Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

MEHMET MUSA ÖZCAN

Profesör

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords YÖKSİS
Articles 900 YÖKSİS 572 · OpenAlex 328 Total citations 11,941 h-index 58 · OpenAlex Q1 articles 47 Scopus · WoS Q1 17 Best field rank #5 / 24,860 Main field · top 0.1% Co-authors 335 20 Turkish institutions

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 427 + YÖKSİS · co-author record: 83
h-index 58 Percentile in Türkiye: 100 #2 of 1,907 at their university by h-index
i10-index
233
Total citations
11,941
Top 0.1% in Türkiye
Per article
23.4
FWCI
1.40
1.00 = world average
World top 1%
3
World top 10%
66

Most cited articles

  1. Study the effect of sun, oven and microwave drying on quality of onion slices 2010 world top 10% 283 citations
  2. Mineral contents of some plants used as condiments in Turkey 2003 world top 10% 259 citations
  3. Antibacterial activity of Turkish spice hydrosols 2003 world top 1% 258 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 83 articles (2,671 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 60.

Field ranking

YÖKSİS ?
Keyword rankings 3

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
335
With an akaturk profile
56
Turkish institutions
20
Co-authored works
%58

Academic co-authors 56

  1. NURHAN USLU Doçent · Selçuk Üniversitesi same university 135
  2. DERYA ARSLAN DANACIOĞLU Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 49
  3. AHMET ÜNVER Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 27
  4. NESİM DURSUN Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Selçuk Üniversitesi same university 26
  5. MUSTAFA METE ÖZCAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Selçuk Üniversitesi same university 24
  6. GÜLCAN ÖZKAN Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 16
  7. MUSTAFA HARMANKAYA Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 16
  8. YAVUZ BAĞCI Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 16
  9. ERMAN DUMAN Doçent · Afyon Kocatepe Üniversitesi 14
  10. HAYDAR HACISEFEROĞULLARI Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 12
Show all (56)
  1. SAİT GEZGİN Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 11
  2. MEHMET HAMURCU Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 10
  3. SÜLEYMAN DOĞU Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 10
  4. ÜMİT GEÇGEL Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 10
  5. ZÜLEYHA ENDES EĞRİBAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Selçuk Üniversitesi same university 9
  6. FATMA GÖKMEN YILMAZ Doktor Öğretim Üyesi · Selçuk Üniversitesi same university 7
  7. GÜLŞAH KANBUR Doçent · Selçuk Üniversitesi same university 7
  8. RAMAZAN ACAR Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 6
  9. AHMET GÜMÜŞÇÜ Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 5
  10. CENGİZ AKKÖZ Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 5
  11. MUSTAFA PAKSOY Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 4
  12. ERCAN CEYHAN Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 3
  13. MUSA SEYMEN Doçent · Selçuk Üniversitesi same university 3
  14. SADİYE AYŞE ÇELİK Doktor Öğretim Üyesi · Selçuk Üniversitesi same university 3
  15. SEYDİ AHMET BAĞCI Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 3
  16. ZİYA DUMLUPINAR Profesör · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 3
  17. ÖNDER TÜRKMEN Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 3
  18. ABDULLAH ÖZBİLGİN Doçent · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2
  19. ABDULLAH ÖZKÖSE Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 2
  20. AYSUN GÜROL Doçent · İstanbul Okan Üniversitesi 2
  21. CAN ERTEKİN Profesör · Akdeniz Üniversitesi 2
  22. HAKAN OKYAY MENGEŞ Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 2
  23. OĞUZHAN KAHRAMAN Doçent · Selçuk Üniversitesi same university 2
  24. RAHİM ADA Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 2
  25. AHMET ŞÜKRÜ DEMİRCİ Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  26. ATİLA ATEŞ Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  27. AYLİN ZİYLAN Profesör · Dokuz Eylül Üniversitesi 1
  28. AZİZ GÜL Profesör · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1
  29. BURAK EVİRGEN Doçent · Eskişehir Teknik Üniversitesi 1
  30. CANAN LAÇİN ŞİMŞEK Profesör · Sakarya Üniversitesi 1
  31. DEMET APAYDIN Doçent · Hitit Üniversitesi 1
  32. ERDOĞAN EŞREF HAKKI Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 1
  33. EVREN YILDIZTUGAY Profesör · Selçuk Üniversitesi same university 1
  34. FARUK OCAKOĞLU Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  35. GÖKSEL TIRPANCI SİVRİ Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  36. HASAN HÜSEYİN KARA Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  37. MEHMET ALİ GÜLCÜ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Kocaeli Üniversitesi 1
  38. MERİH ŞİMŞEK Doçent · Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  39. MUHAMMET KAÇMAZ Doçent · Sakarya Üniversitesi 1
  40. MURAT KURUN Doktor Öğretim Üyesi · Atatürk Üniversitesi 1
  41. MUSTAFA ÇELİK Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Selçuk Üniversitesi same university 1
  42. SABİRE DUMAN Doktor Öğretim Üyesi · Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  43. SALİH KARASU Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  44. SERAP NALBANTOĞLU KARAÖZ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  45. SİNEM ÖZLEM ENGİNLER Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  46. ÖZGÜR ÇAKMAKCI Doçent · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1

