İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

EMİNE AKSAN ALDANMAZ

Doktor Öğretim Üyesi

Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 13 YÖKSİS 13 · OpenAlex 0 Toplam atıf 93 h-indeks 2 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %31 eşleşen 4 / 13 Q1 makale 1 Scopus · WoS Q1 1 Ortak yazar 12 6 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 4
h-indeks 2 Türkiye yüzdelik dilimi: 28 Üniversitesinde h-indekse göre 480. / 860
i10-indeks
2
Toplam atıf
93
Türkiye’de üst %38
Makale başına
23,2
FWCI
0,65
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
0

En çok atıf alan makaleleri

  1. The effect of thawing methods on the quality of eels (Anguilla anguilla) 2008 83 atıf
  2. Microbiological properties of labneh (concentrated yoghurt) stored without vegetable oil at room or refrigeration temperatures 2018 10 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 5 makaleye atıf yapan 50 yayın
  • 2016 1
  • 2019 13
  • 2020 13
  • 2021 11
  • 2022 9
  • 2025 3
  1. DOI 10.1016/j.afres.2025.101451 2025
  2. DOI 10.1088/1755-1315/1549/1/012179 2025
  3. DOI 10.1002/csc2.70189 2025
  4. DOI 10.1016/j.tifs.2022.03.010 2022
  5. DOI 10.1016/b978-0-12-824296-4.00001-3 2022
  6. DOI 10.5433/1679-0359.2022v43n1p263 2022
  7. DOI 10.3390/foods11060893 2022
  8. DOI 10.5772/intechopen.101914 2022
  9. DOI 10.32604/phyton.2022.015523 2022
  10. DOI 10.3389/fmicb.2021.801051 2022
  11. DOI 10.1080/10942912.2021.2019269 2022
  12. DOI 10.1001/jamapediatrics.2021.4290 2022
  13. DOI 10.1111/ijfs.15226 2021
  14. DOI 10.1016/j.ifset.2021.102603 2021
  15. DOI 10.1016/j.lwt.2021.111001 2021
  16. DOI 10.3389/fsufs.2021.689909 2021
  17. DOI 10.1016/j.lwt.2021.111987 2021
  18. DOI 10.1111/jfpp.15962 2021
  19. DOI 10.3389/fsufs.2021.672410 2021
  20. DOI 10.1007/s10068-021-00966-0 2021
  21. DOI 10.24326/asphc.2021.1.8 2021
  22. DOI 10.1016/j.jmrt.2020.12.073 2021
  23. DOI 10.1093/fqsafe/fyab008 2021
  24. DOI 10.1016/j.cie.2020.106771 2020
  25. DOI 10.1016/j.lwt.2019.108649 2020
  26. DOI 10.1186/s12896-020-00639-6 2020
  27. DOI 10.1007/s11240-020-01970-8 2020
  28. DOI 10.1016/j.fm.2020.103511 2020
  29. DOI 10.1007/978-3-030-38196-7_10 2020
  30. DOI 10.1088/1755-1315/414/1/012011 2020

En yeni 30 yayın gösteriliyor.

Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

Çalışmalar 13

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %100
Ort. · n 4 %47,2
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 4

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 4

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

13makale

Yayını olan dergiler

11 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q11 Q21 Q31 Q41
WoS (JCR)
Q11 Q20 Q30 Q43
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2026 A New Approach To Increase The Shelf Life And Quality Of Set Yoghurt; Application of Grape Seed Oil and Extract On the set Yogurt Surface Journal of Culinary Science & Technology DOI 10.1080/15428052.2026.2672593 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 37.9%
  2. 2025 Kahve ve Yan Ürünlerinin AntimikrobiyalEtkisi International Journal of Advanced Natural Sciences and Engineering Researches YÖKSİS
  3. 2025 A New Gluten-Free Product: Quality and Acceptability of Pumpkin Flour and Chips International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences DOI https://www.ijcmas.com/14-10-2025/Emine%20Aksan%20Aldanmaz.pdf YÖKSİS OpenAlex 40.7%
  4. 2022 Antakya’da Kullanılan Bazı Baharat Uçucu Yağlarının Escherichia Coli ve Staphylococcus Aureus’a Karşı Antibakteriyal Etkisi GAZİOSMANPAŞA BİLİMSEL ARAŞTIRMA DERGİSİ YÖKSİS
  5. 2022 Kıymaların Mikroflorası ve Mikrodalga Uygulamasının Kıymada Salmonella enteritidis PT4 Üzerine Etkisi, Dünya Gıda Dergisi, YÖKSİS
  6. 2018 Microbiological properties of labneh (concentrated yoghurt) stored without vegetable oil at room or refrigeration temperatures Acta Alimentaria DOI 10.1556/AAlim.33.2004.2.9 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 22.8%
  7. 2010 Use of Oregano Origanum onites L Essential Oil as Hatching Egg Disinfectant . African Journal of Biotechnology DOI 10.5897/AJB YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4
  8. 2008 The effect of thawing methods on the quality of eels (Anguilla anguilla) Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2008.03.081 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.3%
  9. 2008 RISK ASSESSMENT OF MICROBIAL PROBLEMS AND PREVENTIVE ACTIONS IN DAIRY INDUSTRY VTT SYMPOSIUM 251 YÖKSİS
  10. 2002 Stabilizatör kullanımının ve pastörizasyon normunun dayanıklı yoğurtların bazı kalite özellikleri üzerine etkileri Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi YÖKSİS TR Index
  11. 2000 Adana'da Satışa Sunulan Dana ve Koyun Kıymalarının Mikrobiyolojik Kalitesinin Araştırılması, International Animal Enformasyon YÖKSİS
  12. 2000 Dondurulmuş Dana ve Koyun Kıymalarının Mikrodalga ile Çözündürülmesinde Mikroflora Değişmeleri, Ç.Ü.Z.F. Dergisi YÖKSİS TR Index
  13. 2000 Adana’da Satışa Sunulan Dana Ve Koyun Kıymalarının Mikrobiyolojik Kalitesinin Araştırılması Animal YÖKSİS

