İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

DİLEK SAY

Doçent

Çukurova Üniversitesi Pozantı Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta Ve İkram Hizmetleri Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 28 YÖKSİS 28 · OpenAlex 0 Toplam atıf 141 h-indeks 7 · OpenAlex Q1 makale 1 Scopus · WoS Q1 0 En iyi alan sırası #8.494 / 24.746 Ana dal · üst %34,3 Ortak yazar 12 3 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 28
YÖKSİS28 OpenAlex0
Proje 8
Kitap 1
Bildiri 51

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 17
h-indeks 7 Türkiye yüzdelik dilimi: 73 Üniversitesinde h-indekse göre 463. / 1.460
i10-indeks
5
Toplam atıf
141
Türkiye’de üst %30
Makale başına
8,3
FWCI
0,68
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
1

En çok atıf alan makaleleri

  1. Changes in Chemical and Mineral Contents of Awassi Ewes Milk During Lactation 2005 37 atıf
  2. Physical, chemical, and microstructural properties of nonfat yogurts fortified with the addition of tara gum alone or in combination with buttermilk powder 2019 14 atıf
  3. Kaz Eti Tüketim Tercihleri ve İkame Ürünlerle Duyusal Analiz 2019 dünyada üst %10 11 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
12
akaturk profili olan
6
Ulusal kurum
3
Ortak yazarlı eser
%93

Ortak çalıştığı akademisyenler 6

  1. NURAY GÜZELER Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 25
  2. CELİLE ÖZÇİÇEK DÖLEKOĞLU Profesör · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  3. HASAN TANGÜLER Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1
  4. MURAT KALENDER Doktor Öğretim Üyesi · Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 1
  5. SELİM GÜNDÜZ Doçent · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  6. TÜRKAN KEÇELİ MUTLU Profesör · Çukurova Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 3 kurum

Kurum içi25 ortak eser · Çukurova Üniversitesi

  1. Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  2. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 6

MOSTAFA SOLTANI 6ALİ KAÇAR 4MEHMET SALİH ÇAYIR 3İBRAHİM BAŞAR SAYDAM 2EMİNE AKSANIŞIL VAR ÖNGEL

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 13
  • Q1 1 %7,7
  • Q2 4 %30,8
  • Q3 5 %38,5
  • Q4 3 %23,1
WoS (JCR) 10
  • Q1 0 %0,0
  • Q2 3 %30,0
  • Q3 4 %40,0
  • Q4 3 %30,0
TR Index 11 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %101
Ort. · n 17 %57,7
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 13

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 10

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

28makale

Yayını olan dergiler

21 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q11 Q24 Q35 Q43
WoS (JCR)
Q10 Q23 Q34 Q43
TR Index
11makale

Makale listesi

  1. 2024 Changes in texture profile and mineral levels of ultrafiltered white cheese produced using different salt concentrations Mljekarstvo DOI 10.15567/mljekarstvo.2024.0105 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 73.8%
  2. 2024 Physicochemical, colour, microbiology, sensory and mineral attributes of set-type yoghurt produced from Gundelia tournefortii L. and its gum JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE DOI 10.1007/s13197-024-05987-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 85.9%
  3. 2022 Physicochemical composition, nitrogen fraction and volatile profiles of goat cheese made with artisanal liquid coagulant Journal of Food Science and Technology-Mysore DOI 10.1007/s13197-021-05266-3 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 51.9%
  4. 2022 Effects of freeze-dried black carrot fibre addition on the physicochemical, colour, sensory attributes and mineral contens of ayran Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.17225 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 62.7%
  5. 2020 Texture, colour and sensory properties of non-fat yoghurt as influenced by tara gum or combinations of tara gum with buttermilk powder MLJEKARSTVO DOI 10.15567/mljekarstvo.2020.0409 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 68.2%
  6. 2020 Hatay Bölgesinde Hammaddesi Yoğurt Olan Süt Ürünleri Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v8i4.882-888.3058 YÖKSİS TR Index OpenAlex 81.4%
  7. 2019 Physical, chemical, and microstructural properties of nonfat yogurts fortified with the addition of tara gum alone or in combination with buttermilk powder Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.14217 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 72.6%
  8. 2019 Kaz Eti Tüketim Tercihleri ve İkame Ürünlerle Duyusal Analiz European Journal of Science and Technology DOI 10.31590/ejosat.565364 YÖKSİS TR Index OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.6%
  9. 2019 Çilek ve Kayısı Aromalı Kefirlerin Depolanması Sırasında Mikrobiyolojik Özelliklerindeki Değişim Academic Platform Journal of Engineering and Science DOI 10.21541/apjes.474916 YÖKSİS TR Index OpenAlex 2.9%
  10. 2018 Some properties of ayran fortified with black carrot powder Journal of Advances in VetBio Science and Techniques DOI 10.31797/vetbio.499749 YÖKSİS TR Index OpenAlex 35.9%
  11. 2017 Functional Properties and Nutritional Quality of Whey Proteins Journal of International Environmental Application and Science YÖKSİS
  12. 2017 Some Properties of Freeze-Drying Whey Powders Annals of the University of Craiova - Agriculture, Montanology, Cadastre Series DOI http://anale.agro-craiova.ro/index.php/aamc/article/view/645 YÖKSİS
  13. 2017 Chemical and Sensory Properties of Acid-Type Cheese: Yogurt Cheese. Annals of the University of Craiova - Agriculture, Montanology, Cadastre Series DOI http://anale.agro-craiova.ro/index.php/aamc/article/view/658 YÖKSİS
  14. 2016 Production of Traditional Cheese Coagulant in Farmhouse and Coagulating Effect Current Research in Nutrition and Food Science DOI 10.12944/CRNFSJ.4 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  15. 2016 Production Method and Some Properties of Salted Künefe Cheese The Journal of Agricultural Faculty of Uludağ University YÖKSİS TR Index
  16. 2016 Süt Pıhtılaştırılmasında Kullanılan Bazı Bitkiler Nevşehir Bilim ve Teknoloji Dergisi DOI 10.17100/nevbiltek.211004 YÖKSİS OpenAlex 58.5%
  17. 2015 Kurutulmuş Yoğurt Kurut ve Kashk Pamukkale Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.5505/pajes.2015.47048 YÖKSİS OpenAlex 10.9%
  18. 2012 Production and Quality Characteristics of Doogh Akademik Gıda Dergisi YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 76.3%
  19. 2012 Effect of Different Stabilizers Emulsifiers and Storage Time on Some Properties of Ice Cream Akademik Gıda Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/akademik-gida/issue/55822/764707 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 58.5%
  20. 2011 Effect of Milk Powder Maltodextrin and Polydextrose Use on Physical and Sensory Properties of Low Calorie Ice Cream during Storage Akademik Gıda Dergisi DOI http://www.academicfoodjournal.com/archive.php YÖKSİS TR Index SJR Q4

← Akademisyenlere dön