National collaboration 20 institutions

Within own university224 joint works · Selçuk Üniversitesi

  1. Necmettin Erbakan Üniversitesi 71 works · 4 academics
  2. Süleyman Demirel Üniversitesi 16 works · 1 academics
  3. Afyon Kocatepe Üniversitesi 14 works · 1 academics
  4. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 11 works · 3 academics
  5. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 6 works · 2 academics
  6. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 3 works · 1 academics
  7. Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi 2 works · 2 academics
  8. Akdeniz Üniversitesi 2 works · 1 academics
  9. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2 works · 1 academics
  10. İstanbul Okan Üniversitesi 2 works · 1 academics
Show all (20)
  1. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 2 works · 3 academics
  2. Atatürk Üniversitesi 1 works · 1 academics
  3. Dokuz Eylül Üniversitesi 1 works · 1 academics
  4. Eskişehir Teknik Üniversitesi 1 works · 1 academics
  5. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1 works · 1 academics
  6. Hitit Üniversitesi 1 works · 1 academics
  7. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1 works · 1 academics
  8. Kocaeli Üniversitesi 1 works · 1 academics
  9. Sakarya Üniversitesi 1 works · 2 academics
  10. Yıldız Teknik Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 279

Özcan MM 176Fahad Aljuhaimi 89Kashif Ghafoor 60Isam Mohamed Ahmed 42Isam Mohammed Ahmed 39Efadıl E Babiker 35Fahad Al Juhaimi 31Akgül A 30Bertrand Matthaus 29Chalchat JC 29Al Juhaimi F 18Emad Karrar 15Omer N Alsawmahi 15Elfadıl Babiker 14FATİH ER 12Magdi A Osman 10Zainab Albakry 10BİROL ÖZKALP 9DURMUŞ ALİ CEYLAN 9Sagdıç O 9Gilles Figueredo 8Akbulut M 7Figueredo G 7HÜSEYİN DURAL 7Jean Claude Chalchat 7Mehmet Gülcü 7Mohammed Saeed Alkaltham 7Mustafa A Gassem 7Ayşegül Korkmaz 6Emad Karar 6Khizar Hayat 6Çalışır S 6Belal M Mohammed 5Boyraz N 5Duygu Akçay Kulluk 5Gıyaseddin Kaşık 5Mahmoud Younis 5Oladipupu Q Adiamo 5Sağlam C 5Tijana Banjanin 5

Show all (279)

