İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

GÜLTEN GÜNDÜZ

Profesör

Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 32 YÖKSİS 32 · OpenAlex 0 Toplam atıf 302 h-indeks 7 · OpenAlex Q1 makale 7 Scopus · WoS Q1 6 En iyi alan sırası #7.021 / 24.860 Ana dal · üst %28,2 Ortak yazar 30 3 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 22
h-indeks 7 Türkiye yüzdelik dilimi: 73 Üniversitesinde h-indekse göre 799. / 2.048
i10-indeks
7
Toplam atıf
302
Türkiye’de üst %19
Makale başına
13,7
FWCI
0,92
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
2

En çok atıf alan makaleleri

  1. Biofilm formation in an ice cream plant 2006 dünyada üst %10 99 atıf
  2. Changes on some quality characteristics of fermented soy milk beverage with added apple juice 2015 dünyada üst %10 75 atıf
  3. Inactivation of Penicillium digitatum and Penicillium italicum under In Vitro and In Vivo Conditions by Using UV-C Light 2013 27 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 11.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
30
akaturk profili olan
7
Ulusal kurum
3
Ortak yazarlı eser
%94

Ortak çalıştığı akademisyenler 7

  1. FİGEN ERTEKİN Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. FİLİZ İÇİER Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  3. GÖKHAN GURUR GÖKMEN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Alanya Üniversitesi 1
  4. MELİKE YILMAZER Profesör · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1
  5. SAFİYE NUR DİRİM Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. TAMER AKAN Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  7. ŞEBNEM TAVMAN Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 3 kurum

Kurum içi3 ortak eser · Ege Üniversitesi

  1. Alanya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 23

Ayça Korkmaz 5Aktuğ Gönül Şahika 4Karapınar Mehmet 4Tunçel Günnur 4Ayca Korkmaz Vurmaz 3DUYGU KIŞLA 3Zeynep Öztürk 3İlkim Emenli 3Burcu Sıla Göral 2Ezgi Solak 2FİKRET PAZIR 2Gamze Düven 2Özge Akgül 2Barbaros CetinBrendan A NiemiraHuseyin KurtulduJuneja Vijay KZAHİDE KIRBAŞburçin yılmazhande didar Sözbirkadriye ErgünÖzge GüleryüzŞeyma Buse Demir

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 8 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 23 %52,7
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 13

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 11

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

32makale

Yayını olan dergiler

14 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q17 Q22 Q31 Q42
WoS (JCR)
Q16 Q21 Q32 Q41
TR Index
8makale

Makale listesi

  1. 2026 Comparative Evaluation of Boron, Aluminum, and Silicon Nanoparticles for Antibiofilm and Antimicrobial Applications: Insights into Alternative Strategies JOURNAL OF CLUSTER SCIENCE DOI 10.1007/s10876-025-02973-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 79.1%
  2. 2024 Antifungal efficacy of natural antimicrobial substances during the fermentation and storage of Hardaliye Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2024.104229 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 53.2%
  3. 2022 Production of Traditional Grape Pickle Using Lactobacillus acidophilus and Investigation of the Inhibitory Effect of the Product on Bacillus cereus and Escherichia coli Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v10i10.1821-1831.4729 YÖKSİS TR Index OpenAlex 48.7%
  4. 2022 MERSİNİN (Myrtus communis L.) ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL AKTİVİTESİ GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD21142 YÖKSİS OpenAlex 42.7%
  5. 2021 MEYVE VE SEBZELERİN DEKONTAMİNASYONUNDA SU DESTEKLİ UV-C SİSTEMİNİN KULLANILMASI GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD21086 YÖKSİS OpenAlex 8.0%
  6. 2021 ÇOĞUNLUK ALGILAMA MEKANİZMASININ İNHİBİSYONUNDA BİTKİSEL MATERYALLERİN KULLANIMI GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD20134 YÖKSİS OpenAlex 0.5%
  7. 2021 Determination of hygienic status of refrigerators surface Food and Health DOI 10.3153/FH21026 YÖKSİS TR Index OpenAlex 9.3%
  8. 2020 Inhibition of mold growth on the surface of dried persimmons using combined treatments of UV-C light and clove INNOVATIVE FOOD SCIENCE EMERGING TECHNOLOGIES DOI 10.1016/j.ifset.2020.102336 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.1%
  9. 2020 Fungal microflora in dried persimmon fruits QUALITY ASSURANCE AND SAFETY OF CROPS FOODS DOI 10.15586/QAS2019.655 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 48.6%
  10. 2019 A portable microfluidic platform for rapid determination of microbial load and somatic cell count in milk BIOMEDICAL MICRODEVICES DOI 10.1007/s10544-019-0407-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 61.3%
  11. 2019 GIDALARDA BULUNAN KÜFLERİN TANIMLANMASINDA KULLANILAN YÖNTEMLER GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD19044 YÖKSİS OpenAlex 5.8%
  12. 2019 Alışveriş Arabalarının Mikrobiyolojik Durumunun İncelenmesi Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v7i8.1132-1137.2425 YÖKSİS TR Index OpenAlex 66.4%
  13. 2019 Assessment of Hygienic Quality of Beverage Cans Surfaces with and without Protective Cover Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v7i1.61-67.2109 YÖKSİS TR Index OpenAlex 56.6%
  14. 2019 Antimicrobial, Antioxidant Activities and Total Phenolic Contents of the Traditional Turkish Beverages Produced by Using Grapes Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v7isp1.119-125.2774 YÖKSİS TR Index OpenAlex 41.3%
  15. 2019 UV-C treatment for the inhibition of molds isolated from dried persimmons (Diospyros kaki L.) and modelling of UV-C inactivation kinetics LWT DOI 10.1016/j.lwt.2019.108451 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 72.3%
  16. 2018 Bitkisel Gıdalarda Probiyotik Mikroorganizmaların Kullanımı Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v6i12.1741-1750.1989 YÖKSİS TR Index OpenAlex 15.8%
  17. 2018 Meyve ve Sebzelerde UV-C Işık Uygulamaları ile Küf İnhibisyonu Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.505539 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 13.1%
  18. 2018 USE OF PROBIOTIC MICROORGANISMS FOR THE INHIBITION OF FOODBORNE PATHOGENS GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD17112 YÖKSİS OpenAlex 68.7%
  19. 2015 Changes on some quality characteristics of fermented soy milk beverage with added apple juice LWT- Food Science and Technology DOI 10.1016/j.lwt.2015.03.102 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.9%
  20. 2015 Application of ultraviolet C light on oranges for the inactivation of postharvest wound pathogens Food Control DOI 10.1016/j.foodcont.2015.04.003 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.5%

← Akademisyenlere dön