İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

PINAR BALKIR

Doktor Öğretim Üyesi

Ege Üniversitesi Ege Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Makale 18 YÖKSİS 18 · OpenAlex 0 Toplam atıf 527 h-indeks 6 · OpenAlex Q1 makale 6 Scopus · WoS Q1 4 En iyi alan sırası #8.295 / 24.860 Ana dal · üst %33,4 Ortak yazar 17 3 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 11 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 6 Türkiye yüzdelik dilimi: 61 Üniversitesinde h-indekse göre 1.097. / 2.055
i10-indeks
6
Toplam atıf
527
Türkiye’de üst %11
Makale başına
40,5
FWCI
2,86
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
4

En çok atıf alan makaleleri

  1. Foodomics: A new approach in food quality and safety 2021 dünyada üst %10 156 atıf
  2. Physical properties of yoghurt powder produced by spray drying 2014 128 atıf
  3. Spray drying of yoghurt Optimization of process conditions for improving viability and other quality attributes 2010 dünyada üst %10 109 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (23 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 7.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
17
akaturk profili olan
8
Ulusal kurum
3
Ortak yazarlı eser
%83

Ortak çalıştığı akademisyenler 8

  1. BANU KOÇ Doçent · Gaziantep Üniversitesi 5
  2. UFUK YÜCEL Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 3
  3. MELİKE YILMAZER Profesör · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2
  4. AYŞE NUR SONGÜR BOZDAĞ Doktor Öğretim Üyesi · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1
  5. GÖKHAN KAVAS Profesör · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. NAZAN KAVAS Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. REYHAN İRKİN Profesör · İzmir Demokrasi Üniversitesi 1
  8. ÖZLEM ESMER Doçent · Ege Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 3 kurum

Kurum içi5 ortak eser · Ege Üniversitesi

  1. Gaziantep Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  2. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  3. İzmir Demokrasi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 9

FİGEN KAYMAK ERTEKİN 5MELİKE SAKİN 3ÖMER KEMAL KEMAHLIOĞLU 3ABDULLAH KEMAL SEÇKİN 2Melike Sakin Yılmazer 2UMUT KARADUMAN 2GÜL FİGEN ÖZTÜRKMUSTAFA METİNÖZLEM KIZILIRMAK ESMER

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 4 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %104
Ort. · n 11 %70,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 11

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 11

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

18makale

Yayını olan dergiler

13 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q16 Q24 Q31 Q40
WoS (JCR)
Q14 Q23 Q31 Q43
TR Index
4makale

Makale listesi

  1. 2025 Development of Soy Protein Isolate-Based Antimicrobial Edible Film Enhanced With Sage Essential Oil in Fresh Kashar Cheese Coating JOURNAL OF FOOD SCIENCE DOI 10.1111/1750-3841.70487 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 84.5%
  2. 2025 Artichoke leaf extract powder: Sustainable production and potential culinary applications International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2025.101113 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.9%
  3. 2025 DIABETIC, KETOGENIC, AND FIBER-ENRICHED MOUSSE DEVELOPED USING STEVIA AND ARTICHOKE POWDER: SENSORY EVALUATION AND CONSUMER PREFERENCES Journal of gastronomy, hospitality and travel (Online) DOI 10.33083/joghat.2025.531 YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.5%
  4. 2022 FUNCTIONAL, RHEOLOGICAL AND MICROSTRUCTURAL PROPERTIES OF FREEZE-DRIED YOGHURT POWDER Gıda DOI 10.15237/gida.GD22020 YÖKSİS TR Index OpenAlex 54.6%
  5. 2021 Foodomics: A new approach in food quality and safety Trends in Food Science & Technology DOI 10.1016/j.tifs.2020.11.028 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.1%
  6. 2019 Machine Vision System: Food Industry Application and Practices Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925 YÖKSİS TR Index
  7. 2019 Bilgisayarlı Görüntüleme Sistemi: Gıda Endüstrisinde Kullanımı ve Uygulamaları Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v7i7.989-999.2474 YÖKSİS TR Index OpenAlex 3.7%
  8. 2018 Gıda Sanayiinde Bitkisel Proteinlerin Süt Proteinlerine AlternatifOlarak Kullanımı Food Science and Quality Management YÖKSİS
  9. 2017 Changes in chemical textural and sensory characteristics of Crottin de Chavignol cheese manufactured from frozen curd and packaged under modified atmosphere FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4
  10. 2016 Stevia Fonksiyonel özellikleri ve gıdalarda kullanım olanakları Gıda DOI doi: 10.15237/gida.GD16045 YÖKSİS OpenAlex 60.4%
  11. 2014 Rheological Behaviour of Reconstituted Yoghurt Powder An Optimization POWDER TECHNOLOGY YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  12. 2014 Physical properties of yoghurt powder produced by spray drying Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-012-0653-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 89.0%
  13. 2011 Storage Stability of Spray Dried Yoghurt Powder MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  14. 2011 Physicochemical and textural properties of imitation fresh kashar cheeses prepared from casein caseinates and soy protein Gıda YÖKSİS
  15. 2010 Moisture sorption isotherms and storage stability of spray dried yoghurt powder DRYING TECHNOLOGY YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.2%
  16. 2010 Spray drying of yoghurt Optimization of process conditions for improving viability and other quality attributes DRYING TECHNOLOGY YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.8%
  17. 2009 The effect of modified atmosphere and vacuum packaging on the physicochemical, microbiological, sensory and textural properties of Crottin de Chavignol cheese Food Science and Technology Research YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 84.0%
  18. 2003 Effect of curd freezing on the physicochemical and microbiological characteristics of Crottin de Chavignol type lactic goat cheese MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3

← Akademisyenlere dön