Ahmad Mohammad Salamatullah 4Ayar A 4BATTAL ÇELİK 4CEVAT AYDIN 4Dağdelen A 4Demir F 4Fahad Al Juhami 4Gbemisola Fadimu 4M Gülcü 4Öztürk C 4Arslan A 3Ceylan DA 3Chalard P 3Elfadıl Elbabiker 3Erkmen O 3Gök V 3Hesham As Alqah 3Kargıoğlu M 3Noman Walayat 3Pierre Chalard 3Senatore F 3Serteser A 3Tzakou O 3Viktar Lemiasheuiski 3Yetişir R 3Yıldız MU 3sali fidan 3Özlem İnan 3Şenay Şimşek 3Ahmad Mohammed Salamatullah 2Ahmet Savran 2Akram A Qasem 2Akın A 2Couladis M 2Gezer İ 2Gümüş T 2Hesham A A Salih 2Ibrahim Almusallam 2Isam Mohammed Ahmed Ahmed 2Kalyoncu İH 2Krüger H 2MEHMET HAKAN SONMETE 2Marakoğlu T 2Nazife Sultan Efe 2Nida Köse 2Novak J 2Ombeline Danton 2Parlat SS 2Piras A 2Ran Wei 2Rosa A 2Sağdış O 2Schulz H 2Shahzad Hussain 2TOLGA UÇAR 2Tekin A 2Tümen G 2Yıldırım İ 2Zeliha Değerli 2Özkan M 2Özçelik S 2A KahramanAHMET BAĞCIAHMET DURANANAMIKA PANDEYAYGÜL DEMİRAYŞE ATEŞAhmad SalamatullahAkın NAkınerdem FAl Jhuhaimi FAl JuhaimiAladağ MOAlaş AAleyna Ece AKÇAAltın TAltınöz HCAltınöz LArslan gArslantaş DAsma BMAssunta Dessi MAydar AOAyşe Nur ErdemAyşe ŞahinBEKİR DOĞANBaranska MBarroso JGBasim EBasim HBayrak ABaşer KHBerdiyev MBeyza TüfekciBiavati BBolat SBüşra BelviranlıCHALCHAT JEANCLAUDECemalettin Sariçoban CChialca FDag BDessi MADinçer CDirek MDoğan HDuman MDuygu ipekDündan EDündar EEMAD ANWER SAEID ARKEKEl Fadıl BabikerEl Ghorab AEr MErel öErinç HErol ASEroğlu GErtuğrul KEsra DAYICANEtöz Herken EFadimana MotukFadimu Gbemisola JamiuFahad AljuhainiFatih SarıFevzi EcevitFigueiredo ACFigurerdo GGILLES FIGUERODOGRAZİELA FİGUEREDOGbemisola J FadimuGode FGoran AleksicGuilles FigueredoGökçalık HGülsüm AtasoyGüneş AGüngör PUSATH SertHAKKI GÖKBELHacıseferoğlulları HHavvanur YılmazHesham A S AlqahHesham AlqahIchsan Ulil AzmiJCLAUDE CHALCHATJEAN CHALCHATKalyoncu HKalyoncu LKara HHKarahan AGKocabaş EKont Çobankara FKouladi MKoçak RKuşçu AKızıldoğan ZMAatthaus BMERVE KOÇMHA JAHURULMOHD KAMRAN KHANMarongiu BMarungui BMathaus BMengeç HOMonguzzi FMucuk OMustafa Onur AladağNAZLI YALIMNapolitano FNapoltano FNaydun SvetlanaNocak JORÇUN ÇINAROladipupo AdiamoOğuz HParlatan APedro LGPehlivan EPi ChalardPiccaglia RPierre halardPoyrazoğlu ESSaadia ZSarra BissarSarıçoban CSağiç OSelin FındıkSert DSeven SSevgi FSeyma ErginShibamoto TSi AlkanSirit ASonmete MHSrıcoban CStarovic MiraTabanca NTanılgan KTatiana ZhukovetsTaşdemir ŞTopal ATopuz ATorun MTugay OTuşat ETÜLİN BOYARUlukuş DViktar LemiasheuskiViktar LemiashonakYiğit FYorulmaz AYıldız AÖYılmaz BZehra Beyza ATASOYZengin EZorica R VasicZorica Ranković‐Vasićdumuş ali ceylanviktar lemeshonakÇağlar AÇelebi MÇoklar HÖ GültekinÖcan MMÖgel ZÖlmez ÇÖren DÖzbek OÖzdemir FÖzden ÖztürkÖzek TÖzkara RÖzçelik HÜmmü Gülsüm Akbaşİman Cİyiçınar HŞahin HŞen M

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 1 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%1
Top 10%62
Avg · n 436 %63.1
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 192

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 188

Projects

Research and development projects recorded in YÖKSİS.

