İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

TUBA ŞANLI

Doçent

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 49 YÖKSİS 34 · OpenAlex 15 Toplam atıf 349 h-indeks 9 · OpenAlex Q1 makale 6 Scopus · WoS Q1 4 En iyi alan sırası #4.105 / 24.860 Ana dal · üst %16,5 Ortak yazar 40 9 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 32 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 3
h-indeks 9 Türkiye yüzdelik dilimi: 81 Üniversitesinde h-indekse göre 698. / 2.562
i10-indeks
9
Toplam atıf
349
Türkiye’de üst %17
Makale başına
10,0
FWCI
1,80
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
4

En çok atıf alan makaleleri

  1. Effect of using transglutaminase on physical chemical and sensory properties of set type yoghurt 2011 dünyada üst %10 96 atıf
  2. Role of using adjunct cultures in release of bioactive peptides in white-brined goat-milk cheese 2020 dünyada üst %10 85 atıf
  3. Influence of adjunct cultures on angiotensin converting enzyme ACE inhibitory activity organic acid content and peptide profile of kefir 2018 21 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 3 makale (5 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 10.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 1

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
40
akaturk profili olan
21
Ulusal kurum
9
Ortak yazarlı eser
%61

Ortak çalıştığı akademisyenler 21

  1. ELİF AYŞE ANLI Doçent · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 8
  2. EBRU ŞENEL ÖZKAN Profesör · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 7
  3. MEHLİKA BENLİ Doçent · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 6
  4. CANAN ALTINAY Araştırma Görevlisi · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 5
  5. ALİ ADNAN HAYALOĞLU Profesör · İnönü Üniversitesi 3
  6. BİRCE TABAN Profesör · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 2
  7. HAMDİ BARBAROS ÖZER Profesör · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 2
  8. NEVZAT KONAR Profesör · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. NURAY YAZIHAN Profesör · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. İLYAS ATALAR Doçent · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 2
Tümünü göster (21)
  1. İREM UZUNSOY Doktor Öğretim Üyesi · Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi 2
  2. ŞEBNEM BUDAK Profesör · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 2
  3. AHMET LEVENT BAŞ Profesör · Selçuk Üniversitesi 1
  4. ALİ TEKİN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Fırat Üniversitesi 1
  5. ESRA ACAR SOYKUT Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1
  6. FİLİZ YILDIZ AKGÜL Doçent · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  7. HAVVA CEREN AKAL DEMİRDÖĞEN Doçent · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. SAİT AYKUT AYTAÇ Profesör · Hacettepe Üniversitesi 1
  9. SEMA YILMAZ Profesör · Selçuk Üniversitesi 1
  10. İBRAHİM PALABIYIK Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  11. İSMAYİL SAFA GÜRCAN Profesör · Ankara Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 9 kurum

Kurum içi23 ortak eser · Ankara Üniversitesi

  1. İnönü Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  2. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Selçuk Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  4. Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Fırat Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Hacettepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 19

EMEL SEZGİN 7DEVECİ ORGUN 4Ali Koçak 3Canan Antınay Uysal 3Canberk Ay 2Ebru Şanlı 2ATİLA YETİŞEMİYENAYŞE GÜRSOYAsuman GürselBAHAR BİLENESRA ACARMarlon NumpaqueMuhammed FidanOSMAN ERHAN AKCANTahra ElObeidTİJEN ÇOŞKUNZeynep Nurşah ÖztürkZÜBEYDE ASUMAN GÜRSEL KIRALnesrin tangu

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 10 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %104
Ort. · n 44 %67,9
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 26

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 23

TR Index

  • YÖKSİS satırı 11 makale

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

49makale

Yayını olan dergiler

14 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q16 Q28 Q31 Q43
WoS (JCR)
Q14 Q21 Q37 Q43
TR Index
10makale