Projeler 34 Tümünü gör (34) →

  1. 2016 Antakya Merkezindeki İnsani Tüketim Amaçlı İçme-Kullanma Sularının Kaynaktan Çeşmeye Mikrobiyolojik Kalitesinin Araştırılması ARAŞTIRMA PROJESİ · Tamamlandı 2016-09-08 – 2018-05-08
  2. 2024 Çoklu Fumigasyon Uygulaması Sonrası Çeşitli Baklagillerde Depolama Süresince Mikrobiyel Gelişimin ve Kalıntı Miktarının Araştırılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2024-01-01 – 2025-12-30
  3. 2020 26.YL.019-BAKTERİLERDE, AMİNO ASİTLERİN ÜRETİM MİKTARLARININ VE PROFİLLERİN İNCELENMESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-02-20 – 2026-03-02
  4. 2024 Balkabağı Unu ve Cipslerinin Kalitesi ve Kabul Edilebilirliği. ARAŞTIRMA PROJESİ · Tamamlandı 2024-01-01 – 2025-06-30
  5. 2024 Hatay İlinde Üretilen Sürk Peynirlerinin Olgunlaşma Aşamasında Gelişen Küf Türlerinin Morfolojik ve Genetik Yöntemlerle Tanımlanması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2024-01-01 – 2025-12-31

Kitaplar 4

  1. 2025 Gıda Mühendisliği Alanında Uluslararası Derleme, Araştırma Ve Çalışmalar, Isbn • 978-625-8559-68-2 Serüven Yayınevi ISBN 978-625-8559-68-2 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2017 Gıda Mikrobiyolojisi Efil Yayınevi ISBN 978-605-4334-02-5 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2007 Risk Assessment of Microbial Problems and Preventive Actions in Food Industry VTT TECHNICAL RESEARCH CENTRE OF FINLAND ISBN 978-951-38-6325-8 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  4. 2007 RISK ASSESSMENT OF MICROBIAL PROBLEMS AND PREVENTIVE ACTIONS IN FOOD INDUSTRY VTT TECHNICAL RESEARCH CENTRE OF FINLAND ISBN 978-951-38-6325-8 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Bildiriler 24 Tümünü gör (24) →

  1. 2023 Et Ve Et Ürünlerinin Muhafazasında Yenilebilir Filmlerin Kullanımı 6th International Çukurova Agriculture & Veterinary Sciences Congress,
  2. 2018 Şehir Şebeke Sularındaki Kirleticiler ve Ülkemizde Şebeke Sularında Belirlenen Başlıca Problemler 3rd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2018)
  3. 2018 Gıda Güvenliği ve Turizm VII. ULUSAL III. ULUSLARARASI DOĞUAKDENİZ TURİZM SEMPOZYUMU
  4. 2023 Kahve Fermantasyonunda Mikroorganizmalarin Rolü Ve Kaliteye Etkileri Ulusal Kahve Sempozyumu
  5. 2003 Pigment Üreten Bazı Mayaların Çeşitli Ortamlardan İzolasyonu, Tanımlanması ve Bazı Gelişim Özelliklerinin Belirlenmesi XIII. Biyoteknoloji Kongresi

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
12
akaturk profili olan
9
Ulusal kurum
6
Ortak yazarlı eser
%38

Ortak çalıştığı akademisyenler 9

  1. BEYZA ERSOY ALTUN Profesör · İskenderun Teknik Üniversitesi 1
  2. DİLEK SAY Doçent · Çukurova Üniversitesi 1
  3. GÜLŞEN ÇOPUR AKPINAR Profesör · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi aynı üniversite 1
  4. MEHMET ARSLAN Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  5. METİN DURU Doçent · Uşak Üniversitesi 1
  6. MİKAİL BAYLAN Profesör · Çukurova Üniversitesi 1
  7. NURAY GÜZELER Profesör · Çukurova Üniversitesi 1
  8. NURSEL ATEŞ BAYRAKTAR Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Yozgat Bozok Üniversitesi 1
  9. SİBEL CANOĞULLARI DOĞAN Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 6 kurum

Kurum içi1 ortak eser · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi

  1. Çukurova Üniversitesi 2 eser · 3 akademisyen
  2. Erciyes Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Uşak Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Yozgat Bozok Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. İskenderun Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 3

Akif ÖzerenIŞIL VAR ÖNGELZERRİN ERGİNKAYA

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.