39projects

Records

Showing 20 / 39

  1. — Fasulye Tohum Böceği [Acanthoscelides obtectus Say (Coleoptera:Bruchidae)] zararının yerli baharat uçucu yağlarıyla önlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2000-01-02 – 2015-06-01
  2. — Susam tohumunda akrilamid oluşumu, trans yağ asidi ve fenolik bileşenleri üzerine farklı kavurma sıcaklık ve süresinin etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2018-03-29 – 2019-06-27
  3. — Kızartma tekerrür sayısının farklı bitkisel yağların fizikokimyasal özellikleri üzerine etkisinin belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2013-04-18 – 2014-08-28
  4. — Tüketici İsteklerine Uygun Kaliteli Çerezlik Kabak Çeşitlerinin Geliştirilmesi TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2010-09-15 – 2013-09-15
  5. — Farklı kavurma yöntemlerinin susam tohumu ve yağının kalitesi ve oksidatif stabilitesi üzerine etkisi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2016-10-27 – 2018-06-28
  6. — Farklı Çeşit Zeytin Meyvesi ve Zeytin Yapraklarının Antioksidan Aktivite, Fenolik Bileşen ve Toplam Fenol İçerikleri Üzerine Hasat Zamanının Etkisi SELÇUK ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2017-01-26 – 2017-11-30
  7. — Farklı Kavun Çekirdeklerinin Bazı Fizikokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi SELÇUK ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2015-04-01 – 2017-07-05
  8. — Farklı Çeşit Zeytin Yapraklarının Fenolik Bileşen, Antioksidan aktivite ve mineral içeriği üzerine kurutmanın etkisi SELÇUK ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2016-04-19 – 2017-09-28
  9. — Susam Kabuğunun Soyulması üzerine Enzim ve Isıl işlem Uygulamalarının Etkisi SELÇUK ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2014-11-04 – 2017-10-02
  10. — Farklı Hurma (Phoenix dactlylifera L.) Çeşitlerinin bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi SELÇUK ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2011-04-14 – 2017-03-02
  11. — Ekonomik değeri yüksek sofralık ve şaraplık üzüm çeşitlerinin pulp ve tohumlarının biyoaktif bileşenlerinin belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2015-10-01 – 2017-11-30
  12. — Pastörize Sıvı Yumurta Akında Kullanılan Bazı Kimyasal Katkı Maddelerinin İn Vitro Çalışmalarda Yumurta Akı Köpük Performansı Üzerine Etkisi SELÇUK ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2014-11-04 – 2016-06-16
  13. — Hint İnciri Opuntia Ficus İndica L Meyvesi Ve Tohumlarının Bazı Fiziko Kimyasal Özellikleri Üzerine Lokasyonun Etkisi SELÇUK ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2013-10-31 – 2016-12-29
  14. — Kapari Çiçek Tomurcuklarının Bileşimi Vesalamura Ürüne Işlenmesi Üzerine Araştırma BAP · Tamamlandı
  15. — Kapari capparis Spp Meyvelerinin Bileşimi Ve Salamura Ürünü Işlenmesi BAP · Tamamlandı
  16. — Gölevez colocasia asculenta yumrusununfiziksel ve kimyasal özellikleri ile gı da ürünlerine işlenmesi BAP · Tamamlandı
  17. — Adaçayı Biberiye Ve Yabani Mercanköşk Ekstraktlarının Tereyağında Antioksidan Etkilerinin Belirlenmesi BAP · Tamamlandı
  18. — Yerfıstığı Yerfıstığı Yağı Ve Ezmesinde Fiziksel Kimyasal Analizler Ve Yağ Asitleri Bileşiminin Belirlenmesi BAP · Tamamlandı
  19. — Kapari cappparis Spp Meyvelerinin Meyve Suyuna İşlenmesi BAP · Tamamlandı
  20. — Kapari capparis Spp Çiçek Tomurcuklarının Kontrolla Şartlarda Salamura Ürüne İşlenmesi BAP · Tamamlandı

← Back to academicians