeseth 4Rana Muhammad Aadil 4Mengyi Dong 3GUIBING CHEN 2Hanieh Sadeghi 2Jiang Shanshan 2SI ZHU 2Taha Rababah 2ŞENEL ECEM BERK 2Ali AlmajwalcAmir MalvandiBin ZhouDilek CEMALGinnefer COXHÜSNÜCEMAL KAZANCİJianghao SunLee HyoungillLinda MoranLuana Cristina dos SantosMERYEM YAVRUTÜRKMahmoud M AbulmeatycMoazzam Rafiq KhanNAZMİ İZLİOguzhan BarelPELİN ÇELİKRABİA DEMİRAĞAÇSUZAN SEVERShashank GaurSindy PalmaXingfa DongYUAN GAOYanfang Li

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 3 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%3
Top 10%21
Avg · n 48 %79.7
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 41

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 41

Projects

Research and development projects recorded in YÖKSİS.

18projects

Records

Showing 18 / 18

  1. — Kestane Zarı İlavesi ile Üretilen Fonksiyonel Eriştelerde Kurutma Basamağının Optimize Edilmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-04-05 – 2022-10-05
  2. — Evans-Ellen Adm Project Diğer (Uluslararası) · Tamamlandı 2025-01-01 – 2025-09-30
  3. — Boosting Microgreen Production via Science-Driven Approaches Diğer (Uluslararası) · Tamamlandı 2024-01-01 – 2025-09-30
  4. — Novel Energy-Efficient Drying Technologies for Food, Pulp and Paper, and Other Energy-Intensive Manufacturing Industries Diğer (Uluslararası) · Tamamlandı 2024-01-01 – 2024-12-30
  5. — Enhancing the safety, nutrition, and sustainability of hydroponic produce Diğer (Uluslararası) · Tamamlandı 2024-01-01 – 2024-12-30
  6. — Sonikasyon ve Termosonikasyon Uygulamalarının Farklı Süt Çeşitlerinin Kalite Özelliklerine Etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2024-01-03 – 2025-01-02
  7. — Sağlıklı Bir Tatlı: Seker Otu (Stevia) Tozu ile Üretilen Künefe Tatlısının Fizikokimyasal ve Fonksiyonel Kalite Özellikleri -Tübitak 2209 · Tamamlandı 2023-09-29 – 2024-09-29
  8. — Kavun Çekirdeği Tozu ile Üretilen Fonksiyonel Eriştelerde Kurutma Basamağının Optimizasyonu -Tübitak 2209 · Tamamlandı 2023-09-29 – 2024-09-29
  9. — Farklı Yöntemlerle Kurutulan Nar Kabuğu Tozunun Analizi ve Nar Kabuğu Tozu ile Zenginleştirilmiş Kurabiyelerin Fiziksel ve Duyusal Değerlendirmesi -Tübitak 2209 · Tamamlandı 2023-09-29 – 2024-09-29
  10. — COST Action CA18210- Oxygen sensing a novel mean for biology and technology of fruit quality (RoxyCOST) COST · Tamamlandı 2019-10-02 – 2024-04-01
  11. — COST Action CA18224- Green Chemical Engineering Network towards upscaling sustainable processes (GREENERING) COST · Tamamlandı 2019-10-14 – 2024-04-13
  12. — COST Action CA20128- Promoting Innovation of Fermented Foods (PIMENTO) COST · Tamamlandı 2021-11-08 – 2025-11-07
  13. — Kurutulan Iğdır Kayısı Posasının Fonksiyonel Ürün Eldesinde Kullanılma Potansiyelinin Değerlendirilmesi -Tübitak 2209 · Tamamlandı 2023-03-20 – 2024-03-20
  14. — Ultrases ve termoses işlemlerinin propolis ile zenginleştirilmiş fonksiyonel şeftali-havuç suyunun kalite özellikleri üzerine etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-09-30 – 2024-10-09
  15. — DONDURULARAK KURUTULAN MUZ MEYVESİNİN RENK, ANTİOKSİDAN KAPASİTESİ VE TOPLAM FENOLİK MADDE İÇERİĞİ ÜZERİNE ULTRASON ÖN İŞLEMİNİN ETKİSİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-09-30 – 2023-03-27
  16. — Kırmızı kapya biberin fiziksel, kimyasal ve fizikokimyasal özellikleri üzerine doğrama şekli, kurutma sıcaklığı, depolama süresi ve sıcaklığının etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-06-22 – 2022-06-21
  17. — Ultrason ön işleminin kurutulmuş Iğdır kayısının kalite özellikleri üzerine etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2019-03-02 – 2020-09-02
  18. — Comparison of the emulsifying properties of commercial pea protein isolate and soy protein isolate for encapsulation of docosahexaenoic acid (DHA) Diğer (Uluslararası) · Tamamlandı 2017-02-05 – 2017-07-17

← Back to academicians