Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

NURTEN BEYTER

Doktor Öğretim Üyesi

Başkent Üniversitesi Güzel Sanatlar Tasarım Ve Mimarlık Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Research topics OpenAlex
Articles 9 YÖKSİS 9 · OpenAlex 0 Total citations 12 h-index 2 · OpenAlex Q1 articles 0 Scopus · WoS Q1 0 Co-authors 12 4 Turkish institutions
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords YÖKSİS
Academic summary YÖKSİS and OpenAlex counted separately.
Articles 9
YÖKSİS9 OpenAlex0
Projects 2
Books 9
Proceedings 10

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 8
h-index 2 Percentile in Türkiye: 29 #637 of 1,077 at their university by h-index
i10-index
0
Total citations
12
Top 67% in Türkiye
Per article
1.5
FWCI
0.35
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
0

Most cited articles

  1. A novel synbiotic edible film based on aquafaba, psyllium husk powder, PEG 400, and Lactiplantibacillus plantarum 299v and applicability on Kashar cheese 2024 5 citations
  2. Elazığ Mutfak Kültürü ve Özel Gün Yemekleri 2023 2 citations
  3. Yöresel Ürünlerde Anlam Karmaşasının Giderilmesi: \"Kuymak\" ve \"Muhlama\" Örneği (Clearing the Lexical Confusion in Local Products: 'Kuymak and 'Muhlama as Specific Examples) 2020 1 citations

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included.

Field ranking

YÖKSİS ?

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
12
With an akaturk profile
10
Turkish institutions
4
Co-authored works
%89

Academic co-authors 10

  1. İLKAY YILMAZ Doçent · Başkent Üniversitesi same university 5
  2. AYŞENUR ERTEN MARAZ Araştırma Görevlisi · Beykoz Üniversitesi 1
  3. BÜRGE KARDEŞ DELİL Öğretim Görevlisi · Başkent Üniversitesi same university 1
  4. ELİF ŞEYMA BAĞDAT Doktor Öğretim Üyesi · Başkent Üniversitesi same university 1
  5. ESRA ZIVALI Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Anadolu Üniversitesi 1
  6. IŞINAY EBRU YÜZAY Doktor Öğretim Üyesi · İzmir Ekonomi Üniversitesi 1
  7. SERVET KAZIM GÜNEY Öğretim Görevlisi · Başkent Üniversitesi same university 1
  8. TULGA ALBUSTANLIOĞLU Doçent · Başkent Üniversitesi same university 1
  9. TUĞBA BEYAZKAYA Öğretim Görevlisi · Bingöl Üniversitesi 1
  10. ÖZGE KAHRAMAN ILIKKAN Doçent · Başkent Üniversitesi same university 1

National collaboration 4 institutions

Within own university5 joint works · Başkent Üniversitesi

  1. Anadolu Üniversitesi 1 works · 1 academics
  2. Beykoz Üniversitesi 1 works · 1 academics
  3. Bingöl Üniversitesi 1 works · 1 academics
  4. İzmir Ekonomi Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 2

Ebru Erdin SevinçSARICAN SENA YAREN

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Index quartiles

?
Scopus (SJR) 1
  • Q1 0 %0.0
  • Q2 1 %100.0
  • Q3 0 %0.0
  • Q4 0 %0.0
WoS (JCR) 1
  • Q1 0 %0.0
  • Q2 1 %100.0
  • Q3 0 %0.0
  • Q4 0 %0.0
TR Index 5 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%0
Avg · n 8 %52.3
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 1

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 1

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

9articles

Journals with publications

6 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q10 Q21 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q10 Q21 Q30 Q40
TR Index
5articles

Article list

  1. 2026 Konya Küflü Peynirinin Gastronomide Kullanımı: Ürün Geliştirme Çalışması (The Use of Konya Mold-Ripened Cheese in Gastronomy: A Product Development Study) Journal of Tourism & Gastronomy Studies DOI 10.63556/jotags.2026.1811 YÖKSİS TR Index OpenAlex 26.3%
  2. 2025 Glütensiz Lavantalı Amasya Çöreği Üretimi ve Duyusal Analizi international journal of contemporary tourism research DOI 10.30625/ijctr.1606756 YÖKSİS OpenAlex 71.3%
  3. 2024 A novel synbiotic edible film based on aquafaba, psyllium husk powder, PEG 400, and Lactiplantibacillus plantarum 299v and applicability on Kashar cheese Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-024-02959-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 77.8%
  4. 2024 Gıda Katkı Maddeleri ve Sağlık Etkileri Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v12i1.91-99.6156 YÖKSİS TR Index OpenAlex 51.9%
  5. 2023 Elazığ Mutfak Kültürü ve Özel Gün Yemekleri Istanbul Gelisim University DOI 10.56590/stdarticle.1183188 YÖKSİS OpenAlex 58.4%
  6. 2023 Antik Zeugma Kenti Seramik Kap Örnekleri Kullanılarak Yapılan Roma Yemeği ve Duyusal Analizleri (Roman Food and Sensory Analysis Using The Ancient Cıty of Zeugma Ceramic Vessel Samples) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2023.1218 YÖKSİS TR Index OpenAlex 51.3%
  7. 2021 Covid-19 dan Sonra Gıda Güvenliği Açısından Yeme İçme Ünitelerinde Alınan Önlemlerdeki Değişiklikler (Changes in the Measures Taken in Food and Beverage Units for Food Safety After Covid-19) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2021.958 YÖKSİS TR Index OpenAlex 54.1%
  8. 2020 DENİZ ÜRÜNLERİNİN SAĞLIK AÇISINDAN ÖNEMİ VE GASTRONOMİDEKİ YERİ Antalya Bilim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi YÖKSİS
  9. 2020 Yöresel Ürünlerde Anlam Karmaşasının Giderilmesi: \"Kuymak\" ve \"Muhlama\" Örneği (Clearing the Lexical Confusion in Local Products: 'Kuymak and 'Muhlama as Specific Examples) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2020.692 YÖKSİS TR Index OpenAlex 27.5%

← Back to academicians