Academician
HÜLYA ŞEN ARSLAN
Doktor Öğretim Üyesi
Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Research topics OpenAlex
- Phytochemicals and Antioxidant Activities8
- Meat and Animal Product Quality6
- Bee Products Chemical Analysis5
- Essential Oils and Antimicrobial Activity5
- Phytochemistry and Biological Activities3
- Probiotics and Fermented Foods2
- Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides2
- Microencapsulation and Drying Processes2
- Botanical Research and Applications2
- Food Drying and Modeling2
- Biochemical effects in animals2
- Garlic and Onion Studies1
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords
YÖKSİS
Citation impact
OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 20
h-index
6
Percentile in Türkiye: 67
#145 of 776 at their university by h-index
- i10-index
- 4
- Total citations
- 134 Top 32% in Türkiye
- Per article
- 6.7
- FWCI
- 1.24 1.00 = world average
- World top 1%
- 0
- World top 10%
- 3
Most cited articles
- Simultaneous extraction of phenolics and essential oil from peppermint by pressurized hot water extraction
- Antioxidant and Chemical Effect of Propolis, Sage (Salvia officinalis L.) and Lavender (Lavandula angustifolia Mill) Ethanolic Extracts On Chicken Sausages
- Eco‐friendly microwave‐assisted extraction of fruit and vegetable peels demonstrates great biofunctional properties
How is this computed?
h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included.
Field ranking
YÖKSİS ?-
Main field Mühendislik Temel AlanıPoints rank #6,280/ 24,860 top 25.3% At university #26/ 120Score 16.15 journal 15.4 · OA add 0.75
- Article rank4,094/24,860
- Scopus rank6,310/24,860
- WoS rank6,076/24,860
- YÖKSİS33
- Scopus16
- WoS16
-
Side field Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPoints rank #527/ 1,403 top 37.6% At university #6/ 17Score 16.15 journal 15.4 · OA add 0.75
- Article rank396/1,403
- Scopus rank529/1,403
- WoS rank500/1,403
- YÖKSİS33
- Scopus16
- WoS16
Collaboration network
From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.
- Co-authors
- 28
- With an akaturk profile
- 12
- Turkish institutions
- 7
- Co-authored works
- %88
Academic co-authors 12
- SABİRE YERLİKAYA Doçent · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi same university 17
- CEMALETTİN SARIÇOBAN Profesör · Selçuk Üniversitesi 6
- BAHAR YILMAZ ALTINOK Doçent · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi same university 3
- MUSTAFA ÇAM Profesör · Erciyes Üniversitesi 2
- BÜLENT BAŞYİĞİT Doçent · Harran Üniversitesi 1
- HAMZA ALAŞALVAR Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1
- MEHMET ONURHAN GÜCÜŞ Doçent · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi same university 1
- MURAT YILMAZTEKİN Profesör · İnönü Üniversitesi 1
- NİZAM MUSTAFA NİZAMLIOĞLU Doçent · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi same university 1
- OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
Show all (12)
- SEFA TOPUZ Araştırma Görevlisi · Giresun Üniversitesi 1
- ÖMER ÇEÇEN Doçent · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi same university 1
National collaboration 7 institutions
Within own university21 joint works · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi
- Selçuk Üniversitesi 6 works · 1 academics
- Erciyes Üniversitesi 2 works · 1 academics
- Giresun Üniversitesi 1 works · 1 academics
- Harran Üniversitesi 1 works · 1 academics
- Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1 works · 1 academics
- Yıldız Teknik Üniversitesi 1 works · 1 academics
- İnönü Üniversitesi 1 works · 1 academics
Other co-authors (incl. international) 16
SULHATTİN YAŞAR 4Hanife ŞİMŞEK 3Kübra Akgül 3KÜBRA KAYMAZ 2Süheyla TUNA 2Şura Nur KARAMAN 2ABDULATEF MRGHNI AHHMEDAYSUN İŞLERAlime CABİBETÜL AYKURT OĞUZEDA ALAGÖZEsma YükselFADİMANA ARIMERVE ÇİFTÇİNUR ÖZKAYAİLKAY ÇELİK
Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.
Indexes and citation percentiles
?Top 1%0
Top 10%3
Avg · n 20
%65.2
Other counts
Scopus (SJR)
- YÖKSİS rows 16
WoS (JCR)
- YÖKSİS rows 16
Projects
Research and development projects recorded in YÖKSİS.
Records
-
— Valeriana alanyense ve Valeriana speluncaria endemik bitkilerinin biyofonksiyonel özelliklerinin belirlenmesi
-
— Alkalaz Enzimatik Hidrolizasyonu İle Balık Tip-1 Kolajeninden Üretilen Düşük Molekül Ağırlıklı Biyoaktif Peptitlerin Antioksidant Ve Antibakteriyal Etkilerinin Araştırılması
-
— Reyhan Tohumu Gamı ile Kaplanan Piliç Salamının Depolama Sürecinde Oksidatif ve Mikrobiyolojik Değişimlerinin Belirlenmesi
-
— Elma dokularından elde edilen ekstraktların antioksidan ve antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi
-
— Çölyak Hastalarına Yönelik Karaciğer Atıştırmalıklarının Üretimi ve Depolama Sürecinde Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyal Özelliklerinin Araştırılması
-
— SIĞIR ETİNDEN ELDE EDİLEN PROTEİN HİDROLİZATLARININ ANTİOKSİDAN, ANTİBAKTERİYEL VE ADE İNHİBİTÖR AKTİVİTESİ ÜZERİNE FARKLI TEKNOLOJİK YÖNTEMLERİN ETKİLERİNİN ARAŞTIRLMASI
-
— Hayvan Besleme Etkinlik Testlerinde Başarılı Bulunmuş Üç Fermente Preparattan Sağlanan Bakteri ve Maya İzolatlarının Probiyotik Özelliklerinin Belirlenmesi
-
— Piliç Sosislerine İlave Edilen Farklı Konsantrasyonlardaki Propolis, Sarı kantoron (Hypericum perforatum) ve Civanperçemi (Achillea millefolium)’xxnin Etanolik Ekstraktlarının Depolama Sürecinde Antimikrobiyal ve Antioksidant Etkisinin Belirlenmesi
-
— Propolis, Adaçayı (Salvia officinalis L.) ve Lavanta (Lavandula angustifolia Mill) Etanolik Ekstraktlarının Piliç Sosislerinin Doğal Florası Üzerindeki Antimikrobiyal ve Antioksidan Etkisi İle Sosislere İlave Edilen Patojenler Üzerindeki Antimikrobiyal Etkisinin İncelenmesi