Makale listesi

  1. 2026 An Innovative Kefir Produced from Lactose Hydrolyzed Goat Milk with the Addition of the Probiotic Saccharomyces Boulardii: Volatile Compound Profile, Rheological and Sensory Properties Probiotics and Antimicrobial Proteins DOI 10.1007/s12602-026-11002-0 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 21.1%
  2. 2026 Cold-plasma-induced modification of pea protein isolate: implications for functional and physicochemical enhancement in hybrid fermented dairy beverages JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE DOI 10.1002/jsfa.70453 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.1%
  3. 2025 Characteristics of innovative whey cheese (Lor) produced with milk fermented with commercial starter cultures International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2025.106281 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 86.9%
  4. 2025 The use of alkalised cocoa powder in kefir: effects on physico-chemical, rheological, and functional properties International Journal of Food Science and Technology DOI 10.1093/ijfood/vvaf108 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 77.5%
  5. 2023 OBSERVATION OF THE SUITABILITY OF SINGLE STRAINS OF STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS AND LACTOBACILLUS DELBRUECKII SUBSP. BULGARICUS ISOLATED FROM LOCAL DAIRY SOURCES IN TURKEY AS YOGURT STARTER COMBINATIONS Journal of microbiology, biotechnology and food sciences DOI 10.55251/jmbfs.9241 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 74.9%
  6. 2023 KEÇİ BOYNUZU TOZU İÇEREN SÜT ESASLI TATLI FORMÜLASYONLARINDA PEYNİRALTI SUYU KULLANIMININ ARAŞTIRILMASI Association of Food Technology, Turkey DOI 10.15237/gida.GD23015 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS OpenAlex 60.3%
  7. 2023 VEGAN BESLENMEDE ALTERNATİF SÜT ÜRÜNLERİ: TEKNOLOJİK VE BESLENME YÖNÜ Association of Food Technology, Turkey DOI 10.15237/gida.GD23114 YÖKSİS OpenAlex 63.0%
  8. 2023 SOME ALTERNATIVE DAIRY PRODUCTS IN VEGAN NUTRITION: TECHNOLOGICAL AND NUTRITIONAL ASPECT GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.gd23114 YÖKSİS OpenAlex 63.0%
  9. 2021 Assessment of Growth and Technological Performances of Yogurt Bacteria Isolated From Local Turkish Yogurts Food Science and Engineering DOI 10.37256/fse.222021758 YÖKSİS OpenAlex 67.2%
  10. 2020 Yoğurt ve Kefir Kullanılarak Üretilen Tereyağlarının Bazı Özellikleri GIDA YÖKSİS
  11. 2020 Çökelek Peyniri Üretiminde Alternatşf Kaynak Olraka Kefir Kullanımı GIDA YÖKSİS
  12. 2020 Role of using adjunct cultures in release of bioactive peptides in white-brined goat-milk cheese LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.5%
  13. 2020 INVESTIGATING SOME PROPERTIES OF BUTTERS PRODUCED BY USING YOGURT AND KEFİR GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.gd20019 YÖKSİS
  14. 2020 Investigating some properties of butters produced by using yogurt and kefir. GIDA - Journal of Food YÖKSİS
  15. 2019 Süt Endüstrisi Atık Sularının Arıtılmasında Aktif Çamur Prosesinin Kullanımı Akademik Gıda Dergisi DOI 10.24323/akademik-gida.613594 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 42.8%
  16. 2019 Diversity of Milks Other Than Cow, Sheep, Goat and Buffalo: In Terms of Nutrition and Technological Use Turkish Journal of Agriculture Food Science and Technology 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS TR Index OpenAlex 76.5%
  17. 2019 Use of Activated Sludge Process in Dairy Wastewater Treatment Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.613594 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 42.8%
  18. 2018 Influence of adjunct cultures on angiotensin-converting enzyme (ACE)-inhibitory activity, organic acid content and peptide profile of kefir INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY DOI 10.1111/1471-0307.12346 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 77.5%
  19. 2018 Süt Ürünlerinde Biyoaktif Peptitlerin Oluşumu ve Fonksiyonel Özellikleri Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi DOI 10.25308/aduziraat.340581 YÖKSİS TR Index OpenAlex 48.5%
  20. 2018 Formation of Bioactive Peptides in Dairy Products and Functional Properties Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi DOI 10.25308/aduziraat.340581 YÖKSİS TR Index OpenAlex 48.5%

← Akademisyenlere dön